Régime riche en fibres

Mise à jour le 19/09/2018
Catégorie : Régime alimentaire

Qu’est-ce que les fibres alimentaires ?

Toutes les fibres proviennent de plantes, de buissons, de vignes ou d’arbres. Bien sûr, celles que nous mangeons nous fournissent des fruits, des légumes et des céréales. Il existe de nombreux types de fibres, mais les trois plus importants pour la santé de l’organisme sont :

Fibres insolubles

Ces fibres ne se dissolvent pas dans l’eau et ne sont pas non plus fermentées par les bactéries résidant dans le côlon. Au contraire, elles retiennent l’eau et, ce faisant, contribuent à favoriser une activité intestinale plus importante, plus volumineuse et plus régulière. Cela peut être important pour prévenir des troubles tels que la diverticulose et les hémorroïdes, et pour éliminer certaines toxines et substances cancérigènes. Les sources de fibres insolubles sont :

• le blé et les autres grains entiers
• le son de maïs, y compris le maïs soufflé, non aromatisé et non sucré
• les noix et les graines
• les pommes de terre et les peaux de la plupart des fruits des arbres tels que les pommes, les bananes et les avocats
• nombreux légumes verts comme les haricots verts, les courgettes, le céleri et le chou-fleur
• certains végétaux fruitiers comme les tomates et les kiwis

Fibres solubles

Ces fibres sont fermentées ou utilisées par les bactéries du côlon comme source de nourriture ou d’alimentation. Lorsque ces bonnes bactéries se développent et prospèrent, de nombreux avantages pour la santé se produisent à la fois dans le côlon et le corps. Les fibres solubles sont présentes à un certain degré dans la plupart des aliments végétaux comestibles, mais ceux qui en contiennent le plus comprennent :

• les légumineuses comme les pois et la plupart des haricots, y compris le soja
• l’avoine, le seigle et l’orge
• de nombreux fruits comme les baies, les prunes, les pommes les bananes et les poires
• certains légumes comme le brocoli et les carottes
• la plupart des légumes-racines
• les produits de complément à base d’enveloppe de psyllium

Fibre soluble prébiotique

Ce sont des fibres végétales solubles relativement récemment découvertes. Le nom technique de cette fibre est inuline ou fructane. Lorsque ces fibres solubles sont fermentées par les bonnes bactéries du côlon, certains autres avantages significatifs pour la santé ont été démontrés par la recherche dans de nombreux centres médicaux. Ces fibres solubles prébiotiques sont présentes en quantités significatives dans :

• asparagus
• yams
• oignons
• ail
• bananes
• poireaux
• agave
• chicorée et d’autres légumes-racines comme les topinambours
• blé, seigle et orge (plus petites quantités)

Bénéfices d’un régime riche en fibres

Les bénéfices pour la santé d’un régime riche en fibres, consommé régulièrement et atteignant les quantités recommandées (ci-dessous), sont maintenant assez bien définis. Il existe quelques avantages supplémentaires au stade précoce de la recherche avec les fibres solubles prébiotiques. Ce qui est maintenant connu concernant un régime riche en fibres incluent:

Régularité intestinale

Un régime riche en fibres favorise la régularité avec un modèle de selles plus doux, plus volumineux et régulier. Cela diminue les risques d’hémorroïdes, de diverticulose et peut-être de cancer du côlon.

Cholestérol et réduction des triglycérides

Les fibres solubles sont celles qui vont réduire le taux de cholestérol lorsqu’elles sont utilisées régulièrement. L’enveloppe de psyllium et les fibres solubles prébiotiques vont également réduire le cholestérol. Elles peuvent également réduire l’incidence des maladies coronariennes. L’avoine, les graines de lin et les légumineuses ou les haricots sont les fibres recommandées.

