Lorsqu’il s’agit des favoris du printemps, la lavande est mon préféré absolu. Les matins, vous me trouverez généralement en train de siroter un latte macchiato fait maison. Cependant, lorsque je sors, je me dirige toujours vers mon café préféré pour acheter un latte au miel et à la lavande. Ce matin, j’ai décidé de relever le défi de le faire à la maison. Cela a parfaitement fonctionné.
Poursuivez votre lecture pour la recette complète après le saut !
Latte miel-lavande
Ingrédients :
- 1/2 C de sucre
- 1/2 C d’eau
- 1/2 miel
- 3 brins de lavande fraîche
- 2 doses d’espresso ou 4 oz de café extra fort
- 1/2 C de lait biologique à 2%
Directives :
Dans une petite casserole, combinez le sucre, l’eau et le miel. Portez à ébullition et réduisez à un frémissement. Ajouter les brins de lavande fraîche. Laissez mijoter jusqu’à ce que le sirop recouvre le dos d’une cuillère, en veillant à remuer de temps en temps pour éviter de brûler. Laissez la lavande infuser dans le sirop pendant 10 minutes supplémentaires.
À l’aide d’une Aeropress, tirez des shots d’expresso. (Nous adorons notre Aeropress et ne pourrions pas la recommander davantage. Elle vous donne un espresso de grande qualité pour un prix fantastique). Faites chauffer le lait et, à l’aide d’un mixeur, d’un mousseur à lait ou d’un mixeur à immersion, faites mousser votre lait. Pour assembler la boisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop de miel et de lavande et mélangez avec l’espresso. Ajoutez le lait moussé et dégustez!