Gluteenittomat omenamuffinssit Streusel-kuorrutteella

Jaa tämä ystävillesi tai perheellesi klikkaamalla!

3619jakoa

Pin
Jaa
Twiittaa

Mureat, täynnä kanelista omenan makua ja herkulliset, nämä gluteenittomat omenamuffinssit streuseli-kuorrutteella pitäisi olla leivontalistallasi! Rakastan niitä ja toivon, että sinäkin rakastat!

Gluteenittomat omenastreuseli-muffinit

Vaikka poikieni suosikki gluteenittomia muffinsseja ovat gluteenittomat maapähkinävoi-banaani-suklaasipsimuffinit, minun suosikkini gluteenittomista muffineista ovat nämä gluteenittomat omenastreuseli-muffinit. Näissä gluteenittomissa omenamuffineissa yhdistyvät täydellisesti kanelin, voin ja omenan maut, ja ne on päällystetty kanelisella streusel-kuorrutteella.

Nautin näiden muffinssien syömisestä ympäri vuoden, kun käytän mitä tahansa hapokkaita tai puolihapokkaita omenoita, joita löydän kaupasta. Suosikkejani ovat Pink Lady-, McIntosh- ja Braeburn-omenat.

Aivan kuten gluteenittomassa Apple Puff Pancake -reseptissäni, voit käyttää tuoreita omenoita tai voit viipaloida ja pakastaa omenoita, jotta voit vetää ne esiin käyttöä varten. Jos pakastat omenoita tätä reseptiä varten, kuori, kuutioi ja mittaa 2 kuppia, laita ne neljänneksen kokoiseen pakastepussiin, jossa on hieman sitruunamehua, purista ilma pois ja pakasta. Kun olet valmis käyttämään omenoita, anna niiden sulaa, hävitä ylimääräinen mehu ja lisää ne reseptiin aivan kuten tuoreet omenat.

Voit kuutioida omenat niin pieniksi kuin haluat. Minä kuutioin mieluiten melko pieniksi käyttäen suosikkipihviveitseni. Minusta vain tuntuu, että kuutioimalla ne pieniksi saat enemmän makua sekoittumaan jokaiseen suupalaan, eikä sinulla ole mitään outoja rakenneongelmia kuten isojen palojen kanssa.

Puraisu gluteenittomasta Apple Streusel Muffinista

Huomautuksia ainesosista ja korvikkeista näihin gluteenittomiin omenamuffineihin:
Gluteeniton omena-streuseli-muffiniresepti:
Ainesosat
Kuorrutus:
OHJEET
Kuorrutus:
Huomautukset
Suositeltavat tuotteet

Huomautuksia ainesosista ja korvikkeista näihin gluteenittomiin omenamuffineihin:

Gluteenittomat jauhot: Testasin tätä molemmilla käyttämilläni jauhosekoituksilla: gfJulesilla ja Gluteenittoman Maman jauhoilla ja sain loistavia tuloksia kummallakin. Voit ostaa gfJulesin gluteenitonta jauhoseosta suoraan tai Amazonista. Gluten-free Mama’s -jauhoja voi ostaa Amazonista tai joskus voi käydä tuuri ja löytää niitä TJMaxxista tai HomeGoods-kaupoista. Cup4Cup-jauhojen ja King Arthurin gluteenittoman jauhoseoksen pitäisi myös toimia näissä hyvin.
Ksantaanikumi: Jos jauhoseoksessasi ei ole jo valmiiksi ksantaania tai guarkumia, sinun on lisättävä sitä reseptin ohjeiden mukaan, muuten muffinisi hajoavat. Ostan omani Amazonista, ja yksi pussi riittää ainakin vuodeksi tai pidemmäksi aikaa!”
Voitaikinaa: Kirnupiimä tekee näistä mureita. Jos et voi syödä maitotuotteita, voit tehdä oman kirnupiimän korvikkeen maidottomasta maidosta ja sitruunamehusta.
Voi: Jos et voi syödä maitotuotteita, käytä sulatettua maidotonta voivaihtoehtoa tai öljyä. Huomaa, etten ole kokeillut tätä korviketta, mutta uskon, että sen pitäisi toimia hienosti.