Polypes du côlon et cancer

Il n’est toujours pas certain qu’un régime riche en fibres aide à prévenir le cancer du côlon. Des recherches considérables suggèrent que cela pourrait se produire. Il est certainement logique d’augmenter la régularité et d’accélérer ainsi le mouvement des carcinogènes cancérigènes dans l’intestin. En outre, la réduction d’une alimentation riche en viande réduit le flux biliaire du foie de manière favorable. Cela réduit également la quantité de substances cancérigènes qui atteignent et sont fabriquées dans le côlon. Enfin, un régime riche en fibres, notamment en fibres solubles prébiotiques, augmente l’intégrité et la santé de la paroi du côlon. Le risque de cancer peut être réduit.

Intégrité de la paroi du côlon

Un régime riche en fibres modifie la composition bactérienne du côlon vers un équilibre plus favorable. Par exemple, on sait que les personnes souffrant d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies inflammatoires de l’intestin ont une prédominance de mauvaises bactéries dans le côlon. Cela peut affaiblir la paroi intestinale et permettre aux bactéries, voire aux toxines, de s’infiltrer. Un régime riche en fibres, accompagné d’une modeste réduction des produits animaux et carnés, peut ramener la composition bactérienne à un équilibre plus positif. Ceci, en particulier, a été observé lorsque les fibres solubles prébiotiques sont ajoutées au régime alimentaire.

Glycémie

Les fibres solubles telles que dans les légumineuses (haricots), l’avoine et dans les fibres prébiotiques ralentissent l’absorption du sucre dans le sang et aident ainsi à réguler le sucre dans le sang. Les fibres insolubles sur une base régulière sont associées à un risque réduit de diabète de type 2.

Perte de poids

Les régimes riches en fibres sont plus rassasiants et donnent une sensation de satiété plus tôt que ne le fait un régime à base d’animaux et de viande. En outre, il a été démontré que les fibres solubles prébiotiques désactivent les hormones de la faim produites dans la paroi de l’intestin et augmentent les hormones qui donnent un sentiment de satiété. Ces hormones sont fabriquées dans la paroi de l’intestin.

De nouvelles recherches médicales ont montré que la composition bactérienne du côlon des personnes en surpoids est anormale au point qu’elles fabriquent et absorbent près de deux fois plus de calories à travers la paroi du côlon que les personnes normales. Les fibres prébiotiques (ci-dessous) aideront à modifier cet équilibre hormonal de façon favorable.

Les bactéries et la fonction du côlon

Le côlon termine le processus de digestion. Avec un peu de chance, les déchets passent à travers d’une manière bien régulière. Les fibres insolubles aident ce processus en retenant l’eau et en produisant ainsi des selles plus volumineuses et plus molles, faciles à évacuer.

Le rôle supplémentaire du côlon est de fournir un foyer à un nombre énorme de micro-organismes, principalement des bactéries. Des recherches récentes ont montré qu’il existe plus de 1 000 espèces de bactéries, avec un nombre total de bactéries dix fois supérieur au nombre de cellules du corps. Ces bactéries jouent un rôle majeur dans le maintien de la santé de la paroi du côlon elle-même. En outre, ces bonnes bactéries produisent un système immunitaire très fort pour le corps. Elles augmentent considérablement l’absorption du calcium et la densité osseuse. Elles procurent d’autres avantages documentés. Ce sont les fibres solubles de l’alimentation qui sont si efficaces pour stimuler la croissance des bonnes bactéries du côlon.

Quelle quantité suffit ?

La quantité de fibres dans les aliments est mesurée en grammes. Les autorités nutritionnelles nationales recommandent les quantités suivantes de fibres alimentaires par jour.
Moins de 50 ans Plus de 50 ans
Hommes 38 grammes 30 grammes
Femmes 25 grammes 21 grammes

Pendant une semaine environ, il est préférable de compter la quantité de fibres que vous consommez. Les aliments en boîte et emballés auront la quantité de fibres par portion sur l’étiquette nutritionnelle.

Quelles fibres et quels aliments sont les meilleurs ?

