Ez az egyszerű burgonyaleves vegetáriánus & gluténmentes! Mindössze 5 hozzávalóra van szükséged az elkészítéséhez, és ráadásul pénztárcabarát is! Próbáld ki a következő hétvégi étkezésedhez.
A hétvégén kissé hűvös volt itt Richmondban, így tökéletes ürügy volt egy nagy adag leves elkészítésére. Ez az 5 összetevőből álló krumplileves az egyik legegyszerűbb levesrecept a blogomon, és ez a végső kényelmi étel. Az alaprecept az egyik kedvencünk, de megosztok néhány variációmat is!
Igen, ehhez a krumplileveshez tényleg csak 5 hozzávalóra van szükséged, amelyek többsége valószínűleg kéznél van. Ha mégis el kell menned az élelmiszerboltba, akkor is be tudod szerezni az összes hozzávalót valahol 7-10 dollár közötti összegért, így ez egy elég pénztárcabarát recept!
Hogyan tároljuk a maradék krumplilevest
Mint sok levesrecept, ez is nagyon jól felmelegíthető! Tárolja a burgonyalevest a hűtőszekrényben, a feltéteket (sajt, hagyma stb.) külön tartva. Amikor készen állsz az elfogyasztására, melegítsd újra mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen, majd add hozzá az általad kedvelt feltéteket. Nem javasolnám ennek a receptnek a lefagyasztását, mivel tejet tartalmaz, és a tej nem szokott jól fagyni.
A legjobb burgonya a burgonyaleveshez
Ezhez a leveshez mindenképpen rozsdamentes burgonyát használjon. A ruszin burgonyában van a legtöbb keményítő, és ez adja ennek a levesnek a krémes, bársonyos állagát. Az édesburgonya, a vörösburgonya vagy a Yukon gold burgonya más eredményt fog adni. A rusztikus burgonyát néha “sütőburgonyának” is nevezik.
Vegán helyettesítési lehetőségek
- Hogy ez a recept tejmentes maradjon, használjon mandulatejet vagy szójatejet a hagyományos tej helyett. A szójatej gazdagabb állagot ad, de mindkettő működik! Ügyeljen arra, hogy ne használjon édesített vagy mandulaízesítésű változatot. A The Spruce Eats remek tippeket ad a növényi tejek helyettesítésére.
- Az igazán krémes állag eléréséhez használhat 1 csésze mandula- vagy szójatejet és 1 csésze Ripple tejmentes fél és felet. (Remekül használható krémes receptekben!)
- Sajtos feltét helyett próbáljon ki egy evőkanál táplálkozási élesztőt a sajtos íz érdekében. Adhat hozzá krutont is az ízletes ropogásért!
Kalóriaszegényebb változat
- Ha csak egy kicsit szeretné könnyíteni ezt a receptet, próbálja meg 2 font burgonyát és 3 csésze fagyasztott karfiolt használni.
- A felengedett karfiolt mikrohullámú sütőben főzze meg. Ezután, miután megfőtt és lecsöpögtetettük a burgonyát, adjuk hozzá a karfiolt a tejjel és a többi hozzávalóval együtt.
- A leves pürésítéséhez használhatunk merülőmixert. (Senki sem fogja tudni, hogy karfiol van benne!)
- Ez csökkenti a kalóriatartalmat körülbelül 40 kalóriával csészénként!
Nyomtatás
Leírás
Ez az egyszerű burgonyaleves vegetáriánus & gluténmentes! Mindössze 5 hozzávalóra van szükséged az elkészítéséhez, és ráadásul pénztárcabarát is! Próbálja ki ezt a következő hétköznap esti étkezéshez.
Ingredients
- 3 font vörösburgonya, meghámozva és 1″-es darabokra vágva
- 2 csésze 2%-os tej (lásd megjegyzés)
- 1 csésze reszelt cheddar sajt
- 12 zöldhagyma, apróra vágva (csak a zöld részek)
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál só, plusz még több ízlés szerint
- 1/4 teáskanál fekete bors
Instrukciók
- Töltsön egy nagy lábasba annyi vizet, hogy éppen ellepje a burgonyát, és forralja fel.
- Visszavesszük a hőfokot főzésre, és kb. 15-20 percig főzzük tovább a burgonyát, amíg megpuhul. Ha villával megszúrjuk, a burgonyának nagyrészt szét kell esnie.
- Vegyük le a tűzről, és engedjük le a víz nagy részét a fazékból, csak fél hüvelyknyi vizet hagyva a fazék alján. (Ennek nem kell pontosnak lennie, úgyhogy ne stresszeljünk!)
- Adjuk hozzá a tejet fokhagymaport, sót és borsot, majd egy villa hátuljával óvatosan pépesítsük a burgonyát, amíg a burgonya elkezd szétesni. Én a levesemet darabosra szeretem, de ha simábban szereted, használhatsz krumplinyomót vagy merülőmixert.
- Folytasd a főzést alacsony hőfokon 5 percig.
- Tálakba osztjuk, és minden tál tetejére egy kis sajtot, zöldhagymát, valamint ízlés szerint további sót és borsot teszünk
Jegyzetek
Kipróbáltuk ezt a levest sovány tejjel, 2%-os tejjel, szójatejjel és mandulatejjel. A 2%-os tej adta a legkrémesebb eredményt, de a sovány tejjel nem volt nagy különbség. A szója- és a mandulatej kicsit hígabb, de mindkettő finom ebben a receptben! Csak arra ügyelj, hogy cukrozatlan tejpótlót használj, hozzáadott édesítőszer és vaníliaaroma nélkül.
A lenti tápértékadatok 2%-os tej felhasználásával lettek kiszámítva.
Kulcsszavak: burgonyaleves
Tálalási javaslat
- Ez a leves egy szelet kenyérrel a tetején is finom! Én szívesen párosítom ezzel a sörös kenyér recepttel. Csak 6 hozzávalóból áll!
- Ha könnyedebb párosítást szeretnél, próbáld ki ezzel az almás, kelkáposztás, & diós salátával.
- Ha szendviccsel szeretnéd élvezni, próbáld ki ezt a zúzott csicseriborsó salátás szendvicset!
Melyik a kedvenc hideg időjárási levesed?
Ez a bejegyzés eredetileg 2013 januárjában jelent meg, frissítve 2019 februárjában.
Mi a kedvenc levesed?