Achari Paneer Tikka

Achari Paneer tikka egy finom előétel, amely achari (pácolt fűszerek) pácban pácolt paneerből (indiai túró) készül. A fűszeres és fanyar masalával bevont puha és lédús paneer falatokat élvezetes enni. Íme, hogyan kell elkészíteni.

Achari Paneer Tikka egy olyan ujjongó előétel, amelynek egyikünk sem tud ellenállni! Egészséges rágcsálnivalóként vagy előételként fogyasztva, egyszerűen ideális randevúkra vagy összejövetelekre.

Az achari paneer tikka elkészítéséhez először a panírdarabokat egy ideig pácoljuk, majd szépen meggrillezzük, amíg aranybarna nem lesz.

Ez az achari paneer tikka recept olyan gyorsan elkészíthető és elkészíthető, hogy gyakran előfordulhat, hogy a grillezés menüjébe is beilleszti! Az a szokásom, hogy a hozzávalókat jó előre készen tartom.

Így, amikor el kell készítenem a tényleges ételt, a dolgok sokkal egyszerűbbé és rendezettebbé válnak. Én is így tettem, amikor ezt készítettem otthon.

Ingredients

Hogyan készítsük el az Achari Masalát otthon?

Ez a fanyar Achari Masala szuper egyszerű, és néhány alapanyagra van szükségünk hozzá. Nézd meg az Achari Masaláról szóló részletes bejegyzésemet itt. Addig is itt egy gyors recept az elkészítéséhez.

ÖSSZETEVŐK

• Száraz piros chilipaprika- 16-…18
• Koriandermag – 2 evőkanál
• Hagymamag / Kalonji – 2 teáskanál
• Fenkelmag / Saunf – 6 evőkanál
• Mustármag / Rai – 6 evőkanál
• Fenugreek / Methi mag – 2 teáskanál
• Köménymag. – 6 evőkanál
• Só – 4 evőkanál
• Kurkumapor – 2 evőkanál
• Asafoetida / Heeng – 1 teáskanál
• Száraz mangópor / Amchoor – 4 teáskanál

VEZETÉS

• Száraz piros chilit szárazon pirítunk, koriandermagot, hagymamagot, édesköménymagot, mustármagot, görögszénamagot és köményt, amíg kissé megbarnul és illatos lesz.
• Hűtjük 5 percig.
• Turmixgépben a többi hozzávalóval együtt durva porrá turmixoljuk.
• Légmentesen záródó edényben tároljuk egy hónapig hűvös és száraz helyen, vagy kb. 2 hónapig hűtőben.
• Ezt a port hozzáadhatja currykhez, dálhoz, és különböző előételeket készíthet belőle.

Hogyan készítsük sütőben?

Hogy sütőben készítsük, melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Béleljünk ki egy tepsit alufóliával.

Fűzzük fel a pácolt panírt a nyársakra, és rendezzük el őket a tepsin. Permetezzük be vagy kenjük be olajjal, és grillezzük 15-20 percig.

Fordítsuk meg őket, és grillezzük még 10 percig. A végén 5 percre megdobhatjuk a hőfokot, hogy a tikka kissé megfeketedjen.

Hogyan készítsük tava-n?

Hogy a paneer tikka-t tava-n készítsük, melegítsünk fel egy grill tava-t vagy egy hagyományos tava-t, és kenjük meg olajjal. Rendezze a nyársakat a forró tava-ra, és közepes lángon 10 percig süsse mindkét oldalát.

Ezután emelje a hőfokot magasra, és süsse 2 percig mindkét oldalát, amíg a panír enyhén megfeketedik.

Pro tippek Nehától

A legjobb minőségű panírt használja a Paneer Tikka elkészítéséhez. Ez nagy különbséget fog tenni.

Pácoljuk a panírt a pácban legalább 30 percig.

Főzzük a tikka-t először közepesen alacsony hőfokon, hogy a pác szépen átsüljön, majd növeljük a hőfokot, és addig főzzük, amíg a héja enyhén megfeketedik.

A páchoz csak hungarocellt használjunk. Ha a túró nem sűrű, nem fog a panírhoz tapadni, és az íze is romlani fog.

Kihagyhatja az achari masala hozzáadását, és csak folytassa a többi hozzávalóval, hogy rendes panír tikka-t készítsen. Ízlés szerint adjunk hozzá piros chiliport.

Achari masala már korábban elkészült. Már csak hozzá kellett adnom ezt a finom Achari Masalát a páchoz, és a Paneer Tikka készen állt a grillezésre!

Folyamat

Egy finom paneer tikka előétel elkészítéséhez először az Achari Masalát kell elkészíteni az összes mag száraz pörkölésével, amíg megbarnul és kellemes aromát áraszt, majd az összes hozzávalót összekeverjük, hogy egy természetesen por legyen.

Ezután az összes fűszert és egyéb hozzávalót hozzáadjuk, hogy a panírnak kellemes ízt adjon, ehhez hozzáadjuk a panírkockákat, és hagyjuk pácolódni.

Amikor a panír tikkát jól bepácoltuk, grillsütőben addig sütjük, amíg minden oldalról szépen megbarnul. Ez az étel remekül illik egy frissítő mentás joghurtmártással.

Ha Ön is nagy mangórajongó, mint én, akkor nyáron elkészítheti a Mango Mentás Paneer Tikka-t.

Az alaprecept ugyanaz marad, mint az Achari Paneer Tikka. Az Achari Masala, amelyet ezeknek a tikkáknak az elkészítéséhez használnak, minden erőfeszítés nélkül teljesen átalakítja az ételeket, és még ízletesebbé teszi őket.

Egy kanál Achari Masala varázslatot tud létrehozni, látod! Majdnem ugyanolyan, mint a Paneer Tikka, az Achari Paneer Tikka mégis mennyei ízű.

Minden további nélkül jegyezze fel a receptet, és nagyvonalúan tálalja ezt az előételt családtagjainak:

Azt is szeretheted

Hara Bhara Kabab

Paneer Aloo Tikki

Achari Gobhi

Rajma Masala

Lépésről lépésre recept

Adj hozzá Achari Masalát, hung túrót, gyömbér-fokhagyma pasztát, garam masalát, citromlevet, 2 evőkanál mustárolajat és kasmíri vörös chili port egy tálba, és jól keverjük össze.

Adjuk hozzá a panírkockákat és a paprikát, és szépen bevonjuk a panírt a páccal. Fedjük le a tálat, és tartsuk félretéve legalább 1 órán át.

A pácolt panír- és paprikadarabokat fanyársakra fűzzük.

Felmelegítünk egy grillserpenyőt, és kevés olajat kenünk rá. Grillezzük a panírnyársakat mindkét oldalról kevés olajat használva, amíg szépen megbarnulnak.

Menta joghurtmártással forrón tálaljuk.

Tetszett ez a recept?Kattintson ide, ha véleményt szeretne hagyni és öt csillagot adni nekünk ★★★★★

Achari Paneer Tikka recept

Achari Paneer tikka egy ízletes előétel, amely Achari pácban pácolt paneerből készül. Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Teljes idő: 30 perc

Adagolási idő: 30 perc