Comme indiqué, les fibres saines ne se trouvent que dans les plantes. Les trois grandes catégories sont les céréales complètes, les fruits et les légumes.

Céréales complètes

Blé, avoine, orge, riz sauvage ou brun, amarante, sarrasin, boulgour, maïs, millet, quinoa, seigle, sorgho, teff et triticale. Le blé, l’avoine et le riz sauvage ou brun sont de loin les plus courants. Achetez toujours des produits à base de céréales complètes. Le pain blanc, les produits de boulangerie et les petits pains sont presque toujours fabriqués à partir de farine de blé. La farine de blé est blanche parce que la plupart des fibres, vitamines et autres nutriments ont été retirés. Essayez de ne pas acheter de céréales enrichies. Cela signifie que le fabricant a ajouté des vitamines à la simple farine blanche. Le mot « enrichi » implique un produit bon et sain. Au contraire, enrichi signifie que la plupart des fibres ont été enlevées et que quelques vitamines ont été ajoutées.

Fruits

Les fruits proviennent d’arbres comme les pommes et les poires ou d’arbustes ou de vignes. Vous devriez manger une grande variété de fruits, de préférence à chaque repas. Dans de nombreux cas, la peau d’un fruit comme la pomme contiendra une grande partie des fibres insolubles tandis que la pulpe contiendra la plupart des fibres solubles. Dans la mesure du possible, achetez des fruits biologiques, car ils auront peu ou pas de pesticides. Lavez toujours les fruits.

Les légumes

Mangez une grande variété de légumes. Ils devraient être un pilier des déjeuners et des dîners. Les légumes congelés conservent autant d’éléments nutritifs et de fibres que les légumes frais. Comme pour les fruits, essayez d’acheter des produits biologiques pour réduire toute ingestion de pesticides résiduels. Lavez soigneusement les légumes frais.

Les légumes crucifères comme le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur contiennent certaines substances chimiques comme le sulforaphane. Cette substance a de très fortes propriétés anticancéreuses et doit être consommée fréquemment.

Légumineuses, haricots, pois et soja

Ces légumes contiennent beaucoup de fibres solubles et doivent faire partie d’un apport végétal varié. Les haricots, en particulier, contiennent un certain type de fibres qui peuvent entraîner des gaz ou des ballonnements inoffensifs.

Noisettes et graines

Ces dernières sont des sources riches en fibres et constituent un bon substitut aux sucreries telles que les bonbons et les produits sucrés cuits au four. Bien que les noix et les graines soient riches en fibres, elles contiennent également des graisses végétales et peuvent donc ajouter des calories et le font.

Lisez les étiquettes

Comme indiqué, les aliments frais et congelés sont généralement meilleurs. Ils ont une bonne nutrition et peu, voire pas, de produits chimiques qui leur sont ajoutés. Lorsque vous achetez des aliments emballés et, en particulier, des céréales, recherchez trois choses :

• Le premier mot sur l’étiquette doit être entier, comme blé entier ou grain entier.
• Vérifiez les calories et la quantité de fibres dans une portion.
• Combien et quels autres additifs ou produits chimiques sont ajoutés. Moins il y en a, mieux c’est. Savez-vous ce que fait chaque additif ? Certains sont ajoutés non pas pour le bénéfice de l’acheteur mais plutôt pour les fabricants. Il peut s’agir de sucre, d’arômes artificiels, de produits chimiques pour prévenir l’oxydation et la détérioration, d’émulsifiants pour mélanger le produit. Il faut être un détective.

Faits sur les fibres, pépites et perles

• Pour le petit-déjeuner, vous pouvez facilement bien commencer la journée en utilisant des céréales complètes riches en fibres. Vérifiez les étiquettes. Ajoutez des fruits comme des myrtilles et des bananes. Si vous mangez des œufs, utilisez des toasts de blé entier ou de céréales. L’ajout de germe de blé vous donne un bon coup de pouce en fibres.

