A makkról

Megjegyzés: Az alábbiakban le van írva az az eljárás, amelyet 2017-ben a makk és a gesztenye esetében alkalmazok. (Mindkettő visszahúzódó mag.) A későbbiekben lehet, hogy tovább módosítom a protokollomat.

Összefoglaló: Hogyan tároljuk a makkot és a gesztenyét

Először is: A makkot a lehullásától számított 1-3 napon belül gyűjtsük be, különösen, ha az időjárás száraz és meleg.

Második: Csak olyan makkot vigyünk haza, amely közel tökéletesnek tűnik.

Harmadik: Hacsak nem tervezzük lefagyasztani a makkot, érkezés után azonnal hagyjuk a makkot 6-8 órán vagy egy éjszakán át vízben áztatni, hogy rehidratálódjon.

Negyedik: Az áztatás végén adjon a vízhez egy kis almaecetet, és egy-két percig kavargassa a vízben.

Ötödik: Vágjon fel egy mintát a lebegő makkokból, hogy kiderüljön, a lebegő makk ennél a tételnél azt jelenti-e, hogy “rossz makk”. Ha úgy tűnik, hogy a lebegő = rossz, akkor hajrá, és dobja ki a lebegőket.

Sixth: Csöpögtesse le a makkot, gyorsan törölje szárazra, fektesse ki egy rétegben, hogy néhány órán át felszínen száradjon.

Seventh: Válassza ki a tárolási módot: Jelenleg a hűtést ajánlom hálós vagy légáteresztő papírzacskókban, de olvasson tovább alább, hogy felfedezze az összes lehetőséget.

Nyolcadik: Ha 2-3 hónapnál tovább tárolja a makkot, 1-2 hónapos tárolás után érdemes másodszor is rehidratálni a makkot, és még egyszer sebészi pillantást vetni a lebegőkre.

Kérem, olvasson tovább, hogy teljes képet kapjon a makkolás folyamatáról. Ha ezen az összefoglaló felsoroláson túl is érted a makkot, nagyobb eséllyel leszel sikeres.

Makkgyűjtés és előkészítés

#1. hihetetlenül bosszantó tény: a makk eléggé romlandó.

A makk a “visszahúzódó” magok kategóriájába tartozik, ami azt jelenti, hogy kényes az életre. Nem szeretik a fagyot, a kiszáradást, a fulladást, a meleget és a gombásodást. Más szóval, a makk nagyon igényes.

#2 bosszantó tény: nem lehet könnyen látni, hogy mi történik a makk belsejében.

Lehet benne rothadó, gombás, lárvás, általános undokság, és nem fogod észrevenni anélkül, hogy felvágnád a makkot.

A makkot gyűjtők általában két kategóriába tartoznak:

• A vadon élő ételek mozgalmába tartozó emberek, akik makkot gyűjtögetnek, mint emberi táplálékot. Céljuk a makk hosszú távú tárolása, amihez nem feltétlenül kell életben tartani a makkot. A diót egészben hántolják és szárítják, vagy a diót durva lisztté őrlik, és a lisztet szárítják. Ez rengeteg munkával jár. De a szárított lisztet évekig tudják tárolni a polcon.
• A hivatásos erdészek makkot gyűjtenek, hogy a faiskolákban új tölgybébiket hozzanak létre. Mindenképpen életben kell tartaniuk a makkot, hogy bébi fává csírázzon. Néha teherautónyi makkot kezelnek, így nagy tömeggel kell gazdálkodniuk.

Előre úgy tűnhet, hogy a makk mint emberi táplálék céljai leginkább a makk mint állati táplálék céljaira hasonlítanak. Valójában azonban az erdészek eljárása áll közelebb ahhoz, amit mi szeretnénk lemásolni, mert az egészben életben tartott makk áll a legközelebb ahhoz, amit a vadon élő állatok találnának a természetben.

