Sauter à la recette
Cette salade de pastèque facile est faite de cubes de pastèque, de fromage feta ou cotija émietté, de feuilles de menthe et d’une vinaigrette facile au citron vert qui rassemble le tout ! Elle est idéale à servir lors des potlucks, des fêtes et des cookouts et ajoute un élément sain et délicieux à chaque assiette.
Nous sommes en pleine saison de la pastèque en ce moment, et j’en profite pleinement en préparant un grand bol de cette salade de pastèque facile et rafraîchissante!
La première fois que j’ai fait cette recette pour ma famille, ils étaient très sceptiques. Une pastèque sucrée associée à un fromage salé ? Faites-moi confiance, ai-je dit. Faites-moi confiance.
Et c’était l’amour à la première bouchée.
L’association de la pastèque et du fromage salé peut sembler un peu étrange, mais ils se complètent parfaitement, surtout lorsqu’ils sont mélangés avec de la menthe rafraîchissante et du jus de citron vert.
C’est une salade qui me rappelle instantanément l’été et qui est si addictive et satisfaisante que vous allez vouloir en faire une double fournée.
Ingrédients de la recette de salade de melon d’eau
Cette salade est super addictive grâce à toutes les couches de saveurs. Même si chaque ingrédient est simple et facile à trouver dans votre épicerie locale, chaque élément fournit une centrale de saveur qui rend vraiment difficile de poser votre fourchette.
A part la pastèque en cubes (qui apporte le facteur sucré), cette salade incorpore :
- de la feta ou du cotija émiettés – j’ai utilisé le cotija parce que c’est l’un de mes fromages mexicains préférés, mais vous pouvez également utiliser la feta puisqu’ils ont tous deux cette saveur salée caractéristique
- des oignons rouges et des piments jalapeño – ajoute une belle morsure aiguë qui complète la douceur de la pastèque
- du zeste de citron vert &du jus, huile d’olive et sel – fait une simple vinaigrette au citron vert qui ajoute une saveur crémeuse et vive à la pastèque
- feuilles de menthe – une de mes herbes préférées qui aide à lier le citron vert et la pastèque ensemble
Comment faire une salade de pastèque
Cette salade est parfaite pour les fêtes et les réceptions parce qu’elle est si facile à faire!
Il suffit de combiner la pastèque en cubes, le fromage émietté, les oignons rouges, les jalapenos et la menthe dans un grand bol.
Dans un petit bol séparé, préparez la vinaigrette au citron vert en fouettant ensemble le zeste et le jus de deux citrons verts, un peu d’huile d’olive et une pincée de sel.
Mélangez délicatement la vinaigrette avec la salade de pastèque et c’est tout!
Cette salade est meilleure servie froide et immédiatement après sa préparation. Je recommande de réfrigérer la pastèque avant de préparer la salade.
Plus de recettes fraîches et saines
- Agua Fresca de pastèque (Agua de Sandia)
- Recette de gaspacho facile
- Salsa maison fraîche en 5 minutes
- Salade d’avocat saine
J’espère que vous aimez cette recette – n’oubliez pas de lui donner un avis ci-dessous ! Pour obtenir plus de recettes mexicaines faciles livrées directement dans votre boîte de réception, inscrivez-vous à ma newsletter électronique. Vous pouvez également suivre Isabel Eats sur Facebook, Instagram et Pinterest!
Recette
Salade de pastèque
- Pin
Ingrédients
Pour la salade
- ▢ 8 tasses de pastèque en cubes, réfrigérée (environ 1/2 fruit de taille moyenne)
- ▢ 1/2 tasse de fromage cotija émietté (ou feta)
- ▢ 1/2 tasse d’oignon rouge haché
- ▢ 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe finement tranchées
- ▢ 1 jalapeno, haché
Pour la vinaigrette
- ▢ 2 citrons verts, zestés et jugés
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel, plus plus au goût
Instructions
-
Dans un grand bol, ajouter la pastèque, le fromage, l’oignon rouge, la menthe et les jalapenos.
-
Dans un petit bol, fouettez ensemble le zeste de citron vert, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le sel.
-
Versez la vinaigrette au citron vert dans le grand bol de pastèque et mélangez doucement le tout.
-
Servir immédiatement.
Conseils d’Isabel:
Information nutritionnelle
Suggestions de portions
Vous faites cette salade de pastèque pour une fête ou une réunion ? Voici quelques recettes qui vont bien avec cet accompagnement.
- Brochettes de poulet juteux
- Brochettes de crevettes grillées à l’ail et aux herbes
- Burgers végétaliens aux haricots noirs
- Réception de barbacoa mexicain
.