4 összetevőből készült ropogós kenyér

Sharing is caring!

A ropogós kenyér, mint Európában, nem kell, hogy nehéz legyen. Sőt, mindössze 4 hozzávalóval az egyik legegyszerűbb élesztős kenyér, amit kipróbálhatsz. A tökéletes recept, ha már régóta szeretnél saját kenyeret készíteni – mindössze 10 perc előkészítési idővel reggel, és vacsorára máris beteheted a sütőbe!

A mai napon egy különlegességgel kedveskedem neked – a nővérem, Julie vendégposztjával. Julie hozzám hasonlóan magántanuló anyuka. Van 2 édes gyereke, 1 pici kutyája, nyulakkal teli kuckója és mesés dekorációs képessége.

Julie tavaly egy lakókocsiban élt a családjával, amíg ők felújítottak egy javításra szoruló házat. Náluk naponta történnek házi készítésű ételek (még akkor is, amikor a lakókocsiban laktak), és mindig finomak. Ez a 4 összetevőből álló ropogós kenyér recept sem kivétel!

Minden további nélkül íme Julie:

Ropogós kenyér….

Mit is mondhatna valaki a ropogós kenyérről, ha nem kóstolta meg saját maga? Évekkel ezelőtt Európában vándorolva és élve a ropogós kenyér ugyanolyan gyakori volt a polcon, mint a mi fehér kenyerünk. Bármelyik élelmiszerboltba belépve az első dolog, amit megéreztem, gyönyörű élesztővel töltött finomságok voltak mindenféle fajtából. A pékség pultja valami gyönyörűség volt, ahogy ott álltam, és olyan kenyereket néztem, amelyeket addig csak magazinokban láttam.

Sajtos kenyér, táncsik, perecek, olyan kenyérváltozatok, amelyeknek nem tudtam a nevét. És amint megkóstoltam őket, függő lettem.

A ropogós európai kenyér kerek cipóban érkezik, gyakran gyönyörű mintákkal díszítve a tetején. És ha melegen, frissen jön ki a sütőből, gyönyörűen passzol a leveshez. Ha kihűlt, szeletekre vágva szendvicsek készülnek belőle, amelyek közül néhányat még soha nem láttam megismételni az államokban: retekszendvics (ez nem volt a top kedvenceim között), sajtos szendvics, májas szendvics, szelet, paradicsomos stb.

A szendvicsek mindegyikén legalább egy negyed hüvelyknyi vaj volt kenve erre a gyönyörű ropogós kenyérre, és minden egyes alkalommal, amikor ettem belőlük, táncra perdült a szívem.

A Amerikába való visszatérés árnyoldala a süteményeknek ez a súlyos hiánya volt. Ha visszatértem volna, hogy egy másik nagyvárosban éljek, biztos lettem volna a ropogós kenyeremben. De visszatérve Idaho kietlen földjére, egy olyan területre, ahol hiányoztak ezek a külső kultúrák, abszolút nem volt esélyem arra, hogy ezt lássam, vagy bármi ilyesmit megismételjek.

Egy kenyérboltban kezdtem dolgozni, és ennek a munkának az volt az egyik egyetlen vigasza, hogy talán képesek leszünk reprodukálni ezt a kenyeret. Néhány munkatársam távoli országokba utazott, és ők is megkóstolták ezt a csodálatos ropogós kenyeret, de amikor megemlítették ezt a gyönyörű finomságot, mindannyian azt mondták, hogy lehetetlen ilyet újraalkotni.

A sütőinket, mondták nekem, úgy kell elkészíteni, hogy a kenyér sütése közben gőz jöjjön be, hogy reprodukálni lehessen azt a keménységet, ami az európai ropogós kenyeret jellemzi. Nagyon csalódott voltam. A két év alatt, amíg ebben a pékségben dolgoztam, soha nem tudtam megközelíteni ezt a ropogós kenyeret.

Majd évekkel később, és meghívtak minket egy barátunkhoz vacsorára. Csodálatos emberek, nagyszerű emberek, de sokkal több energiával, mint a saját családom. Energia, amely nem riadt vissza attól, hogy egy gyerek végigmászik a konyhapulton, vagy leveti magát a lépcsőházról.

Az egyéves átalakítás alatt álló konyha körül egy főzőlap, egy sütőlap és azt hiszem, egy edény volt a pulton, mindenféle rendetlenség közepette. Ez a barátom épp napokkal a meghívásunk előtt kapott egy működő tűzhelyet.

Amikor letelepedtünk a rögtönzött asztalhoz, egy halom finom steak-et szolgáltak fel nekünk, majd rájött, hogy elfelejtette a kenyeret. A fia fejcsóválva tartotta a fiamat, és folyton azt hajtogatta neki, hogy mennyire örül, hogy átjött, amikor a barátom befordult a sarkon, és egy kenyeret vitt, ami pont úgy nézett ki, mint az európai ropogós kenyér, amit imádtam! Lehetséges ez?

Évek óta nem kóstoltam ekkor már ezt a gyönyörű ropogós kenyeret. És mégis az volt!!! Le voltam nyűgözve. Megkérdeztem tőle, hogyan tudta elkészíteni ezt a kenyeret. (Hogy a fenébe tudta ezt megcsinálni egy konyhai gályában, ahogy az előbb láttuk?)

Azt mondta, hogy nagyon egyszerű, csak 4 hozzávaló.

Nem, gondoltam. Ez nem lehet igaz. Azt mondta, hogy elküldi nekem a receptet, amit ő használt. Szóval, miközben csodálkoztam ezen a drága szerencsén és élveztem ezt a csodálatos kenyeret, alig vártam, hogy kipróbáljam ezt a receptet.

A recept, amit adott, olyan kenyeret készített, ami jól sikerült. De nem pontosan az volt, amit kerestem, vagy amire emlékeztem. Ráadásul egy kicsit bonyolult is volt.

A recept egy része azt mondta, hogy az edényt, amiben főzni fogunk, 10 percre be kell tenni a felforrósított sütőbe (anélkül, hogy kenyér lenne benne), hogy az edény felmelegedjen. Nos, én persze megégettem magam, amikor a tésztát a serpenyőbe tettem.

Azért, mert azt akartam, hogy ez egy egyszerű recept legyen, egy kicsit változtattam a dolgokon, így a recept felhasználóbarátabbá vált.

Amint tovább készítettem ezt a kenyeret, azt is tapasztaltam, hogy egy kis rozmaring hozzáadásával tökéletes kulináris érdekességet adott hozzá. Nem adtam hozzá sem pirított fokhagymát, sem olajbogyót, sem bazsalikomot, de ezek mind ott forognak a fejemben.

Szóval bemutatom nektek annak a receptnek a módosított változatát, amelytől a családom ódzkodik, amikor elkészítem a vacsoránkhoz.

Félsz élesztős kenyeret sütni? Nézze meg ezt a 4 összetevőből álló szódakenyér receptet!

Tálalja ezt az európai ropogós kenyeret egy finom levessel, például a (feldolgozott sajtmentes) Brokkoli-Cheddar levesünkkel, a lassú főzésű sonkacsontlevesünkkel vagy a kedvenc krumplilevesünkkel.