Quelle est la différence de coût entre les aliments biologiques et non biologiques ?

Je vends des aliments biologiques et non biologiques depuis des décennies, mais la question la plus fréquente que me posent les acheteurs est la suivante : quelle est la différence de coût entre les aliments biologiques &non biologiques ?

Voici la réponse définitive basée sur des décennies d’expérience :

Les aliments cultivés biologiquement sont entre 10% et 20% plus chers que les mêmes articles non cultivés biologiquement. La différence de coût dépend du type d’article alimentaire et de l’endroit où vous l’achetez, car le pouvoir d’achat d’une grande chaîne peut faire baisser le coût.

Mais il y a beaucoup plus à savoir sur les différences de coût, pourquoi les aliments biologiques coûtent plus cher, et ce que vous pouvez faire pour obtenir les meilleurs prix.

Et si vous êtes préoccupé par les pesticides et les OGM, nous allons également entrer dans les 12 articles pour lesquels vous devriez certainement dépenser l’argent supplémentaire pour acheter des produits biologiques.

Pour comprendre pourquoi tant de gens sont prêts à dépenser plus d’argent pour les aliments biologiques, nous devons connaître les différences. Lorsque tout est dit et fait, vous pourriez être plus enclin à tendre la main vers l’allée des produits biologiques la prochaine fois que vous êtes au magasin.

Regardons rapidement ce qu’il y a à savoir.

Quelle est la différence entre les aliments biologiques et non biologiques?

La principale différence entre les aliments biologiques et non biologiques est que les aliments biologiques ne sont pas fabriqués à l’aide d’engrais chimiques, de pesticides et d’autres traitements artificiels. Les aliments cultivés biologiquement sont réglementés par le gouvernement, avec des exigences strictes, des tests &des inspections requises.

Les aliments non biologiques pourraient être plus rapides à cultiver, mais il y a eu quelques questions sur la sécurité des aliments non biologiques qui ont poussé de nombreux consommateurs à se tourner vers des alternatives biologiques.

Il n’y a actuellement aucune étude qui relie directement les aliments non biologiques à des problèmes de santé. Cependant, l’agitation porte plutôt sur la raison pour laquelle quelqu’un devrait consommer quelque chose avec des pesticides, des hormones de croissance ou des OGM en premier lieu.

Pour vous donner une idée de ce qui est utilisé dans le processus de croissance des aliments non biologiques, voici une liste de quelques additifs courants :

• OGM (organismes génétiquement modifiés)
• Pesticides
• Fertilisants
• Herbicides

Tout cela peut sembler un peu effrayant, mais prenons un peu de recul. Des millions de personnes mangent chaque jour des aliments non biologiques. Les additifs peuvent avoir des noms intimidants, mais ils servent tous un objectif spécifique et justifiable.

Par exemple, les herbicides et les pesticides sont tous deux utilisés pour empêcher les insectes et les mauvaises herbes envahissantes de pénétrer dans les cultures. Une bonne représentation de ceci serait le classique ver dans la pomme. Les pommes non biologiques n’ont pas beaucoup de problèmes avec les vers ou autres insectes en raison des pesticides utilisés.

Les OGM et autres hormones utilisés dans les aliments non biologiques sont conçus pour aider à faire pousser les aliments plus rapidement. Les États-Unis comptent plus de 300 millions de personnes vivant à l’intérieur de leurs frontières. Les OGM aident à nourrir ce nombre de personnes, et on peut encore se demander si les aliments biologiques pourraient nourrir ce nombre de personnes, et encore moins la population mondiale entière.

Si vous vous inquiétez de tous les pesticides et autres pulvérisations utilisés sur vos aliments, il suffit de les laver avant de les manger. En vérité, de nombreux aliments biologiques comportent encore des pesticides d’origine végétale. Nettoyer tout aliment avant de le consommer est toujours une bonne idée.

Les pesticides présents dans les aliments biologiques sont-ils sûrs ? Ce que vous devez savoir https://t.co/6HKM4TrUuG pic.twitter.com/z6cr2Xid96

– LittyNews (@NewsLitty) January 27, 2020

Les aliments biologiques sont-ils moins chers que les aliments non biologiques ?

Les articles cultivés biologiquement sont rarement aussi bon marché que les articles alimentaires non biologiques. Cela est dû aux coûts d’être une ferme certifiée biologique, mais aussi à l’offre et à la demande.

Comme je l’ai mentionné plus haut, les aliments biologiques sont réglementés par le gouvernement. Mais on ne les trouve toujours pas à l’épicerie aussi souvent que les aliments dits conventionnels.

Parce que les aliments biologiques sont moins courants, il y a moins de producteurs. Et ces cultivateurs sont de plus petits producteurs. Tout cela se traduit par des prix plus élevés par rapport aux grandes entreprises multinationales productrices d’aliments.