A makk megértése

A tölgyek a Quercus nemzetségbe tartoznak, és úgy szaporodnak, hogy makknak nevezett diófélék formájában embriókat hoznak létre. A makkok élnek. A makk él és lélegzik. Mivel nincsenek fogaik és karmaik, a makk a csersavnak nevezett vegyi anyagokkal védekezik. A tanninok keserű ízűek, és nagy mennyiségben mérgezőek lehetnek egyes állatok számára, bár úgy tartják, hogy a vadon élő állatok ezt jobban tolerálják, mint a háziállatok.

A makk egy embrió, amely saját csomagolt ebéddel érkezik. Magára hagyva a saját tápanyagraktáraiból él, amíg ki nem tud csírázni, gyökeret nem ereszt, és el nem kezd tápanyagot kapni a talajból. Tehát még ha minden jól is megy, a makk idővel fogyni fog, mivel megeszi a saját ebédjét.

A Quercus nemzetség az USA keleti részén két nagy csoportra oszlik: a fehér tölgy csoportra (Leucobalanus alnemzetség) és a vörös tölgy csoportra (Erythrobalanus alnemzetség). Az egyes alcsoportok makkjai különbözőképpen fejlődnek. A fehér tölgy makkjai egyetlen tenyészidőszak alatt érnek be. A tavaly tavaszi tölgyvirágból ugyanannak az évnek az őszi makkja lesz, amikor lehullott a fáról. Ezek a makkok gyors növekedési energiával rendelkeznek, és gyakran a fáról való lehullás után körülbelül egy hónapon belül kicsíráznak. Ha fehér makkot gyűjtesz, és életben tartod a hűtőszekrényben, némelyik kicsírázhat.

A vörös tölgy alcsoportból származó makk két teljes vegetációs időszakot vesz igénybe a makk létrehozásához. A fa virágzik és beporzik, de maga a makk körülbelül 1 évig nem kezd el sokat nőni. Az első télen végig a fán marad, a második nyáron teljes méretűre nő, majd a második ősszel lehull a fáról. Ha a makk lehull, egész télen a földön marad, majd a következő tavasszal kihajt. Mivel a vörös tölgy makknak sokkal tovább kell élnie, mint a fehér tölgynek, mielőtt kicsírázik – mind a fán, mind a földön -, a vörös tölgynek több védekező vegyi anyag (csersav) segít túlélni az elfogyasztást.

A helyreállítóknak számít, hogy a vörös tölgy alnemzetségből vagy a fehér tölgy alnemzetségből származó makkot gyűjtenek és tárolnak? Gyakorlatilag attól függ, hogy mennyi ideig tartjuk őket. A vörös makk alfajok tovább tárolják, mert nem hajtanak ki azonnal. Itt vannak azok a dolgok, amelyek érdekelhetnek vagy nem érdekelhetnek:

• A fehér tölgy makk érintetlen, tökéletes tárolási körülmények között azonban 6 hónapnál tovább nem maradnak életben, míg a vörös tölgyek esetleg néhány évig is elélhetnek. A fehér tölgy makk a hűtőszekrényben kb. egy hónap után kicsírázik, de a kicsírázás után is felhasználható.
• Az emberek úgy gondolják, hogy az állatok azért szeretik a fehér tölgy makkot, mert a kevesebb csersav miatt kevésbé keserű. azt látják, hogy az állatok az erdőben először a fehér makkért mennek a vörös makk helyett. Az állatok preferenciája lehet ízlésbeli dolog, de lehet időzítési dolog is. A fehér tölgy makk korábban hullik a szezonban, mint a vörös tölgy, ezért azt eszik meg először, mert az előbb áll rendelkezésre. De az állatok végül minden makktípust megesznek, a vörös csoportot vagy a fehér csoportot.
• A vörös makk valamivel több zsírt tartalmaz, a fehér pedig valamivel több szénhidrátot.
• A vörös makk nem csírázik ki a hűtőszekrényben, ezért lehet, hogy a jobb “tároló” makk.
• Mindkét makktípuson előfordulhat a hosszú orrú és a rövid orrú makkszúnyog lárvája, és ezek az apró, mardosó rovarok A makkból néhányat a hűtőszekrénybe vagy bárhová, ahol tárolja őket.