• Toujours utiliser des grains entiers ou du blé avec les petits pains et les sandwichs. Votre magasin de restauration rapide n’en a pas ? Peut-être devez-vous chercher ailleurs. Manger occasionnellement un haricot noir ou un hamburger végétal permet de varier les plaisirs.

• Les collations doivent être composées de fruits et/ou de noix. Alors que les noix sont chargées de fibres, elles sont un aliment riche en énergie, ce qui signifie qu’elles ont beaucoup de calories dans un petit paquet.

• Les jus de fruits doivent contenir de la pulpe. Les jus clairs comme le jus d’orange, de poire ou de pomme contiennent peu de fibres et ont beaucoup de fructose. Le jus de pruneau est généralement riche en fibres.

• Soupes maison – ajouter des légumes frais ou surgelés à un bouillon de poulet ou de légumes est une bonne façon de commencer une soupe maison.

• Salades – ajouter des légumes cuits puis refroidis donne une grande saveur à presque toutes les salades. Rappelez-vous qu’une salade d’épis contient beaucoup de maïs cuit. De petites tranches de pommes ou d’oranges et des noix comme des noix hachées ou des amandes tranchées ajoutent toujours du goût, de la variété et des fibres à presque toutes les salades.

• Fruits – Essayez de manger des fruits d’un certain type avec presque tous les repas.

• Repensez la façon dont vous placez les différents aliments dans votre assiette. Réduire les portions de viande ou d’aliments d’origine animale sur le côté avec des portions égales ou supérieures de légumes, de légumineuses et de fruits portion permet toujours d’avoir plus de fibres. Il n’y a jamais rien eu de magique à faire de la portion de viande ou d’aliments d’origine animale la partie principale de l’assiette. Manger dans des assiettes plus petites peut, avec le temps, tromper l’esprit et l’habitude à long terme d’utiliser une assiette à dîner. Encore une fois, il n’y a rien de magique dans une assiette à dîner de 11, 12 ou 13 pouces.

Suppléments de fibres

Il existe une variété de suppléments de fibres disponibles sur les tablettes des magasins d’alimentation ou des pharmacies.

Psyllium

Cette fibre végétale soluble est utilisée en Inde depuis plus de 2 000 ans. C’est une fibre soluble qui contient du mucilage. Celle-ci agit pour retenir beaucoup d’eau et est également fermentée par les bactéries du côlon. Lorsque l’on en consomme 7 grammes par jour, cela permet de réduire le cholestérol. Le Metamucil sous diverses formes est du psyllium.

Méthyl Cellulose

Tous les produits à base de cellulose proviennent de copeaux de bois finement broyés qui sont ensuite traités de diverses manières comme l’ébullition dans des acides. La méthylcellulose est une fibre insoluble qui se dissout dans l’eau. C’est également un émulsifiant, c’est-à-dire qu’elle mélange les huiles et l’eau. Citrucel est de la méthylcellulose (MC). La MC peut ne pas convenir pour la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse, car plusieurs études médicales ont montré que certains émulsifiants dissolvent la muqueuse du côlon chez les animaux sujets à la maladie de Crohn. Cela permet alors aux bactéries d’envahir les tissus sous-jacents.

Inuline

L’insuline est une fibre soluble prébiotique présente dans de nombreux aliments et qui sont fermentés principalement dans le côté gauche du côlon. Elle est disponible dans un supplément sous forme d’inuline générique et dans Fiber Choice.

Oligofructose

Ce sont également des fibres prébiotiques. Elles sont fermentées très rapidement dans le côté droit du côlon.

Prébiotine

Ce produit est une combinaison d’oligofructose, qui nourrit les bactéries dans le côté droit du côlon et d’inuline, qui fait de même dans le côté gauche du côlon. Il semble y avoir un avantage pour cette formule particulière basée sur la recherche médicale.