Après tout, il est beaucoup plus facile pour une entreprise de produire en masse des centaines de milliers de pommes en utilisant des OGM (organismes génétiquement modifiés) et des pesticides pour s’assurer qu’aucun insecte ne mange la moitié de son approvisionnement.

Mais pour appeler votre produit « biologique », les agriculteurs et les fournisseurs doivent également payer pour la certification. Le coût de la certification biologique peut varier, mais il est souvent supérieur à 1 500 dollars. Ce n’est pas un gros problème pour une grande entreprise comme Conagra. Mais une affaire énorme pour votre agriculteur local.
Voici quelques exemples d’aliments non biologiques qui sont couramment plus chers que les aliments biologiques :

• Gruau
• Riz brun
• Divers autres grains

En revanche, voici quelques aliments biologiques qui sont généralement plus chers que les aliments non biologiques :

• Yogourt
• Fromage
• Laitue romaine
• Beurre d’arachide
• Burgers de bœuf
• Tomates en conserve

La liste pour cette comparaison peut s’allonger à l’infini.

La plupart des fruits, légumes, viandes et produits laitiers sont plus chers lorsqu’ils sont biologiques. Il est rare de trouver un cas dans ces catégories d’aliments où le bio est moins cher que le non-bio.

Cependant, les épiceries vont occasionnellement marquer une réduction sur les aliments bio lors d’une vente, ce qui peut placer le prix des aliments bio plus bas que l’alternative non-bio.

De combien sont plus chers les aliments bio ?

Souvent, les aliments cultivés biologiquement sont jusqu’à 20% plus chers que les aliments non-bio du même type. Mais vous pouvez constater que cette différence est plus faible dans les régions où il y a un plus grand nombre de fermes certifiées biologiques.

Maintenant que vous avez vu que la grande majorité des aliments sont plus chers lorsqu’ils sont biologiques, vous vous demandez peut-être quelle peut être l’ampleur de la différence de prix.

Comme mentionné ci-dessus, la viande, les produits laitiers et les autres produits ont tendance à coûter beaucoup plus cher. Une étude récente montre ce qui suit :

• Les carottes non biologiques coûtent 0,71 $ la livre.
• Leurs homologues biologiques reviennent à 1,51 $ la livre.
• L’écart de prix est d’environ 96 %, ce qui est plutôt stupéfiant

Un autre exemple pointe vers la différence massive entre le yaourt non biologique et le yaourt biologique.

• Le yaourt non biologique revenait à 0,06 $ l’once.
• Le yaourt biologique était de 0,13 $ l’once.
• Ça peut sembler peu, mais l’augmentation de 117% s’additionne

Cependant, le riz brun et les flocons d’avoine étaient souvent moins chers lorsqu’ils étaient biologiques. En voici deux exemples :

• Les flocons d’avoine biologiques coûtaient 0,16 $ l’once, tandis que les flocons d’avoine non biologiques coûtaient 0,17 $ l’once. La différence s’est avérée être de -6%.
• Le riz brun biologique était de 0,09 $ l’once, tandis que le riz brun non biologique était de 0,10 $ l’once.
• La différence dans cette partie de l’étude était de -10%

On a également suggéré que les aliments biologiques sont parfois plus chers qu’une autre marque du même aliment biologique.

A part les préférences de marque, il y a une raison pour ces changements de prix. Tout dépend du type de produits d’épicerie et de la distance à laquelle ils ont été obtenus.

Les aliments biologiques qui proviennent d’une ferme locale peuvent être un peu plus chers, mais c’est simplement en raison des qualifications pour être considéré comme « biologique ». Lorsque quelque chose vient de loin, un certain niveau de pesticides (probablement d’origine végétale) est nécessaire pour les garder à l’abri des insectes pendant le voyage.

🇺🇸

‘C’est scandaleux’ : L’EPA reconnaît les dangers avérés des pesticides tueurs d’abeilles mais refuse de les restreindre https://t.co/TeCY6bvDpC #bees pic.twitter.com/0J2fCIqsy9

– Alexander Verbeek 🌍 (@Alex_Verbeek) 14 janvier 2017

Les aliments biologiques valent-ils le supplément d’argent ?

Plusieurs personnes soucieuses de leur santé, préfèrent donc dépenser plus pour des articles cultivés biologiquement afin d’éviter les OGM, les engrais chimiques et les pesticides puisque nous n’avons pas eu la possibilité d’étudier les effets à long terme de ceux-ci.

Les aliments biologiques valent donc largement l’investissement pour de nombreux consommateurs.

Savoir qu’ils n’ont pas de pesticides et d’hormones de croissance procure une grande tranquillité d’esprit. Bien qu’aucune étude ne pointe directement vers les avantages négatifs pour la santé des aliments non biologiques, il est toujours agréable de savoir ce que vous mangez.

Mais le manque d’études signifie également que nous ne connaissons pas vraiment les effets à long terme des OGM, des pesticides, des hormones de croissance, etc.