A gyűjtési és tárolási módszerek, amelyeket jelenleg ajánlok, mindkét altípusnál ugyanazok.

Tanninok és mérgező hatás

Bár a tannintartalom fajonként változik, minden tölgyfát mérgezőnek kell tekinteni az állatok számára, ha túl nagy mennyiségben etetik. Állatmérgezési esetekben ez általában akkor fordult elő, amikor az állat a tölgyfán kívül más táplálékhoz nem jutott hozzá. A kiegyensúlyozott táplálkozás részeként a tölgybokor és a makk fantasztikus táplálék a vadon élő állatok számára.

Hogyan tárolja az anyatermészet a makkot?

Nem igazán. Még mielőtt lehullanának, a lárvák megeszik őket. Aztán a fák pont akkor dobják le a makkot, amikor az állatok bekapkodják, hogy télire hízzanak. Néhány makkot összetörnek az utakon, néhányat az olyan széles szemű őrültek szednek fel, mint én. A makkok elpusztulnak, ha barátságtalan körülmények közé esnek – túl meleg, túl hideg, túl száraz. Az egymillió makk túlnyomó többsége, amit egy fa egy életen át termelhet, vagy elpusztul, vagy gyorsan megeszik. Ez rendben van: ökológiai szempontból egy fának csak egy utódot kell létrehoznia, amely kifejlődik, hogy sikeres legyen a szaporodásban. Tehát valójában az anyatermészet stratégiája nem arról szól, hogy sok-sok makkot tároljon hosszú távon. a két altípus, a piros és a fehér közül a piros tárolja a legtovább.

Amikor tehát megpróbáljuk a makkot tárolni, megpróbálunk valamit tenni, ami egy kicsit kívül esik a természet szabályain. A legjobb természeti modellünk talán a mókus. A mókusok a föld alatt tárolják a makkokat, ahol nem fagynak meg, hűvös, nedves és sötétben vannak. Aztán a mókus a makkraktár tetején alszik téli álmot!

Mégis, néhány makk a természetben néhány hétig vagy egy télen át túléli, hogy tölgybabává csírázzon. Ezek a makkok úgy maradnak életben, hogy hűvös, nedves talajra hullanak, és levelek fedik be őket. A levelek megvédik a forró naptól és a száraz hidegtől. Aztán esik az eső és havazik. Így a makk nedvesen, hűvösen, de nem túl mélyen fagyva, a széltől védve, de lélegezni képes marad.”

Makklárvák

A rovarok éppúgy szeretik a makk tápláló erőművét, mint a nagyobb állatok. A makkoló lárvák gyakran már akkor rávetik magukat a makkra, amikor a makk még a fán növekszik. Amikor a makk leesik a fáról, valószínűleg már él benne a lárvák lárvája, ha lesz. A lárva még nagyon kicsi lehet, és nehéz lehet megállapítani, hogy egyáltalán van-e benne.

A makkszúnyog olyan rovar, amely szinte láthatatlan lyukat üt a makk héján, és a makk belsejébe helyezi a tojását, hogy amikor a tojás kikel, a bébi szúnyogot gazdag makk táplálék veszi körül, amit elfogyaszthat. Ezután a bébiszárnyas eszik és növekszik, eszik és növekszik a makk belsejében. Amikor teljesen kifejlődött, a bébi kirágja magát a makkból, és egy nagyobb, látható lyukat hagy a makk héján, amelyet kiprésel magából. Ekkorra a makk már eléggé kiürül. A lárva pedig a hűtőszekrényedben van, bár nem mászkál, hanem többnyire csak fekszik.

