Mint a tökös barátja, a pekándiós pite is nagy dolog az ünnepek idején. Azonban míg a sütőtökös pite a hálaadás környékén dübörög, addig a pekándiós pite receptek egész évben következetes használatban vannak! Az ok nyilvánvaló: édes, ragacsos és dekadens, gazdag karamellás ízekkel, diós, vajas pekándióval körítve. Szerintünk vétek egy ilyen jó desszertet állati termékekkel elrontani, ezért itt a The Plant Riot Pecan Pie teljesen vegán alapanyagokkal 
.
Pekándiós pite hozzávalói
Itt van az alap, hogy milyen elemeket választottunk ennek a dekadens desszertnek az elkészítéséhez.
- A kéreg: nem számít, milyen finom a töltelék, minden pitének szüksége van egy remek kéregre. Szerencsére már kifejlesztettünk egy kiváló vegán kéregreceptet, amelyet szinte bármilyen tortához vagy pitéhez használhatsz.
- A dió: mindenképpen pörköletlen, sótlan pekándiót válassz. Hogy ellenőrizzük a minőségüket, szaglásszuk meg őket. A rossz pekándiónak dohos vagy avas szaga lesz. Itt egy praktikus útmutató a lejárt diófélék azonosításához.
- A zsír: Ez a helyettesítő egyszerű – ahelyett, hogy koleszterinszegény tejtermékeket használna, ragadja meg a kedvenc vegán vaját.
- A cukor: ehhez a recepthez a barna cukrot és a juharszirupot részesítjük előnyben. Imádjuk a gazdag karamellás, karamellás és karamellás jegyeket, amelyeket ezek a cukrok biztosítanak.
- A kötőanyag: Mivel ez a pekándiós pite vegán, nem használunk tojást. Ezért valami másra lesz szükségünk, ami segít a töltelék megdermedésében. Mi nyílgyökérport használunk. Ne feledjük, hogy a nyílgyökér miatt a töltelék sűrű karamellává szilárdul, nem pedig a hagyományos tojásos pudinggá. Az állaga kicsit más, de az eredmény ugyanolyan finom.
A pitetöltelék elkészítése
Ezt a pitetölteléket leginkább így lehet leírni: “pekándióval és nyílgyökérrel sűrített vegán karamell”. Az elkészítéséhez kezdjük azzal, hogy egy negyed csésze pekándiót az összes többi hozzávalóval (lásd a receptet) turmixgépben összedolgozzuk. Ezután ezt a keveréket magas fordulatszámon pépesítsük, amíg tökéletesen sima nem lesz. Ennyi – kész is a töltelék! Most töltsd a piteformába, borítsd be pekándió félékkel, és süsd meg a recept szerint.
Hogyan állapítsd meg, mikor van kész a pekándiós pite
Ha tudod, mire figyelsz, könnyen kitalálhatod, mikor van kész a pite. A következőkre figyelj:
- Pörkölt szélek a pekándarabokon
- Buborékos töltelék
- Az aranybarna héj
Ha mindezeket a jeleket látod, vedd ki a pitét a sütőből. A töltelék hűlés közben besűrűsödik. Ha a pite szobahőmérsékletű, könnyen fel lehet vágni szép szeletekre.
Elkészíthetjük a pekándiós pitét előre?
Igen, de vegyük figyelembe, hogy a héj fokozatosan veszíteni fog ropogósságából. Ez azt jelenti, hogy a vegán pekándiós pite tovább eltartható, mint a hagyományos változatok, mivel nincs benne tojás vagy tejtermék. Légmentesen záródó edényben a konyhapulton néhány napig is eláll.
Le is lehet fagyasztani? Nos, mivel a töltelék olyan egyszerű, azt javasoljuk, hogy csak a pitekérget fagyaszd le, a tölteléket pedig akkor készítsd el, amikor készen állsz a sütésre.
Reméljük, ez a recept segített neked egy csodálatos vegán pekándiós pite elkészítésében! Ha kipróbáltad, kérjük, ossza meg velünk a véleményét kommentben és értékeléssel. Minden visszajelzés segít abban, hogy a The Plant Riot még jobb legyen!
Ha tetszett ez a recept, akkor talán érdekel néhány más sütött finomság is, mint például a sütőtökös piténk, az áfonyás galette és az epres rebarbara ropogós!
Nyomtatás
leírás
Ditch the eggs/dairy and try our vegan Pecan Pie recipe. Ez az édes pekándiós pite megmutatja, hogy a növényekben minden hozzávaló megvan, ami a fantasztikus ízek megteremtéséhez szükséges!
Ingredients
- 1 x vegán pitetészta (sütés nélkül)
- 3/4 csésze juharszirup
- 3/4 csésze bio barna cukor
- 1/4 csésze nyílgyökérpor/keményítő
- 1/4 csésze tej-…mentes/vegán vaj
- 1/4 csésze nyers pekándió darabok
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- Csipetnyi só
- 1 1/4 csésze nyers pekándió félbevágva
Tálaláshoz:
- Tejmentes vaníliafagylalt
Instrukciók
- Készítsünk vegán pitetésztát, majd melegítsük elő a sütőt 375/190C-ra.
- A juharszirupot, a barna cukrot, a nyílgyökérport, a tejmentes vajat, a pekándió darabokat, a vanília kivonatot, az őrölt fahéjat és a sót keverje össze egy turmixgépben. Pépesítsük a keveréket magas fordulatszámon, amíg a pekándió darabokra nem törik, és a keverék tökéletesen sima nem lesz.
- Öntsük a karamellt a piteformába, majd fedjük be a felületet pekándió félékkel.
- Tegyük a pekándiós pitét a sütőbe, és süssük kb. 25-30 percig, amíg a pekándió pereme megpirul, a töltelék bugyog, a kéreg pedig aranybarna lesz. Amint ezt látod, vedd ki a pitét a sütőből. A töltelék hűlés közben besűrűsödik.
- Mihelyt a pite szobahőmérsékletűre hűlt, vágjuk 12 szeletre. Ha kívánja, tálalja egy gombóc tejmentes/vegán vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal.
Tárolja a pekándiós pitét légmentesen záródó edényben a konyhapulton, és 3 napon belül fogyassza el. Kerülje a hűtőben való tárolást, mert akkor a karamell megkeményedik.
Jegyzetek
- Ha ezt a receptet előre szeretné elkészíteni, javasoljuk, hogy készítse el a pite tésztáját, és tegye a hűtőbe vagy a fagyasztóba, amíg szüksége van rá. Ezután turmixolja össze a tölteléket, és süsse meg a pitét aznap, amikor ezt az ízletes pekándiós pitét szeretné tálalni!
Kulcsszavak: könnyű pekándiós pite recept, pekándiós pite vegán, pekándiós pite összetevők, The Plant Riot
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a The Plant Riot (SteenPow Collective LLC) kis jutalékot kap, ha ezen linkek használatával vásárolsz. Az ár, amit fogyasztóként fizetsz, nem változik. A The Plant Riot csak olyan termékeket ajánl, amelyeket ismerünk, amelyekben megbízunk és szeretünk!