Je peux vous dire que beaucoup de choses dont l’utilisation est approuvée aux États-Unis sont interdites en Europe et cela a beaucoup à voir avec les grandes quantités d’argent qui circulent des grands producteurs de produits chimiques dans les poches arrière des politiciens et des groupes de pression.
La vérité est que les aliments biologiques valent l’argent supplémentaire si vous êtes préoccupé par les additifs.

Pour ceux d’entre vous qui ont un budget limité, envisagez d’acheter du bio pour ces seuls articles, connus sous le nom de « Dirty Dozen » qui sont les aliments les plus contaminés :

• Fraises
• Épinards
• Nectarines
• Pommes
• Pêches
• Poires
• Cerises

.

• Raisins
• Céleri
• Tomates
• Poivrons doux
• Pommes de terre

Ils ne sont pas plus nutritifs que les aliments nonbiologiques, mais ils sont plus purs et contiennent moins de produits chimiques. Au final, c’est à vous de décider si la hausse de prix en vaut la peine.

Pouvez-vous deviner quels fruits et légumes sont les plus exposés aux pesticides ? Si vous essayez d’éviter l’exposition, vous devez éviter (ou opter pour le bio) les produits qui figurent en bonne place sur la liste des Dirty Dozen. Voici le scoop : https://t.co/anYL3EUWcj pic.twitter.com/RzZ3VMUFcl

– IntegrativeNutrition (@NutritionSchool) 17 mai 2018

Pourquoi les aliments biologiques sont-ils si chers ?

Les aliments biologiques sont plus chers en raison des coûts liés à la certification et de l’augmentation des coûts de la lutte antiparasitaire due à la non-utilisation de pesticides. De plus, la plupart des fermes biologiques sont assez petites par rapport aux grandes fermes conventionnelles à conglomérat, ce qui limite leurs ressources et rend la concurrence plus difficile.

Il sera intéressant de voir de combien les prix augmenteront ou baisseront dans les années à venir pour les aliments biologiques.

Mais je peux vous dire, en tant que personne qui a commencé à travailler pour Whole Foods Market en 1988, que les aliments biologiques ont fait un LONG chemin. À l’époque, il n’y avait pas de certification, donc n’importe qui pouvait appeler n’importe quoi organique s’il le voulait. C’était aussi beaucoup plus cher à l’époque.

C’est parce qu’il y avait très peu de gens qui cultivaient de façon biologique, et la demande des consommateurs était faible. Comme la sensibilisation a augmenté, la demande des consommateurs aussi. Cela fait toujours baisser les prix.

Puis, comme la demande a augmenté, les grandes chaînes de magasins comme Safeway ont sauté dans le train en marche, tout comme les grands producteurs alimentaires. Tout cela aide les consommateurs à avoir de meilleurs prix sur les aliments issus de l’agriculture biologique.
Les tendances récentes ont amené de nombreuses entreprises à proposer des produits biologiques à leur sélection, mais y aura-t-il un jour un moment où tous les aliments seront biologiques ? Et si c’est le cas, les aliments biologiques auront-ils toujours des prix élevés ?

Et si vous pensez que les aliments biologiques sont plus chers juste pour que les épiceries puissent faire plus d’argent, détrompez-vous !

Les épiceries font en fait de très faibles marges bénéficiaires. Faibles comment ? Je couvre tout cela dans un article récent. J’entre même dans la façon dont ces marges bénéficiaires inférieures peuvent fonctionner à votre avantage avec les prix que vous payez à la caisse.

Cliquez simplement sur ce lien pour le lire sur mon site.

Ai-je couvert tout ce que vous vouliez savoir sur les aliments biologiques et comment le prix diffère de celui des aliments non biologiques ?

Les aliments biologiques et non biologiques ont tous deux la même valeur nutritionnelle fantastique.

Mais si vous voulez bénéficier des avantages de ne pas manger des aliments cultivés avec des engrais chimiques, des pesticides, des OGM ou des hormones de croissance, cela vous coûtera. En moyenne, les aliments issus de l’agriculture biologique coûtent 10 à 20 % de plus que les aliments non biologiques.

Voici quelques conseils pour dénicher les meilleures affaires dans votre épicerie locale :

• Recherchez toujours les bonnes affaires sur les aliments biologiques
• N’oubliez pas que le riz brun, le gruau et les autres céréales biologiques peuvent être moins chers
• Les augmentations de prix sont basées sur une moyenne, donc vous pourriez trouver des prix similaires entre les deux spécifications
• Parce que c’est biologique ne signifie pas qu’il n’y a pas de pesticides à base de plantes

Vous voulez chercher plus d’occasions de trouver des articles cultivés biologiquement en vente ?

Il est utile de savoir exactement comment et pourquoi les magasins choisissent certains articles pour leurs soldes hebdomadaires et mensuels. Consultez cet article récent où je décompose tous les conseils d’initiés sur les soldes dans les épiceries, comment ils sont choisis et comment vous pouvez mieux en profiter.

Cliquez simplement sur ce lien pour le lire sur mon site.

.