Jumppaa reseptiin
Tämä helppo vesimelonisalaatti valmistetaan kuutioidusta vesimelonista, murennetusta feta- tai cotijajuustosta, mintunlehdistä ja helposta lime-kastikkeesta, joka tuo kaiken yhteen! Se sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi potluckeissa, juhlissa ja kokkareissa ja tuo terveellisen ja herkullisen elementin jokaiselle lautaselle.
Meillä on juuri nyt vesimelonien huippusesonki, ja käytän sen täysin hyväkseni tekemällä ison kulhollisen tätä helppoa ja virkistävää vesimelonisalaattia!
Ensimmäisellä kerralla, kun tein tätä reseptiä perheelleni, perheeni suhtautui siihen hyvin skeptisesti. Makea vesimeloni yhdistettynä suolaiseen juustoon? Luottakaa minuun, minä sanoin. Luottakaa vain minuun.
Ja se oli rakkautta ensi puraisulla.
Vesimelonin ja suolaisen juuston yhdistäminen voi tuntua hieman oudolta, mutta ne täydentävät toisiaan täydellisesti, varsinkin kun ne sekoitetaan virkistävän mintun ja limemehun kanssa.
Salaatti tuo heti mieleen kesän ja on niin koukuttava ja täyttävä, että haluat tehdä tuplaerän.
Vesimelonisalaatin reseptin ainekset
Tämä salaatti on super addiktoiva kaikkien makukerrosten ansiosta. Vaikka jokainen ainesosa on yksinkertainen ja helppo löytää paikallisesta ruokakaupastasi, jokainen elementti tarjoaa makuvoiman, jonka ansiosta haarukkaa on todella vaikea laskea alas.
Kuutioidun vesimelonin (joka antaa makeutta) lisäksi tämä salaatti sisältää mm:
- murennettua fetajuustoa tai cotijajuustoa – käytin cotijajuustoa, koska se on yksi meksikolaisista suosikkijuustoistani, mutta voit käyttää myös fetajuustoa, koska molemmissa on se tunnusomainen suolainen maku
- punasipulia ja jalapeno-pippuria – tuo mukavan terävän purennan, joka täydentää vesimelonin makeutta
- limetin kuorta & mehua, oliiviöljy ja suola – tekee yksinkertaisen lime-kastikkeen, joka antaa vesimelonille kermaisen, suolaisen ja kirkkaan maun
- mintunlehdet – yksi suosikkiyrtteistäni, joka auttaa sitomaan limetin ja vesimelonin yhteen
How to make Watermelon Salad
Tämä salaatti sopii täydellisesti juhliin ja viihdyttämiseen, koska se on niin helppo valmistaa!
Yhdistetään yksinkertaisesti kuutioidut vesimeloni , murennettu juusto, punasipulit, jalapenot ja minttu suuressa kulhossa.
Tee erillisessä pienessä kulhossa lime-kastike vatkaten yhteen kahden limen kuori ja mehu, hieman oliiviöljyä ja ripaus suolaa.
Kääntele kastike varovasti vesimelonisalaatin kanssa ja se on siinä!
Tämä salaatti tarjoillaan parhaiten kylmänä ja heti valmistuksen jälkeen. Suosittelen vesimelonin jäähdyttämistä ennen salaatin valmistamista.
Lisää raikkaita ja terveellisiä reseptejä
- Watermelon Agua Fresca (Agua de Sandia)
- Helppo Gazpacho-resepti
- 5-Minuutin raikas kotimainen salsasalaatti
- Terveellinen avokadosalaatti
Toivon, että pidit tästä reseptistä – anna sille arvostelu alapuolella! Jos haluat saada lisää helppoja meksikolaisia reseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostiuutiskirjeeni. Voit myös seurata Isabel Eatsia Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
Resepti
Vesimelonisalaatti
- Pin
Ainesosat
Salaattia varten
- ▢ 8 kuppia kuutioitua vesimelonia, jäähdytetty (noin 1/2 keskikokoista hedelmää)
- ▢ 1/2 kupillista murennettua cotijajuustoa (tai fetajuustoa)
- ▢ 1/2 kupillista hienonnettua punasipulia
- ▢ 3 rkl ohuiksi viipaloituja mintunlehtiä
- ▢ 1 jalapeno, hienonnettu
Kastiketta varten
- ▢ 2 limeä, kuorittu ja mehustettu
- ▢ 2 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1/4 tl suolaa, plus lisää maun mukaan
ohjeet
-
Suuressa kulhossa lisää vesimeloni, juusto, punasipuli, minttu ja jalapenot.
-
Vispaa pienessä kulhossa limen kuori, limen mehu, oliiviöljy ja suola.
-
Kaada lime-kastike suureen vesimelonikulhoon ja sekoita kaikki varovasti yhteen.
-
Tarjoile heti.
Isabelin vinkit:
annosehdotuksia
Tekisitkö tämän vesimelonisalaatin juhliin tai yhdessäoloon? Tässä muutamia reseptejä, jotka sopivat hyvin tämän lisukkeen kanssa.
- Juurikkaat kanakabobit
- Grillatut valkosipuli-yrttikatkarapuvartaat
- Vegaaniset mustapapupurilaiset
- Meksikolainen Barbacoa-resepti