Helppo pekaanipiiraaniresepti | Munaton + maidoton

Pekaanipiirasta leikataan kaksi palaa pois, päälle maidoton vaniljajäätelö

Pekaanipiirasta, samoin kuin kurpitsapiirasta, on iso juttu juhlapyhien aikoihin. Kuitenkin siinä missä kurpitsapiirakka kukoistaa kiitospäivän tienoilla, pekaanipiirakkareseptit saavat tasaista käyttöä ympäri vuoden! Syy tähän on tavallaan ilmeinen: se on makea, tahmea ja dekadentti, ja sen täyteläinen karamellimaku kietoutuu pähkinäisten, voisävytteisten pekaanipähkinöiden ympärille. Mielestämme on rikos pilata näin hyvää jälkiruokaa eläinperäisillä tuotteilla, joten tässä on The Plant Riot Pecan Pie täysin vegaanisilla ainesosilla .

Pekaanipiirakan ainekset

Tässä kerrotaan, mitä aineksia valitsimme tämän dekadentin jälkiruoan valmistukseen.

• Kuori: Olipa täytteesi kuinka herkullinen tahansa, jokainen piirakka tarvitsee loistavan kuoren. Onneksi olemme jo kehittäneet erinomaisen vegaanisen kuorrutusreseptin, jota voit käyttää lähes mihin tahansa torttuun tai piirakkaan.
• Pähkinät: Varmista, että valitset paahtamattomat, suolaamattomat pekaanipähkinät. Voit tarkistaa niiden laadun haistelemalla niitä. Huonot pekaanipähkinät tuoksuvat multaisilta tai ummehtuneilta. Tässä on kätevä opas vanhentuneiden pähkinöiden tunnistamiseen.
• Rasva: Tämä korvike on yksinkertainen – sen sijaan, että käyttäisit kolesteroliraskaita maitotuotteita, ota suosikkisi vegaanivoi.
• Sokeri: Suosimme tähän reseptiin ruskeaa sokeria ja vaahterasiirappia. Rakastamme näiden sokerien antamia täyteläisiä toffee-, kinuski- ja karamellimaisia sävyjä.
• Sideaine: Koska tämä pekaanipiirakka on vegaaninen, emme käytä kananmunia. Siksi tarvitsemme jotain muuta, joka auttaa täytettä jähmettymään. Käytämme arrowroot-jauhetta. Kannattaa muistaa, että arrowroot saa täytteen jähmettymään paksuksi karamelliksi eikä perinteiseksi kananmunakastikkeeksi. Koostumus on hieman erilainen, mutta lopputulos on yhtä herkullinen.

Piirakkatäytteen valmistus

Tätä piirakkatäytettä kuvaa parhaiten ”vegaaninen karamelli, joka on sakeutettu pekaanipähkinöillä ja arrowroot-juurella”. Aloita sen valmistaminen yhdistämällä neljänneskupillinen pekaanipähkinöitä ja kaikki muut ainekset (ks. resepti) tehosekoittimessa. Sekoita seos sitten suurella nopeudella, kunnes se on täysin sileää. Siinä kaikki – olet saanut täytteen valmiiksi! Lado se nyt piirakkavuokaan, peitä pekaanipähkinän puolikkailla ja paista reseptin mukaan.

Miten tiedät, milloin pekaanipiirakkasi on valmis

Jos tiedät, mitä etsit, on helppo selvittää, milloin piirakkasi on valmis. Katso seuraavia merkkejä:

• Pekaanipähkinöiden paahteiset reunat
• Kupliva täyte
• Kullanruskea kuori

Kun näet kaikki nämä merkit, ota piirakka pois uunista. Täyte paksuuntuu jäähtyessään. Kun piirakka on huoneenlämmössä, se pitäisi olla helppo leikata siisteiksi viipaleiksi.

Voitko tehdä pekaanipiirakan etukäteen?

Kyllä, mutta muista, että kuori menettää vähitellen rapeuttaan. Tästä huolimatta vegaaninen pekaanipiirakka säilyy pidempään kuin perinteiset versiot, koska siinä ei ole kananmunaa tai maitotuotteita. Se säilyy ilmatiiviissä astiassa keittiön tiskipöydällä muutaman päivän.

Voitko myös pakastaa sen? No, koska täyte on niin helppo, suosittelemme vain pakastamaan piirakkapohjan ja tekemään täytteen, kun olet valmis leipomaan.

Toivomme, että tämän reseptin avulla sait tehtyä ihanan vegaanisen pekaanipiirakan! Jos kokeilit sitä, kerro meille mielipiteesi kommentilla ja arvosanalla. Jokainen palaute auttaa tekemään The Plant Riotista entistäkin paremman!

Jos pidit tästä reseptistä, saatat olla kiinnostunut muista leivonnaisista, kuten kurpitsapiirakastamme, mustikkagaletistamme ja mansikka-raparperipiirakastamme!

Tulosta