Fibre soluble prébiotique

Ces dernières peuvent être les plus saines de toutes les fibres solubles. Elles poussent dans de nombreuses plantes et ont fait l’objet de nombreuses recherches au cours des 10 à 15 dernières années. On trouve ces fibres dans les asperges, les ignames et d’autres légumes-racines comme la chicorée, l’ail, l’oignon, les poireaux et en plus petite quantité dans le blé. Ces recherches ont montré ce qui suit :

• Augmentation des bonnes et diminution des mauvaises bactéries du côlon
• Augmentation de l’absorption du calcium et amélioration de la masse osseuse
• Amélioration du système immunitaire
• Appétit et contrôle du poids en modifiant l’hormone de l’appétit. signaux au cerveau
• Peut diminuer l’incidence du cancer du côlon
• Réduire ou corriger une fuite du côlon

Manger une grande variété d’aliments végétaux jusqu’à la quantité recommandée vous donnera probablement assez de fibres prébiotiques. Des suppléments tels que la prébiotine peuvent être ajoutés au régime alimentaire.

Acides gras à chaîne courte (AGCC)

Des résultats de recherche assez remarquables ont montré que l’un des avantages de l’ingestion de beaucoup de fibres solubles, en particulier les prébiotiques, se traduit par de plus grandes quantités d’AGCC dans le côlon. Ces AGCS sont fabriqués par les bonnes bactéries du côlon, telles que Bifidobacter et Lactobacillus. Il a été démontré que ces petites molécules ont les effets suivants :

• Améliorer la santé et l’intégrité de la paroi du côlon
• Fournir de la nourriture aux cellules qui tapissent réellement le côlon
• Augmenter l’acidité du côlon, ce qui est un avantage très réel pour la santé
• Stabiliser la glycémie pour les diabétiques

.

• Réduire le cholestérol sanguin et les triglycérides
• Augmenter significativement l’immunité
• Peut être un avantage pour les patients atteints de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse

Fibres et gaz

Tout le monde a des gaz intestinaux et c’est une bonne chose. Cela signifie que les bactéries, espérons-le les bonnes, se développent. La quantité normale de flatulences évacuées chaque jour dépend du sexe et de ce qui est mangé. Le nombre normal de flatulences est de 10 à 20 fois par jour. Lorsque les bactéries qui produisent les gaz intestinaux se développent, cela signifie également que d’autres bonnes bactéries utilisent les mêmes fibres pour se développer et produire de multiples bienfaits pour la santé, notamment la production d’acides gras sains à chaîne courte. Ces substances sont produites discrètement dans le côlon et produisent de nombreux résultats liés à la santé.

Les fibres solubles doivent toujours être utilisées de manière progressive. Si une trop grande quantité est consommée à un moment donné, alors un excès, mais inoffensif, de gaz intestinaux peut se produire. Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable sont particulièrement sujettes aux ballonnements et aux crampes. Dans ce cas, les fibres solubles dans l’alimentation ou en complément doivent être utilisées à petites doses et augmentées progressivement.

Enfin, les fibres prébiotiques ont tendance à provoquer la production d’acides gras à chaîne courte qui acidifient le côlon. Ceci, à son tour, réduit ou arrête la croissance des bactéries qui fabriquent les gaz sulfureux d’hydrogène malodorants qui produisent des flatulences nocives. Les personnes qui consomment beaucoup de légumes contenant des prébiotiques ou qui prennent un supplément de fibres prébiotiques ont souvent des flatulences non odorantes.