Amint a lárva belül fejlődik, és felfalja a makk húsát, a makk egyre könnyebb lesz, ahogy a dióhús elfogy. Amikor “úszóteszteket” végzünk, amelyekről a fejezet vége felé olvashatsz, megpróbáljuk megbecsülni a belsejében lévő dióhús súlyát, hogy lássuk, a makk még “jó” belül, vagy már elfogyott. Ha mélyfagyasztunk egy makkot, a benne lévő lárvák elpusztulnak, bármilyen fejlődési stádiumban is vannak. A makk lefagyasztásának azonban vannak hátrányai is, még akkor is, ha ez megállítja a szúbogarat.

Makkot gyűjteni, mint egy profi

Miatt, hogy a makk él, és így is akarjuk megtartani, jó, ha megpróbáljuk összegyűjteni, amint lehullik a fáról, ideális esetben néhány napon belül. Szeptember 1-jén kezdődik a “diószezon” itt Nyugat-Virginiában, és ez a fehér tölgy alfajával kezdődik. Különösen kora ősszel száraz és nagyon meleg lehet odakint, különösen a napon, és a makkok a lehullás után napokon belül elpusztulhatnak a kiszáradástól és a túl nagy melegtől. A gyors gyűjtés javítja az életben maradásuk esélyét. Ha egy makk egyszer elpusztul, mint minden élőlény, rothadásnak indul. A rothadás belülről indul, ahol nem látható. A rothadó makkból nem lehet jót enni.

A makk boncolása nagyszerű lecke. Gyűjts össze körülbelül 50 darabot a legszebbnek tűnő makkból, amit csak találsz egyetlen tölgyfafajtól. Olyan makkot keressetek, amelyikben nincsenek hibák – amit nehéz lehet megtalálni! Samuel Thayer The Forager’s Harvest című kiváló könyvében a legjobb fejezet, amit valaha láttam, arról szól, hogy az egyes makkok jellemzőinek vizsgálatával megtanuljuk megkülönböztetni a jó makkot a rossztól. Nagyon ajánlom, hogy szerezzük be ezt a könyvet, és olvassuk végig a makkról szóló fejezetét. Ezután szerezzen egy éles kést, és vágja fel mind az 50 makkot, és hasonlítsa össze a képeit az összes makkjával, hogy valóban megtanulja magának a külső figyelmeztető jeleket, amelyek a benne lévő dió minőségét jelzik.

Ezt a folyamatot ismételje meg minden egyes makkfajnál, amelyet gyűjteni szándékozik, amíg nem tudja, mit várhat az egyes tölgymakkfajtáktól. Szeretném ezt egyszerűbbé tenni, de nem tudom. A makk minőségének megítélése fájdalmas, de annyira elsőrangú vadon élő állatok tápláléka, hogy talán megéri!

Minél többet gyűjtök makkot, annál inkább úgy gondolom, hogy jó, ha megpróbálsz csak olyan makkot szedni, amelyről úgy érzed, hogy nagy valószínűséggel jó. Ellenkező esetben két dolog közül az egyik fog történni 1) hazamész és csinálsz egy “úszótesztet”, és a végén kidobod ½ vagy több részét annak, aminek a begyűjtésére éppen értékes időt és energiát fordítottál. És el fogsz bátortalanodni. Vagy 2., kihagyja az úszáspróbát, és elraktároz mindent, amit összegyűjtött, és a makkjainak ½ vagy több része értéktelen lesz, és félre fogja vezetni magát, és azt fogja hinni, hogy nagy mennyiségű vadon élő élelemmel rendelkezik, holott nem.

Jobb, ha lassan halad, és kezdetben jó terméket gyűjt. Igyekszem még olyan makkot sem hazavinni, aminek repedések, törések, kidudorodások vannak a sapka területén, vagy lyukak. Ugyanezen okból kifolyólag nem gereblyézem fel a makkot. Egyenként szedem fel őket, hogy megvizsgálhassam őket, és a helyszínen kidobhassam a kétes értékűeket.

