Ce post est sponsorisé par Rhodes Bake-N-Serv.
Je suis ravie de travailler à nouveau avec Rhodes Bake-N-Serv ! J’adore leur produit de petits pains à la levure ! Vous pouvez le trouver dans la section des aliments congelés de votre épicerie locale. J’adore la polyvalence de ce produit. J’ai fait des rouleaux de trèfle au cheddar avec eux.
Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire des rouleaux bretzels avec eux ! C’est tellement facile ! Vous allez les adorer ! Je les utilise pour tremper dans la soupe comme ma soupe de pommes de terre au four chargée ou dans ma fondue au fromage à la bière.
Mais surtout, je les utilise pour faire des glissières au jambon et au fromage!
Vous pouvez tout à fait les faire pour le brunch de Pâques à la maison avec votre famille cette année ou les avoir pour des déjeuners faciles à atteindre. Préparez-les à l’avance et mettez-les au réfrigérateur.
Réception de rouleaux de Bretzel Ingrédients :
- 3-livre de petits pains à la levure Rhodes Bake N Serve
- 1/2 tasse de bicarbonate de soude
- 12 tasses d’eau
- 1 gros œuf
- sel casher grossier
Comment faire des petits pains aux Bretzels
Retirez les petits pains du sac. J’ai mentionné plus tôt que vous pouvez trouver les petits pains à la levure Rhodes Bake N Serve dans la section congélation de votre épicerie locale.
Vaporiser une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Déposer les rouleaux sur la plaque à pâtisserie. Vaporiser une pellicule plastique et couvrir. Laisser les rouleaux décongeler et lever un peu (environ 2 à 2,5 heures). Placez la plaque à pâtisserie dans un endroit frais et sec. Lorsque les rouleaux décongèlent, vous voulez qu’ils soient encore froids.
Lorsque les rouleaux sont prêts, portez à ébullition une casserole contenant 12 tasses d’eau. Une fois qu’elle a atteint l’ébullition, soigneusement et lentement…
ajoutez le bicarbonate de soude. Un peu à la fois.
Baisser le feu à moyen ou moyennement élevé.
Déposer délicatement un rouleau à la fois dans l’eau (côté supérieur vers le bas). J’en mets généralement 3 à 4 à la fois (pour commencer). Laissez les rouleaux cuire pendant 60 secondes.
Retirez-les à l’aide d’une cuillère trouée et placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enduisez chaque rouleau de lavage à l’œuf à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
À l’aide d’un couteau tranchant, découpez soigneusement une fente sur le dessus de chaque rouleau. Saupoudrer du sel kasher sur chaque rouleau.
Placer les rouleaux dans le four à 400 degrés F. Cuire de 14 à 16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ils ont si bien tourné ! Je ne pouvais pas m’arrêter de les manger !
Et puis les transformer en petits sliders au jambon et au fromage en coupant les rouleaux en deux. En ajoutant vos condiments préférés (j’ai ajouté de la moutarde), du jambon et du fromage suisse.
Vous pouvez tout à fait utiliser de la dinde si vous le souhaitez. Et utiliser un autre type de fromage.
Je sais que vous ne pourrez pas en manger qu’un seul ! Ils sont parfaits pour Pâques ou pour un déjeuner rapide que vous faites à l’avance !
Sandwichs au jambon et au fromage sur rouleaux de bretzel
Rendement : 9 à 12 sandwichs
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 3 heures (comprend le temps de décongélation inactif)
Ingrédients :
- 9 à 12 petits pains à la levure Rhodes Bake N Serve (d’un paquet de 3 livres)
- 1/2 tasse de bicarbonate de soude
- 12 tasses d’eau
- 1 gros oeuf, battu
- sel casher grossier
Pour les sandwichs au jambon et au fromage
- jambon tranché
- fromage suisse tranché
- vos condiments préférés
Directions :
- Vaporisez une plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson antiadhésif. Déposer les petits pains sur la plaque à pâtisserie. Vaporiser une pellicule plastique et couvrir. Laisser les rouleaux décongeler et lever un peu (environ 2 à 2,5 heures). Placez la plaque à pâtisserie dans un endroit frais et sec. Lorsque les rouleaux décongèlent, vous voulez qu’ils soient encore froids.
- Lorsque les rouleaux sont prêts, portez une casserole avec 12 tasses d’eau à ébullition. (J’ai utilisé cette casserole de 4 pintes). Une fois qu’elle atteint une ébullition, ajoutez soigneusement et lentement le bicarbonate de soude.
- Chauffez le four à 400 degrés F.
- Sélectionnez une autre plaque à pâtisserie avec un morceau de papier parchemin. J’ai également vaporisé le papier parchemin avec un spray de cuisson antiadhésif. Ajouter un œuf dans un petit bol et battre l’œuf. Ajoutez un peu d’eau froide et continuez à battre jusqu’à ce que ce soit mélangé pour faire le lavage d’œuf.
- Baissez le feu à moyen ou moyennement élevé. Placez délicatement un rouleau à la fois dans l’eau (côté supérieur vers le bas). J’en mets généralement 3 à 4 à la fois. Laissez les rouleaux cuire pendant 60 secondes.
- Retirez-les à l’aide d’une cuillère trouée et placez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Balayez chaque rouleau avec un lavage à l’œuf en utilisant un pinceau à pâtisserie. À l’aide d’un couteau tranchant, découpez soigneusement une fente sur le dessus de chaque rouleau. Saupoudrez de sel kasher sur chaque rouleau.
- Répétez les étapes 5 à 7 jusqu’à ce que vous ayez terminé avec chaque rouleau. Placez les rouleaux dans le four à 400 degrés F. Faites cuire pendant 14 à 16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille de refroidissement. Couper en deux et ajouter vos condiments et votre jambon et fromage préférés.
Notes de cuisine : Si les rouleaux ne flottent pas dans la casserole d’eau, ils n’ont pas assez durci ou sont trop durcis. Vous pouvez préparer les bretzels à l’avance. Si vous avez besoin de les rafraîchir, mouillez le dessus des bretzels avec un peu d’eau. Placez-les sur une plaque de cuisson et réchauffez-les au four à 300 degrés F pendant 3 à 4 minutes.
from The Little Kitchen
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Disclosure : Ce post est sponsorisé par Rhodes Bake-N-Serv. Je ne travaille qu’avec des marques que j’aime et je partage toujours avec vous mes opinions personnelles.
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