Abura-age (油揚げ), egy japán élelmiszer, amely kétszer sült szójababból készül. Úgy állítják elő, hogy a tofut vékony szeletekre vágják, és először 110-120 °C-on, majd 180-200 °C-on újra mélysütik. Az abura-age-t gyakran használják inari-zushi (稲荷寿司) csomagolására, és miso leveshez adják. Az udon tésztaételekhez is adják, amelyeket kitsune-udon-nak neveznek, mivel a legendák szerint a rókák (kitsune) szeretik a mélyhűtött tofut. Az abura-age-t meg is lehet tölteni, pl. nattōval, mielőtt újra megsütnék. Létezik egy vastagabb változat, amelyet atsu-age (厚揚げ) vagy nama-age (生揚げ) néven ismernek.
A japánok fejlesztették ki elsőként a tofu tasakokat. Korai történetükről azonban keveset tudunk. Az 1782-es Tofu Hyakuchin (Abe 1972) adott egy receptet a mélyhűtött tofuhoz, de nem világos, hogy felpuffadt-e, mint a tofu tasak. Az ismert, hogy 1853-ban már léteztek tofutasakok, amikor az inari-zushi (ecetes rizzsel töltött tofutasakok) keletkezett (Ichiyama 1968). Hosszú eltarthatóságuk, könnyű súlyuk és összetett előállításuk miatt a tofutasakok alkalmasak a nagyüzemi gyártásra és széles körű terjesztésre. 1974-re a nagy gyárak napi két tonna szójababot használtak fel 116 600 tofu tasak előállításához. 1980-ra hatalmas modern gyárak napi 300 000-450 000 tasakot állítottak elő szállítószalagos mélysütők segítségével. Ebben az időben Japánban a tofuhoz felhasznált szójabab nagyjából egyharmadát a mélysütött tofuhoz használták fel, és ennek becslések szerint 85 százalékát a tofutasakokhoz.
A japán mitológiában az abura-age a Kitsune és Inari kedvenc étele.