Hazaérkezés a makkokkal

Bármilyen csábító is, ne tegye a makkgyűjteményét a garázsba, hogy “egy idő múlva visszatérjen hozzá”. Azok a makkok elkezdenek komposzttá válni rajtad. Állj ellen, hogy ilyenkor megállj.

Az első dolog, amit hazaérkezve tenned kell, hogy üdvözlöd azokat a makkokat az otthonodban, és adj nekik valamit inni! Vendégszeretet! Tölts meg egy vödröt hideg vízzel, és hagyd, hogy a makkjaid 6-8 órán át fürödjenek. Néhányan lebeghetnek, néhányan elsüllyedhetnek. (Ne aggódj, egyelőre nem igazán csinálunk “úszótesztet”.) Csak hagyjuk, hogy rehidratálódjanak, miután elszakadtak a fájuktól, és egy ideig a földön ültek. (Megjegyzés: Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja a makkokat, hagyja ki ezt a rehidratálási lépést, mert a makk nedvességtartalmának növelése, majd lefagyasztása a makk minőségének még nagyobb romlásához vezet a kiolvasztáskor.)

Az áztatás legvégén kb. ¼- 1/2 csésze almaecetet adok 3 gallon makkhoz és vízhez, és felkeverem, hogy a makkokat gyorsan bevonja az ecetes víz. Az ecet remélhetőleg elrettentő hatással van a gombásodásra, amikor a makkot tároljuk. Nem akarom őket ecetes vízben áztatni, csak a végén egy gyors suhintással. Ezután lecsöpögtetem a diókat, betekerem őket egy törülközőbe , majd kiterítem őket néhány órára a levegőn száradni, csak hogy a felületük száraz legyen a tárolás előtt.

Jordan Herring, a virginiai Wildlife Center rehabilitációs szakembere végzett néhány kutatást ezzel a rehidratálási lépéssel kapcsolatban. Konzultált Josh McLaughlinnal, a Virginia Erdészeti Minisztérium faiskolai erdészével, aki elmagyarázta, milyen eljárást alkalmaz a hivatal a makkok tárolására.

Az erdészek, akiknek az a dolguk, hogy a lehető legtöbb makkot próbálják életben tartani, ezt a kezdeti úszást végzik. Azt is tudják, hogy egy adott makktételben minél több idő telik el, annál több makk fog elpusztulni. Ősszel vagy a következő tavasszal a lehető leghamarabb elültetik ezeket a makkokat. Az erdészek tudják, hogy a makk tárolása és életben tartása nehéz.

Megfigyeltem azonban, hogy miután kb. 8 órán át úsztattam a makkjaimat, több hiba, például hasadások vagy vágások jelennek meg, mert a makk az úszástól kissé megduzzadt. Ne hagyd, hogy ezek a hibák túlságosan aggasszanak. Dobd ki az igazán rosszakat.

Mi van azzal a “Float Test” dologgal? Mi volt az? Meg kellene tennem?

Sok ember, köztük időnként én is, azt javasolta, hogy a “float-teszt” segítségével durván válogasd szét a makkokat a begyűjtés után jó és rossz kupacokba. Az ötlet lényege, hogy ha a makk belsejében lárva vagy rothadás történt, akkor a dióhús sűrűsége kisebb lesz, és a makk úszni fog, ha vízbe tesszük. A nehéz, egészséges makkok elsüllyednek.

Teljesen igaz, hogy a rossz makkok úsznak. De sajnos a következménye nem igaz. Néhány jó makk is lebeg.

Sok makkot gyűjtöttem, és a legtöbb makkot lebegéspróbával vizsgáltam, de most nyomon követem és ellenőrzöm a lebegésvizsgálati eredményeim pontosságát. A nagy, nehéz makkok, mint a gesztenye tölgyek, könnyen elsüllyednek. Így amikor az egyik lebeg, tudom, hogy bízhatok benne, hogy rossz.

