3-Phenyl-1-propanol

3-Phenyl-1-propanol Kémiai tulajdonságok,felhasználás,gyártás

Kémiai tulajdonságok

Színtelen, viszkózus folyadék, amely hígítás után a virágok és az édes húsok édes illatával és a friss gyümölcsök ízével rendelkezik. Forráspontja 236 °C-on, lobbanáspontja 109 °C-on van. Etanolban, propilénglikolban és a legtöbb nem illóolajban oldódik, glicerinben és ásványi olajban nem oldódik, vízben (1: 300) gyengén oldódik.
A természetes 3-fenil-1-propanol megtalálható az eperben, a styraxkrémben, a benzoinkrémben, a teában, a perui balzsamban, a kasszia levélolajban, a fahéjolajban stb.

Alkalmazások

(1) Ideiglenesen engedélyezett élelmiszer-aromaként a GB 2760-1996-ban. Főleg őszibarack, sárgabarack, szilva, görögdinnye, eper és diófélék, például dió és mogyoró esszenciájának elkészítéséhez használják.
(2) Főleg esszenciák és gyógyszerek készítéséhez használják.
A proformifen (központi vázizom-relaxáns) köztiterméke
A GB 2760-1996-ban ideiglenesen engedélyezett élelmiszer-aromaanyagként.
Virágok és édességek édes illata, hígítás után pedig a friss gyümölcsök kellemes íze
A természetes 3-Phenyl-1-propanol megtalálható az eperben, a Styrax krémben, a benzoin krémben, a teában, a perui balzsamban, a Cassia levélolajban, a fahéjolajban és így tovább.
(3) Gyógyszerként alkalmazható Cholecystitis, cholangitis, cholelithiasis, epeúti posztoperatív szindróma, hypercholesterinaemia stb. esetén.
(4) Főleg esszenciák és gyógyszerek előállítására használják.
A proformifen köztes terméke, egy központi vázizom relaxáns.
A 3-Phenyl-1-propanol mint antiputrefactiva a kozmetikumokban piperonállal vagy borssal kombinálva, a 3-Phenyl-1-propanol penész ellenállással rendelkezik a csírákon és a mikétákon, természetes illattal együtt.
A 3-fenil-1-propanol vagy észterszármazékai aromás ecetként használhatók virágok, például a lila, a jácint és a keiskei aromás összetevőjeként.

tartalomelemzés

Összes alkohol módszer (OT-5)Mintamennyiség : l g, ekvivalenciatényező (f) = 68,10.
nempoláris oszlopos gázkromatográfiás módszer (GT-10-4)

toxicitás

GRAS(FEMA).
LD502300mg/kg (patkányok orálisan).

Biztonsági felhasználási korlátozás

FEMA(mg/kg)：0,73 üdítőitalokban； 1,4 hideg italokban； 2,8 édességekben； 3,3 pékárukban； 4,3 gumicukrokban； 5,0 likőrben. WHO II. osztály /közepes toxicitás
Mérsékelt határérték (FDA§172．515，2000).

Gyártási módszer

(1) etil-cinnamát katalitikus hidrogénezése.
A hidrogénezési reakciót autoklávban végzik króm-réz-bárium katalizátorral 200℃-on és 20MPa nyomáson 5-9 órán keresztül. A hűtés és szűrés után kapott szűrletet dietil-éterrel extraháljuk. A dietil-éter visszaforgatása után az extraháló oldat csökkentett nyomású desztillációját végezzük a 110-112 ℃（1,06kPa） frakció összegyűjtésére, amely a késztermék. A hozam kb. 85%.
Benzil-klorid és oxirán Grignard-reakciója, majd kénsavval történő hidrolízis a 3-fenil-1-propanol előállításához. A hozam körülbelül 65-70%。
(2) Peruvin vagy fahéjaldehid hidrogénezése.

Megengedett maximális mennyiségre vonatkozó szabvány

élelmiszer-adalékanyagok: fenil-propanol
engedélyezett felhasználás:élelmiszer
adalékanyagok funkciója:élelmiszer-aroma
engedélyezett maximális felhasználási mennyiség (g/kg): A felhasznált esszenciális összetevők nem haladhatják meg a GB 2760-ban megengedett maximálisan megengedett felhasználást és szermaradványokat.
maximum allowum amount of residue（g/kg）: A felhasznált esszencia-összetevők nem haladhatják meg a GB 2760-ban megengedett legnagyobb megengedett felhasználási és maradékanyag-mennyiséget.

Kémiai tulajdonságok

TISZTA SZÍNTELEN FOLYADÉK

Kémiai tulajdonságok

A 3-fenil-1-propanol szabad és észterezett formában egyaránt előfordul gyantákban és balzsamokban (pl. benzoe-gyanta és perui balzsam). Gyümölcsökben és fahéjban is azonosították.
A hidrofahéjalkohol enyhén viszkózus, színtelen folyadék, virágos-balzsamos illattal, amely kissé emlékeztet a jácintra. Az alifás karbonsavakkal történő észteresítés fontos, mert további illat- és aromaanyagokat eredményez.
A hidrofahéjalkoholt fahéjaldehid hidrogénezésével állítják elő. A hidrofahéjalkohol és az izomer 2-fenilpropanol keveréke sztirolból nyerhető módosított oxoszintézissel. A két izomer desztillációval szétválasztható.
A hidrofahéjalkoholt balzsamos és orientális jegyeket adó virágkompozíciókban használják.

Kémiai tulajdonságok

A 3-fenil-1-propanálnak jellegzetes édes, jácint-mignonette szaga van. Édes és csípős, sárgabarackra emlékeztető íze van.

Előfordulása

Jelentések szerint megtalálható a storaxban, szumátrai benzoinban, teában, perui balzsamban, maracujában, eperben, fekete áfonyában, fekete áfonyában, európai áfonyában, guava héjában, friss szederben, melegített szederben, rumban, fehérborban, shitake-ben, matsutake-ben, peated maltban, loquatban, sapodilla gyümölcsben és crownberryben.

Készítés

Fahéjaldehid vagy fahéjalkohol hidrogénezésével.

Küszöbértékek

Ízjegyek 20 ppm-nél: fűszeres, fahéjas, balzsamos, gyümölcsös, boros és mézes, virágos árnyalatokkal.