SALADE DE TOFU FROID

Cette salade de tofu froid est l’un de mes plats préférés à manger et l’un des plus faciles à faire ! Cette recette vient de la mère de mon amie Kristen. Je me souviens être allée chez Kristen après l’école quand nous étions en 6e ou 7e année et Mme Ueda nous avait laissé cette collation dans le réfrigérateur. Même si j’ai grandi en mangeant du tofu toute ma vie, je n’en avais jamais mangé froid jusqu’à ce jour-là ! C’était parfait pour cet après-midi chaud et je pense toujours à ce jour-là chaque fois que je mange ce plat maintenant.

Il y a tellement de raisons pour lesquelles j’aime faire cette salade – elle est colorée, comporte des ingrédients frais simples et il n’y a pas de cuisson sur une cuisinière chaude impliquée, ce qui est parfait parce qu’il a fait ridiculement chaud ces derniers temps ! La vinaigrette est la touche finale parfaite et rassemble tout pour colorer cette toile blanche – le tofu – avec beaucoup de saveur.

Si vous n’avez jamais travaillé avec du tofu, c’est un excellent point de départ – tout ce que vous avez à faire est de le couper ! Peut-être que je suis bizarre, mais il y a quelque chose de si agréable dans la façon dont un couteau glisse en douceur et sans effort que la préparation du tofu est en fait l’une de mes choses préférées à faire.

Voici la recette- J’espère que vous apprécierez ce plat autant que je l’ai fait au fil des ans et un merci spécial à Kristen et Mme Ueda pour avoir partagé cette recette familiale avec nous !

Outils dont vous aurez besoin : pas grand chose ! Un couteau, une planche à découper, de la vaisselle et un plat peu profond (dans lequel vous pourrez verser la vinaigrette sans craindre qu’elle ne déborde !)