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L’indice d’acidité (ou indice de neutralisation ou indice d’acide ou acidité) est la masse d’hydroxyde de potassium (KOH) en milligrammes qui est nécessaire pour neutraliser un gramme de substance chimique. L’indice d’acidité est une mesure du nombre de groupes acide carboxylique dans un composé chimique, tel qu’un acide gras, ou dans un mélange de composés. Dans une procédure typique, une quantité connue d’échantillon est dissoute dans un solvant organique (souvent de l’isopropanol) et titrée avec une solution d’hydroxyde de potassium (KOH) de concentration connue en utilisant la phénolphtaléine comme indicateur coloré.
L’indice d’acide est utilisé pour quantifier l’acidité d’une substance, par exemple le biodiesel. C’est la quantité de base, exprimée en milligrammes d’hydroxyde de potassium, qui est nécessaire pour neutraliser les constituants acides dans 1 g d’échantillon.
A N = ( V e q – b e q ) N 56,1 g m o l – 1 W o i l {\displaystyle AN=(V_{eq}-b_{eq})N{\frac {56.1\,g\,mol^{-1}{W_{oil}}}} 
Veq est le volume de réactif titrant (ml) consommé par l’échantillon de pétrole brut et 1 ml de solution de dopage au point équivalent, beq est le volume de réactif titrant (ml) consommé par 1 ml de solution de dopage au point équivalent, et 56,1 g/mol est le poids moléculaire du KOH. WOil est la masse de l’échantillon en grammes.
La concentration molaire du titrant (N) est calculée comme suit :
N = 1000 W K H P 204,23 g m o l – 1 V e q {\displaystyle N={\frac {1000W_{KHP}}{204,23\,g\,mol^{-1}\,V_{eq}}}} 
Dans laquelle WKHP est la masse (g) de KHP dans 50 ml de solution standard de KHP, Veq est le volume de titrant (ml) consommé par 50 ml de solution standard de KHP au point équivalent, et 204,23 g/mol est le poids moléculaire du KHP.
Il existe des méthodes standard pour déterminer l’indice d’acide, telles que ASTM D 974 et DIN 51558 (pour les huiles minérales, le biodiesel), ou spécifiquement pour le biodiesel en utilisant la norme européenne EN 14104 et ASTM D664 sont toutes deux largement utilisées dans le monde.L’indice d’acide (mg KOH/g d’huile) pour le biodiesel doit être inférieur à 0,50 mg KOH/g dans les carburants standard EN 14214 et ASTM D6751. En effet, les AGF produits peuvent corroder les pièces automobiles et ces limites protègent les moteurs des véhicules et les réservoirs de carburant.
Lorsque les huiles grasses rancissent, les triglycérides sont convertis en acides gras et en glycérol, ce qui entraîne une augmentation de l’indice d’acide. Une observation similaire est observée avec le vieillissement du biodiesel par des processus d’oxydation analogues et lorsqu’il est soumis à des températures élevées prolongées (thermolyse des esters) ou par exposition à des acides ou des bases (hydrolyse acide/base des esters). Un faible indice d’acidité indique un bon nettoyage par le savon.