Amikor lebegőpróbát végeztem egy tétel vörös tölgy makkból, amelyek szemmel nézve mind elég jónak tűntek, körülbelül 50%-uk lebegett. Ezért elkezdtem felvágni a lebegőket, és azt találtam, hogy talán a lebegők ½-e tényleg sérült volt, de a másik 1/2 még mindig jónak tűnt számomra. Kipróbáltam a lebegéstesztet néhány jónak tűlevelű tölgy makkon – nagyon kicsi makkon – és 100%-ban lebegett. Ki kellett volna dobnom az összeset? Amikor egy mintát félbevágtam belőlük, azt találtam, hogy csak a tűtölgyek 1/8-a volt rossz. Tehát ha követtem volna a lebegési tesztet, akkor sok jó makkot dobtam volna ki. A fenyőtölgyek eleve nagyon kicsi makkok, így nincs nagy súlyuk.

Az eredmény az, hogy úgy tűnik, a float-teszt a nagyobb, nehezebb makkoknál működik a legpontosabban. A kisebb, vagy szárazabb makkok, amelyek már elkezdték elveszíteni a nedvességtartalmukat, még mindig jók lehetnek, de a float-teszten megbukhatnak. Úgy gondolom, hogy amikor először gyűjtesz egy adott fajt, ellenőrizd a lebegő tesztek eredményeit, és nézd meg, hogy a “lebegés rossz” szabály valóban érvényes-e az adott fajra.

Ha lebegő tesztet akarsz végezni, tekintsd az éjszakai áztatás végét a lebegő tesztnek. Vágjon fel néhányat a lebegők közül, hogy a 6 órás áztatás végén felmérje őket.

Mindezt csak azért, hogy eljussak a makk tárolásáról szóló részhez! Felvázolom a lehetőségek táblázatát, és segítek átgondolni a választás előnyeit és hátrányait. Én magam pedig továbbra is kísérletezgetni fogok, és lehet, hogy a későbbiekben felülvizsgálom az ajánlásaimat. De még ha meg is tudnám mondani, mi a legjobb, neked kell kitalálnod, mi a legjobb neked. Mert lehet, hogy van helyed a fagyasztóban, de nincs helyed a hűtőben, vagy lehet, hogy 6 hónap helyett csak 2 hónapig kell tárolnod.

A makktárolás mantrája: Cool. Nedves. Lélegző.

1. A makknak nedvesen kell maradnia. Száraz makk=halott makk.

• Az éjszakai áztatás, amikor hazahozzuk, segít. A hűtőszekrény általában nedves környezet, de ha egy hónapnál tovább tárolja a makkot, akkor érdemes újra rehidratálni 1/hónap után áztatással vagy vízzel való lefröcsköléssel.

A makknak lélegeznie kell. Idővel nincs levegő = halál.

• A műanyag zacskók és a légmentesen záródó edények megőrzik a nedvességet, de elzárják a levegőt. Tárolja a diót légáteresztő hálós, szövet- vagy barna papírzacskókban. A Dollar Tree-ben 1 dollárért vehetek 3 cipzáras “finom mosodai” zacskót, amelyekbe egyenként kb. 1 gallon makk fér.

1. A nedves makk hajlamos a gombásodásra.

A rehidratáló áztatás végére hozzáadott gyenge ecetoldat segít a gombásodás visszaszorításában.

