Happamat vs. emäksiset elintarvikkeet: Mikä on ero?

Ravitsemusmaailmassa käydään paljon keskustelua terveytesi kannalta oikeiden elintarvikkeiden syömisestä. Nykyään terveysasiantuntijat suosittelevat ihmisiä keskittymään emäksisten ruokien sisällyttämiseen ja vähentämään happamia ruokia. Mutta miten erotat ne toisistaan? Ihmiskeho on rakennettu ylläpitämään luonnostaan tervettä happamuuden ja emäksisyyden tasapainoa, joka määräytyy kehon pH-tasapainon avulla. PH-tasapaino on veren happo- ja emästasot, joilla elimistösi toimii.

Emäksisen ruokavalion kannattajat toteavat, että liian monien happamien elintarvikkeiden nauttiminen voi johtaa joihinkin terveysongelmiin. Vatsamme erittää ruoansulatusprosessin aikana mahahappoja, jotka auttavat ruoan hajottamisessa. pH-arvo kertoo, onko jokin asia hapan, neutraali vai emäksinen. pH-arvo 0 kertoo korkeasta happamuudesta, pH-arvo 7 on neutraali ja pH-arvo 14 on emäksinen tai emäksinen. Jotta ymmärtäisimme eron, tarkastellaan kahta elintarvikeryhmää yksityiskohtaisesti.

Tässä on ero happaman tai emäksisen välillä.

Mitä ovat happamat elintarvikkeet?

Kehon eri osilla on eri pH-tasot. Ihannetapauksessa kehomme pH-tason tulisi olla välillä 7,35 – 7,45. Kaikki alle 4,6 pidetään happamana ja kaikki yli 7 pidetään emäksisempänä. On vain vähän tutkimustietoa, joka oikeuttaisi väitteet, joiden mukaan liian happamien elintarvikkeiden nauttiminen voi johtaa terveysongelmiin, kuten syöpään. Liian monien happamien ruokien syöminen voi kuitenkin johtaa ongelmiin, kuten ruoansulatuskanavan epämukavuutta aiheuttavaan happaman refluksitautiin

Ruokia, jotka ovat yleensä happamia ja joiden syömistä on vältettävä, ovat muun muassa viljat, sokeri, kala, prosessoidut elintarvikkeet, prosessoitu liha, limsat, makeutetut juomat, sitrushedelmät, maitotuotteet ja runsasproteiiniset ravintolisät. Kaali, sienet, maissi ovat joitakin vihanneksia, joissa on paljon happoa.

Mitä ovat emäksiset elintarvikkeet?

Rikkaasti emäksisiä elintarvikkeita sisältävää ruokavaliota kutsutaan happo-emäksiseksi ruokavalioksi tai emäksiseksi ihottumadieetiksi. Siinä keskitytään sisältämään emäksisiä elintarvikkeita, jotka tuovat tasapainoa, mikä auttaa torjumaan happamuuden tai happorefluksin riskejä. Toisin sanoen emäksisten elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavalioon on terveellistä, mutta väitteet siitä, että se parantaa yleistä terveyttä, ovat kyseenalaisia.

Kumpi on parempi?

Olet varmaan jo ymmärtänyt, että tasapainon on oltava olemassa. Sinun täytyy sisällyttää enemmän emäksisiä ruokia neutraloidaksesi happamien ruokien vaikutukset. Keskittymällä syömään enemmän emäksisiä ruoka-aineita ja vähentämällä happoja muodostavien ruoka-aineiden käyttöä voit ylläpitää yleistä terveyttäsi.

LUE MYÖS | Ketoruokavalio vs. Paleoruokavalio: Kumpi on terveellisempi vaihtoehto?