Les fibres et le syndrome du côlon irritable

Le syndrome du côlon irritable (SCI) est l’un des troubles les plus courants du tube digestif inférieur. Les symptômes du SII peuvent être très variés. Ils peuvent être un mélange de plusieurs symptômes tels que la constipation, la diarrhée, une gêne abdominale sous forme de crampes, des ballonnements et des gaz. Une crise de SCI peut être déclenchée par des tensions émotionnelles et l’anxiété, de mauvaises habitudes alimentaires et certains médicaments. On sait désormais que les infections de l’intestin peuvent entraîner des symptômes durables du SCI. L’augmentation de la quantité de fibres dans l’alimentation peut aider à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable en produisant des selles molles et volumineuses. Cela contribue à normaliser le temps que prennent les selles pour passer dans le côlon. Des recherches médicales récentes utilisant des techniques plus récentes ont révélé des résultats surprenants et spectaculaires pour les patients atteints du SCI. Plus précisément, il existe un déplacement très important et anormal des bactéries bénéfiques pour la santé vers les mauvaises bactéries que nous ne voulons vraiment pas avoir dans l’intestin. Le nom technique de ce mauvais groupe de bactéries est appelé Firmicutes. En plus de cette collection bactérienne anormale, il existe une inflammation latente de faible intensité dans la paroi intestinale qui peut contribuer aux symptômes. L’objectif pour les patients atteints du SII devrait être d’augmenter progressivement les fibres alimentaires solubles dans l’alimentation afin de favoriser la croissance des bonnes bactéries et ainsi supprimer les mauvaises ainsi que l’inflammation associée.

Les patients atteints du SII doivent faire attention à la quantité de fibres solubles qu’ils consomment. La raison en est que, tandis que les bonnes bactéries du côlon se développent sur ces fibres et produisent des avantages pour la santé, d’autres bactéries formatrices de gaz peuvent générer des gaz excessifs mais inoffensifs et des ballonnements ultérieurs. Ainsi, les fibres végétales solubles ou un complément alimentaire prébiotique doivent être pris à petites doses initiales, puis augmentées progressivement jusqu’à tolérance.

Fibres et polypes du côlon/cancer

Le cancer du côlon est un problème de santé majeur. Cette maladie est plus fréquente dans les cultures occidentales. On ne l’observe pas très souvent dans les cultures rurales africaines où le régime alimentaire est principalement à base de plantes. Habituellement, le cancer du côlon commence par un polype du côlon, une excroissance bénigne en forme de champignon. Avec le temps, elle se développe et, chez certaines personnes, elle devient cancéreuse. Le cancer du côlon est généralement toujours guérissable si les polypes sont enlevés lorsqu’ils sont découverts ou si une intervention chirurgicale est effectuée à un stade précoce. On sait maintenant que le risque de développer un cancer du côlon peut être hérité, mais le régime alimentaire est également important. Comme nous l’avons indiqué, le taux de cancer du côlon est très faible chez les habitants des pays où les céréales ne sont pas transformées et conservent leurs fibres. Il semble que dans le monde occidental, les agents cancérigènes (carcinogènes) restent en contact avec la paroi du côlon pendant plus longtemps et à des concentrations plus élevées. Ainsi, une grosse selle volumineuse peut agir pour diluer ces agents cancérigènes en les faisant passer plus rapidement dans l’intestin. Une exposition moindre aux substances cancérigènes dans le côlon peut signifier moins de polypes du côlon et moins de cancers. Un examen de toute la littérature mondiale sur l’effet des fibres sur les polypes du côlon et la prévention du cancer a montré assez clairement que pour chaque 10 grammes de fibres ajoutés au régime alimentaire, il y a une réduction de 10% de l’incidence du cancer du côlon. Ainsi, le régime alimentaire recommandé de 30 grammes de fibres entraînerait une réduction de 30 % des risques de développer ces tumeurs.

Il existe également des substances produites dans le côlon par les bonnes bactéries qui semblent retarder le développement de certains facteurs précancéreux. Elles sont appelées acides gras à chaîne courte (AGCC). Voir ci-dessus pour la description des AGCC. Un régime riche en fibres augmente ces substances. Ainsi, la combinaison des fibres alimentaires et de la production d’acides gras à chaîne courte présente un avantage évident pour la santé.