Gluteenittomat omena-streuseli-muffinit

Mikä on parempaa kuin gluteenittomat omena-kanelimuffinit? Niiden kruunaaminen voilla täytetyllä streusel-kuorrutteella! Nämä ovat hyviä muffinsseja ilman kuorrutusta, mutta kuorrutus tekee niistä upeita!

Onko sinulla lisää omenoita ja kanelia käytettäväksi? Suosittelen kokeilemaan gluteenitonta omenapiirakka-reseptiäni. Se maistuu hyvältä hapokkailla omenoilla, puolihapoilla omenoilla tai omenasekoituksella. Jos rakastat raejuustoa, rakastat tätä gluteenitonta raejuustoa sisältävää omenapiirakkareseptiä! Pidätkö pannukakuista? Tee näitä gluteenittomia omena-kanelipannukakkuja!

Toivottavasti kokeilet näitä pian! Kuulisin mielelläni myös, mikä on sinun suosikkimuffinssiyhdistelmäsi, jos haluat jättää kommentin.

Gluteenittomat omena-streuseli-muffinit korissa

Gluteeniton omena-streuseli-muffiniresepti:

Valmistusaika15 minuuttia

Kypsennysaika17 minuuttia

Lisäaika10 minuuttia

Kokonaisaika42 minuuttia

Ainesosat

2 1/4 kuppia hyvää gluteenitonta yleiskäyttöistä jauhosekoitusta*
1tl. ksantaanikumi**
1 tl. leivinjauhetta
1/2 tl. suolaa
1/2 tl. maustepippuria
1 tl. kanelia
1 kananmuna
1 kuppia kirnupiimää
1/2 kuppia voita, sulatettu
1 tl. puhdasta vaniljauutetta
1 1/2 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
2 kuppia kuorittuja ja hienoksi kuutioituja kirpeitä omenoita

Kuorrutus:

1/2 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
1/3 kuppia hyvää monikäyttöistä, gluteenitonta jauhosekoitusta
1 ½ tl. kanelia
2 rkl. voita, sulatettu

OHJEET

Vuoraa 20 muffinivuokaa paperivuorilla.
Lämmitä uuni 375 asteeseen.
Vispaa suuressa kulhossa jauhot, ksantaanikumi, leivinjauhe, suola, maustepippuri ja kaneli.
Vispaa keskikokoisessa kulhossa muna, kirnupiimä, sulatettu voi, vanilja ja ruskea sokeri. Vatkaa, kunnes sokeri on liuennut seokseen.
Kaada märkä seos kuivien aineiden seokseen suuressa kulhossa. Sekoita varovasti yhteen kumilastalla. Lisää kuutioidut omenat ja sekoita juuri ja juuri, kunnes ne ovat sekoittuneet joukkoon. Älä sekoita liikaa.
Täytä muffinivuoat noin 3/4 täyteen isolla keksikauhalla tai jäätelökauhalla. Kauhan koosta riippuen saat 18-21 muffinia.

Kuorrutus:

Sekoita pienessä kulhossa haarukalla ruskea sokeri, jauhot ja kaneli. Lorauta joukkoon 2 ruokalusikallista sulatettua voita ja sekoita haarukalla. Ripottele ruokalusikalla streusel-kuorrutetta muffinssien päälle, kunnes ne ovat kokonaan peitossa.
Paista 375 asteessa noin 17 minuuttia. Tunnistat, että ne ovat valmiita, kun painat muffinssia kevyesti ja muffinssin yläosa nousee takaisin.
Anna jäähtyä vuoassa noin 5-10 minuuttia ja poista se sitten jäähtymään jäähdytystelineelle. Säilytä katetussa astiassa huoneenlämmössä. Nämä on parasta syödä kahtena ensimmäisenä päivänä, sillä kuorrute alkaa hieman muhia kolmantena päivänä.