A diétázók és a gyorséttermek rajongói talán azt kívánják, bárcsak eltúlzott közhelyként söpörhetnék le a dolgot.
De most tudósok bebizonyították, hogy “egy pillanat az ajkakon” valóban “egy életen át tartó csípőficamot” eredményez.
Az egészségtelen ételekkel való torkoskodás rövid időszaka is hajlamosabbá teheti a szervezetet arra, hogy évekig hízzon, állapították meg.
Az összetört szív gyógyítására szolgáló csokoládéhoz vagy jégkrémhez való fordulás évek múlva is okozhatja a derékbőség domborodását – vélik a kutatók.
Az egészségtelen ételek fogyasztása a munka vagy a vizsgák okozta stressz enyhítésére szintén hosszú távú következményekkel járhat a testsúlyra és az egészségre nézve.
Míg már számos kutatás foglalkozott azzal, hogy a testsúly hajlamos a kor előrehaladtával felfelé kúszni, ez a tanulmány az egyik első, amely szándékosan “túltáplálta” alanyait egészségtelen ételekkel – magas zsír- és cukortartalmú élelmiszerekkel -, majd nyomon követte a fejlődésüket.
Svéd kutatók megmértek és lemértek 18 karcsú, egészséges és aktív férfit és nőt, akiket arra kértek, hogy egy hónapon keresztül majdnem megduplázzák a kalóriabevitelüket.
A 20-as éveik elején járó önkéntesek naponta legalább két gyorséttermi étkezést fogyasztottak, és nagyon keveset mozogtak. A második csoportba tartozóknak azt mondták, hogy éljék normális életüket.
Az első csoport átlagosan egy kilót hízott egy hónap alatt. Hat hónappal később ennek a súlynak a nagy részét leadták, de nem az egészet.
De két és fél évvel később a falánk evők körülbelül fél kilóval nehezebbek voltak, mint a kísérlet kezdetén, a többiek viszont nem híztak, írja a Nutrition & Metabolism című folyóirat.
A plusz zsír nagy része a csípőn raktározódott el, ami hitelt ad a mondásnak: “egy pillanat az ajkakon, egy élet a csípőn”.
Dr. Asa Ernersson, a dél-svédországi Linkoping Egyetem munkatársa elmondta: “A zsírtömeg változása nagyobb volt a vártnál. Ez arra utal, hogy még a rövid távú viselkedésbeli változásoknak is hosszan tartó hatása lehet az egészségre’.
Nem világos, hogy a gyorséttermi zabálásoknak miért vannak hosszú távú hatásai, de lehet, hogy megváltoztatják az ember fiziológiáját, ami megnehezíti a fogyást és a súly megtartását a jövőben.
Az is lehet, hogy a gyorséttermi ételek ízlésének megszerzése nem tart sokáig. Az is lehetséges, hogy az önkéntesek, amikor beleegyeztek abba, hogy részt vegyenek egy olyan vizsgálatban, amely túlzásba vitt evéssel járt, kevésbé törődtek a testükkel.
A megállapítások a briteket érdekelhetik, akikről nemrég kiderült, hogy a világ legnagyobb, bevallottan gyorséttermi ételfüggők.
A BBC számára végzett felmérés szerint a britek 45 százaléka “túlságosan szereti a gyorsételek ízét ahhoz, hogy lemondjon róla”, ezzel megelőzve az amerikai 44 százalékot.