A nassolásnak rossz híre van. Úgy tűnik, hogy van egy negatív konnotációja, mintha valahogy csalnál, vagy megszegnél valami szabályt, hogy ne egyél az étkezések között. Az biztos, hogy nem lesz jó szokás, ha a nassolási időt ürügyként használod arra, hogy chipset és csokit majszolj. Minden egyes nassolás egy lehetőség arra, hogy az adott nap táplálkozási hatása jobb vagy rosszabb legyen. Ha bölcsen választasz, a nassolnivalók értékes tápanyagokat adhatnak a napi beviteledhez, és ami még fontosabb, adnak valamit, amire délután háromkor várhatsz.
A legtöbb ember azt fogja mondani, hogy amikor nassolnivalóra vadászik, ropogósat, rágósat, sósat vagy édeset szeretne. Azt hiszem, a mai nassolnivaló-ötletek listájával mindezeket az íz- és állagbeli alapokat lefedtem, de a hangsúlyt igazából a sós és az édes kombinálására helyeztem anélkül, hogy a táplálkozást szem elől tévesztettem volna. Ezt az igényt ki lehet elégíteni olyan ételekkel, amelyek egészségesek és finomak, és igen, még finomságnak is érződnek. Bemutatok nektek 5 elképzelést arról, hogyan nézhet ki a nassolás, kalóriatartalom szerinti sorrendben a legalacsonyabbtól a legmagasabbig.
- 1 csésze görögdinnye + 1 uncia részben sovány mozzarella sajt(130 kalória)
- 20 cseresznye + 1 szelet sós étcsokoládé mandulával(170 kalória)
- 6 teljes kiőrlésű ostyakeksz + 2 evőkanál humusz + 1 csésze áfonya(250 kalória)
- 1/3 csésze aszalt meggy + 1 uncia tamari mandula(350 kalória)
- 3 uncia sós sült tofufalatok + 1 csésze szőlő(340 kalória)
1 csésze görögdinnye + 1 uncia részben sovány mozzarella sajt(130 kalória)
Ez egyszerűnek tűnik, de boldoggá tesz. A sajt határozottan sós, de egyben pikáns is, ami kellemes kontrasztot alkot az édes és lédús dinnyével. Véletlenül volt kéznél egy tégla mozzarella, de egy zsinórsajt (ami pontosan 1 uncia) még egyszerűbbé tenné ennek a rágcsálnivalónak az összeállítását… nem kell szeletelni.
A finomság mellett ez a 130 kalória a napi kalcium- és C-vitaminérték 20%-át biztosítja. Ez egy jó példa arra is, hogy a tápértékadatokon (vagy egy recept tápanyagelemzésében) szereplő cukor miért nem mindig rossz dolog. Jelenleg az összes cukor szerepel, és nem tesznek különbséget a természetes cukrok (tejtermékekből és gyümölcsökből) és a hozzáadott cukrok (kukoricaszirupból vagy barna cukorból) között. A 10 gramm ebben a rágcsálnivalóban egyértelműen természetes cukor, de elbizonytalaníthat, ha bármilyen gramm cukrot lát a listán. Abból, amit olvastam, jó esély van arra, hogy a javasolt új és továbbfejlesztett Táplálkozási Tények címke ezt valahogy egyértelműbbé teszi. Addig is, ha kétségeink vannak, olvassuk el az összetevők listáját.
20 cseresznye + 1 szelet sós étcsokoládé mandulával(170 kalória)
Míg a csokoládé és a cseresznye kivételesen jól párosul, tudom, hogy friss cseresznyét nehéz lehet beszerezni. Így egész évben könnyen helyettesíthető lenne szőlővel, vagy bármilyen más kedvenc gyümölccsel. Valószínűleg ez a legdesszertesebb nassolnivaló a listán, de tegyünk félre minden bűntudatot; a Rainier cseresznye és az étcsokoládé egyaránt finom csomagolásban kínálja az antioxidánsokat.
6 teljes kiőrlésű ostyakeksz + 2 evőkanál humusz + 1 csésze áfonya(250 kalória)
Ez egy kicsit szórakoztató, mert van egy feladatod: Mártogasd a kekszeket a humuszba. Ezeket valószínűleg Triscuits néven ismered, de bármilyen kedvenc, kéznél lévő teljes kiőrlésű kekszet használhatsz, például Ry-Krisp-et vagy Wheat Thins-et; csak figyelj az adagok méretére, hogy a kalóriákat kordában tartsd. Az én példámban a keksz 120 kalóriával járul hozzá a snack teljes kalóriatartalmához.
1/3 csésze aszalt meggy + 1 uncia tamari mandula(350 kalória)
Sheena barátom mutatta be nekem a sós-édes ízek tökéletes keverékét. Ha szerencsés vagy, általában mindkét terméket megtalálod a natúr élelmiszerboltok ömlesztett áruk között. Én a Montmorency vagy aszalt fanyar cseresznye híve vagyok, mert sokkal ízletesebb, mint a szárított édes cseresznye, de ezekben általában van hozzáadott cukor. Általában a Trader Joe’s-ban vagy a Costco-ban szoktam beszerezni.
Az aszalt gyümölcsök és a diófélék kalóriadúsak. Ezért a hátizsákos utazók kedvencei, ezért szerepelnek gyakran a trail mixben, és ezért ez a viszonylag kicsi snack a lista legmagasabb kalóriatartalma. De a dió minden ropogós falatban növényi fehérjét és egészséges zsírokat kínál, és ez a legmagasabb rosttartalmú snack a csoportban.
3 uncia sós sült tofufalatok + 1 csésze szőlő(340 kalória)
A tofu nem csak vacsorára való. Napközben is praktikus, magas fehérjetartalmú snack lehet belőle. Itt egy link a Sós sült tofu falatkákhoz, ami a fenti képen látható, de vásárolhatsz már ízesített (például teriyaki vagy szezámmagos mogyorós) sült tofut is, ami még egyszerűbb megoldás. A házi készítésű rágcsálnivalók határozottan jók közvetlenül a sütőből kivéve, de én különösen szeretem azt a kemény állagot, amit hűtés után kapnak, ezért általában hidegen eszem őket. Ez a vegán rágcsálnivaló a napi vasérték 20%-át és a kalcium 8%-át hozza magával.
Remélhetőleg találtál itt némi rágcsálási inspirációt, vagy legalábbis motivációt kaptál, hogy elkezdd megtervezni a saját rágcsálnivalóidat, hogy felkészült legyél, amikor csak kedved támad. Ha jó, egészséges, ropogós és rágós finomságok állnak készenlétben az íróasztal fiókjában vagy a hűtőszekrényben, akkor kevésbé valószínű, hogy délután 3-kor a többiekkel együtt átvándorolsz az automatához (vagy a kávéskocsihoz délelőtt 10-kor). Vagy a drive-thru-hoz délután 5:00-kor. Vagy az éléskamrába este 10-kor…)