Fibres et diverticulose

Une contraction prolongée et vigoureuse du côlon sur une longue période peut entraîner une diverticulose. Cette augmentation de la pression entraîne la formation de petites et, éventuellement, de plus grandes poches de ballonnement. En soi, ces poches ne posent aucun problème. Cependant, il arrive qu’elles s’infectent (diverticulite) ou même qu’elles s’ouvrent (perforation), provoquant une infection ou une inflammation dans l’abdomen (péritonite). Un régime riche en fibres augmente le volume des selles et réduit ainsi la pression dans le côlon. Ce faisant, la formation de poches peut être réduite, voire stoppée.

Dans le passé, de nombreux médecins craignaient que les graines comme dans les tomates, les noix ou les baies soient nocives et puissent pénétrer dans ces poches et s’agiter, causant des dommages. Nous savons maintenant que cela n’a jamais été le cas et que ces aliments contiennent beaucoup de fibres et sont en fait bénéfiques pour les patients atteints de diverticulose.

Certains agents gonflants tels que le psyllium sont des types traditionnels de suppléments produisant du vrac. Le psyllium est une fibre soluble. En le combinant avec des fibres insolubles comme le son de blé ou le son de maïs (sans gluten), on peut renforcer encore plus cet effet gonflant. Un produit contenant un prébiotique, du psyllium et du son de blé est probablement une très bonne combinaison pour la régularité intestinale. Prebiotin Regularity/Diverticulosis est un de ces produits.

Maladie inflammatoire de l’intestin (MII)

MII désigne la maladie de Crohn (MC) ou la colite ulcéreuse (CU). La MC est une inflammation de la partie inférieure de l’intestin grêle et/ou du côlon. Les bactéries envahissent et provoquent une inflammation de toute la paroi de l’intestin. La CU, quant à elle, est une inflammation de la paroi du côlon uniquement. Elle débute généralement dans le rectum et le côlon gauche et peut s’étendre à l’ensemble du côlon à partir de là. On sait maintenant que la composition bactérienne de la MC et de la CU est anormale. Cela signifie qu’il y a beaucoup plus de mauvaises bactéries que de bonnes. Ces bactéries anormales sont appelées Firmicutes.

Les fibres et la maladie de Crohn

Il y a maintenant quelques informations dans la littérature médicale sur le type de régime alimentaire qui peut être nuisible et ce qui peut aider la maladie de Crohn. Une réduction de la viande rouge est probablement utile. Il en va de même pour la réduction des graisses dans l’alimentation, y compris les huiles végétales. Plus important encore, les personnes dont l’alimentation contient peu de fibres ont plus de chances de souffrir de la MC. Ainsi, une augmentation progressive de la quantité de fibres est probablement utile pour prévenir la MC. Cette mesure doit toujours être prise en concertation avec le médecin. Elle doit se faire progressivement et inclure des fibres solubles qui fertilisent les meilleures bactéries du côlon. Les bonnes bactéries se développent et repoussent les mauvaises. Ces bonnes bactéries fournissent des acides gras à chaîne courte, qui peuvent aider à guérir la paroi intestinale.

Fibres et colite ulcéreuse

Nous n’avons toujours pas de preuves solides dans la littérature médicale sur ce qui est le meilleur régime alimentaire pour la RCH. Manger beaucoup de fibres solubles, y compris les fibres prébiotiques, nourrira les meilleures bactéries du côlon. On espère que cela entraînera une diminution des mauvaises bactéries ou Firmicutes. Il est bien connu que lorsque les bonnes bactéries prolifèrent, elles produisent beaucoup de substances acides appelées acides gras à chaîne courte (AGCC). Ces acides gras à chaîne courte nourrissent en fait les cellules de la paroi du côlon, celles-là mêmes qui s’enflamment dans la RCH. En outre, lorsque le contenu du côlon devient acide, les gaz sulfurés malodorants ne sont pas produits et les flatulences deviennent moins nocives et peuvent même ne pas avoir d’odeur du tout. Cela peut avoir un effet bénéfique sur l’inflammation.