1. Fagyasztott makk=halott makk. (De a hűvös makk, 32-38 fok = lassabb anyagcsere = jó.)

• Hűtőszekrényre van szükség, amely képes szabályozni a hőmérsékletet a makkokkal sűrűn megpakolt térben anélkül, hogy túlhűtené és megfagyasztaná a diót. A makk kibírja a gyors, rövid fagyasztást, de a hosszú mélyfagyasztás elpusztítja. A hűvösebb hőmérséklet azonban – különösen a fehér alfajú makk esetében, amelyek anyagcseréje a gyors csírázás érdekében felpörög – lelassítja a makk anyagcseréjét a saját belső cukorraktárainak elégetésétől, ami segít meghosszabbítani az élettartamát
  

  Most, A makk tárolási lehetőségeiről

	A makk tárolási lehetőségei	Pros	Cons	Következtetés
#1	Hűtőben tároljuk: Zacskózza a makkot légáteresztő hálós, barna papír- vagy szövetzacskókba, és tárolja a hűtőszekrényben 33-38 fok között, a zacskók között légüres térrel. Rehidratálja 1-2 havonta.	A makkok lélegezhetnek és hűvösek maradnak.	A gombásodás esélye idővel megnő, mivel a makkok olyan közel vannak egymáshoz. A férgek életben maradnak és elszaporodnak a makk belsejében, ami idővel csökkenti a makk minőségét. A makkokon kívül és a hűtőszekrény belsejében lárvákat fog látni.	Az általam preferált módszer.
#2	Hűtőben tárolás : Zacskózza be a makkot ziplokokba és tárolja a hűtőben.	A makk végül elpusztul a légzés hiánya miatt, de lassabban rothad el, mintha nem lenne hűtve. A zacskókban elkapja a lárvák lárváit, amikor kijönnek a makkból.	Légmentesen = halál. Ha már elpusztultak, a ziplokokba zárt nedvesség fokozhatja a rothadást.	Működhet, ha a makkot az első zacskózás után néhány héten belül fel tudja használni?
#3	Fagyassza le a makkot ziploc zacskókban.	Egyszerűen a legegyszerűbb dolog, amit tehet. Elpusztítja a makkban lévő lárvákat. A hűtőben nincsenek elszabadult lárvák. Megőrizheti a dióhús tápértékét.	A dióhús puhább lesz, ha kiolvad. A fagyasztás biztosan megöli a makkot.	Évekig ezt csináltuk a virginiai Vadvédelmi Központban, amíg próbáltuk kitalálni mindezt. Ez tűnt az egyetlen praktikus módnak arra, hogy több száz fontnyi adományozott makkot kezeljünk.
#4	Fagyasztva szárított makk	Ez jól működhet, ezt csináltuk egy kísérletben a Bridgewater College-ban, hogy elemezzük a makk tápanyagtartalmát.	Nincs senkinek olyan puccos, drága fagyasztva szárító berendezése.	Nem igazán egy lehetőség.
#5	Hámozzuk meg a makkot és szárítsuk egészben, vagy daráljuk le konyhai robotgépben, majd szárítsuk meg a lisztet. Szárítsuk kemencében, vagy fatűzhely mellett.	Ez a vadon élő, ehető emberi gyűjtögető módszer. Ez működik a dióhús tartósításában, bár a makk elpusztul. A makk, ha lisztté őröljük, nem tűnik diónak egy állat számára. A szárított makkot vagy makkalisztet az állatok etetése előtt vissza kell állítani/rehidratálni.	Szuper munkaigényes. Biztonságos és táplálkozási szempontból megfelelő terméket biztosítana. Szobahőmérsékleten évekig stabil.	Nem hiszem, hogy erre az alkalmazásra ezt tenném. Túl időigényes.
#6	Hagyja a makkot egy vödörben a garázsban.	A túlmelegedéstől és kiszáradástól alapvetően elpusztul, komposztálódik és elrohad, és/vagy rágcsálók jutnak bele.	Nincs előnye ennek a módszernek.	Idő- és erőforráspazarlás.

Makkok fagyasztása

Ha úgy döntesz, hogy lefagyasztod a makkot, tudd, hogy abban a pillanatban, amikor kiolvasztod, elindítod a rothadás óráját (mert halottak). Tehát olvaszd ki és használd fel azonnal, vagy tartsd fagyasztva.