Hogyan szeretik nálatok a klasszikus zabpelyhes sütiket?
A zabpelyhes sütik rendszeres házi készítésű finomságok voltak nálunk gyerekkorunkban! Anyukámnak volt egy nagy könyve 1000 sütireceptből, és csak egyet készített belőle – zabpelyhes sütit! haha
Kipróbáltunk más recepteket is, amik benne voltak, de egyik sem volt olyan jó. Miután évekig és évekig csinálta a receptet, addig finomított és változtatott rajta, amíg csak tökéletes nem lett.
Az eredetiben túl sok vaj volt (van ilyen egyáltalán?!), és a sütik nagy káoszként szétterültek a tepsiben! A tojásfehérjét csak kissé vertük fel, de rájöttünk, hogy ha jobban felverjük, jobban összetartja a sütiket.
A receptet mindenki szereti, és a kedvencem, hogy olyan alapanyagokból készül, amelyek mindig kéznél vannak. Arról nem is beszélve, hogy maximum 15 perc alatt elkészülnek.
Sokáig egyszerű, és annyira finom. Amikor megkívánom a zabpelyhes sütiket, mindig visszatérek ehhez a recepthez. Soha nem próbálok ki semmi újat!
Melyik a kedvenc zabpelyhes süti fajtád?
Különösen szeretem őket, amikor már kihűltek, és a karamellizált szélük kicsit ropogós. A belseje mindig puha és rágós marad, és annyiraoooo jó!
Kislánykoromban mindig csináltunk egy nagy adagot belőle, és magunkkal vittük az utazásokra. Ziplocban tökéletesen elállnak napokig (ha egyáltalán kitartanak!)
Ma megosztottam egy képet róluk az Instagramomon, és nagyon sokan kértétek a receptet, ezért úgy döntöttem, hogy ide is felugrok és megosztom! Remélem, mindenkinek ízleni fog!
Az ízek módosítása & Adalékok a legjobb zabpelyhes sütikhez…
A jó sütiket imádom még jobbá tenni! És bár ez a süti úgy, ahogy van, abszolút tökéletes, mindig van hely egy kis extra tökéletesnek. Igazam van?
Oké, szóval a módosításokhoz… ha azt akarod, hogy ezek a sütik még gazdagabb karamellásabb ízűek legyenek, barnítsd meg a vajat. Kicsit tovább tart, de nagyon megéri!
A vaj barnításához:
Ha van egy világos színű serpenyőd, akkor azt fogod használni! Így könnyebben látod, ha a vaj aranyszínűvé válik.
Vékony szeletekre vágd a vajat, és oszlasd el a serpenyőben, hogy egyszerre olvadjanak meg. Kis lángon pároljuk, és gyakran keverjük meg egy fakanállal.
Egyenletes hőfokon akarod tartani, amíg meg nem barnul anélkül, hogy megégne. Hidd el, tudni fogod, ha megégetted. Érezni fogod a szagát.
Keverjük tovább, amíg a vaj aranybarna nem lesz, általában kb. 5 perc egy rúdnál. Amint megbarnult, azonnal vegyük le a tűzről.
Akkor adjuk hozzá a zabot és a barna cukrot, és addig keverjük, amíg a vaj be nem keveredik az egészbe. Ezután visszateheti a tűzre, hogy a zabbal és a cukorral együtt még egy kicsit tovább főjön, ahogy a recept mondja.
Azért akarja levenni a tűzről, mert megégeti a vajat, ha a tűz fölött tartja, miközben belekeveri a zabot és a cukrot. Azt akarod, hogy a szobahőmérsékletű hozzávalók hozzáadásával abbahagyja a főzést.
Ez egy kicsit macerásabb, és egyáltalán nem szükséges. De gondolj rá úgy, mint egy kis pazarlásra, ha van rá időd.
Kiegészítők:
Hát, a Pinteresten mindenki posztolja a képeket a kiegészítős sütikről, és én nem tudok betelni velük! A legnépszerűbbek:
~mazsola
~csokireszelék (a kedvencem!)
~mogyoró (a pekándió a kedvenc fajtám, de a dió, az aprított mandula vagy a makadámia is jól működik!).
~M&Ms
~áfonya (ez az ünnepek alatt szép ünnepi hangulatot ad)
~ datolya
~fahéj megszórva
Az adalékok lehetőségei végtelenek. Ha kitaláltok valami mást, osszátok meg velem az alábbi hozzászólásokban. Legközelebb szívesen kipróbálnám!
Ha elkészíted ezt a receptet, mindenképpen jelölj meg az Instagramon vagy a #toeatdrinkandbemarried hashtaggel. Örülnék, ha látnám, mit készítesz! ?
Nyomtatás
Készítmények
Méretezés1x2x3x
.
- 1/2 csésze vaj
- 1 csésze csomagolt világos barna cukor
- 2 csésze gyorsfőző zab
- 2 nagy tojásfehérje
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra és két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat. Adjuk hozzá a barna cukrot és a zabot, keverjük meg és főzzük körülbelül 2 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
- Konyhai segédgéppel vagy kézi mixerrel verjük keményre a tojásfehérjét, de ne legyen száraz. Adjuk hozzá a kihűlt lábashoz a zabkeverékkel együtt, és keverjük össze, amíg össze nem keveredik.
- Egy mini sütikanalat (vagy fagylaltkanalat) használva helyezzük a sütiket egymástól kb. 2 hüvelyk távolságra a sütőlemezre. Ne lapítsuk ki őket, a sütőben maguktól ellapulnak.
- Süssük 7-10 percig, vagy amíg a szélük világosbarna nem lesz. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk őket egy kicsit megdermedni, mielőtt átrakjuk őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek (ha túl korán vesszük ki őket, széteshetnek).
Ha ezek a sütik ízlettek, ezeket is imádni fogod:
Gooey Brownie Cookies
Vegán Snickerdoodle Cookies
Egy adag mélytányér csokis süti
Mom’s 4 Ingredient, 15 Minute Oatmeal Cookies