Le régime acido-alcalin, souvent appelé régime alcalin, trouve ses racines dans les études du biologiste Claude Bernard qui a étudié les effets des reins dans le contrôle de l’acidité des fluides dans le corps.
Ce régime présente un certain nombre de caractéristiques qui le marquent comme étant à la fois un régime sain et un régime qui permet une certaine flexibilité.
Théorie derrière le régime alcalin
La théorie derrière ce régime est que les aliments que nous mangeons peuvent avoir un effet sur les niveaux de pH à l’intérieur de notre corps. C’est-à-dire que manger certains aliments a tendance à augmenter l’acidité dans le corps, et d’autres aliments aident à rendre le corps plus alcalin.
On pense que les aliments qui font que le corps devient plus acide augmentent le risque de maladies à long terme, y compris le cancer
Le niveau de pH naturel du corps se situe entre 7,35 et 7,45, ce qui est légèrement alcalin. Le corps maintient son niveau de pH grâce à un certain nombre de mécanismes qui incluent l’implication des reins et du système respiratoire
Le but du régime alcalin est d’empêcher le corps de passer à un état plus acide qu’il ne doit l’être, et donc d’éviter que le corps ait à prendre la même quantité de mesures correctives pour rétablir le niveau de pH naturel du corps.
Il y a un certain débat pour savoir si la théorie tient complètement la route, mais le régime a certainement un certain nombre de caractéristiques qui en font un régime sain à suivre.
Quels sont les aliments que je peux consommer dans le cadre du régime alcalin ?
Les aliments qui sont considérés comme préférables dans le cadre d’un régime alcalin comprennent :
- Les légumes
- Les fruits
- Les amandes et les noix du Brésil
- Les graines -y compris les graines de tournesol, de pumpki, de sésame et de carvi
- Certaines céréales -y compris le quinoa et le gruau de sarrasin
- Certains haricots -y compris les haricots blancs, lima et soja
- Certaines huiles -y compris les graines de lin et l’huile d’olive
Les aliments acides sont à éviter dans la mesure du possible :
- Viande
- Poissons de mer
- Produits laitiers
- Pains
- Céréales blanches
- Certains fruits à coque -y compris les noix de cajou et les arachides
- Beurre, margarine et huile de maïs
- Sucre et édulcorants
- Aliments transformés
- Alcool, boissons gazeuses, café et thés noirs
Les personnes qui suivent un régime alcalin essaieront de faire en sorte que 70 à 80% des aliments consommés soient des aliments alcalins. Cela permet donc de consommer des aliments du groupe acide, mais en quantité restreinte.
Vous pouvez vous demander pourquoi certains aliments, comme les fruits, sont inclus dans la liste des aliments alcalins. La raison est qu’après la digestion, ces aliments ont un effet alcalin.
Régime alcalin et avantages pour la santé
On pense qu’un régime alcalin pourrait être bénéfique pour le corps de la façon suivante :
- Faciliter la perte de poids
- Améliorer la santé osseuse
- Améliorer la santé cardiaque
- Réduire la fonte musculaire
- Peut être bénéfique aux résultats de la chimiothérapie
Le régime alimentaire est-il adapté aux personnes atteintes de diabète ?
Le régime alcalin est fortement axé sur les légumes et la limitation des céréales n’est pas différente des restrictions des régimes à faible teneur en glucides Les céréales qui peuvent être incluses ont une charge glycémique relativement faible par rapport aux autres céréales.
Comme jusqu’à 30% de l’apport alimentaire peut être constitué d’aliments acides, il n’est pas nécessaire que ce soit un régime végétarien. Ceux qui sont o, ou ont été précédemment o, un régime végétarien peuvent trouver la transition vers un régime alcalin plus facile que ceux qui ne l’ont pas été.
Le degré de flexibilité offert par le régime signifie que le régime peut être adapté pour éviter toute carence en nutriments.
Y a-t-il des risques pour la santé liés à un régime alcalin ?
Si vous prenez des médicaments contre le diabète qui peuvent provoquer des hypoglycémies, vous devrez vous assurer que le régime n’augmente pas le risque d’hypoglycémie.
Il est conseillé d’en parler à votre médecin ou à un diététicien avant de commencer un régime sensiblement différent de votre régime actuel.