- Semmi sem tesz boldogabbá, mint egy amerikai almás pite, amely ropogós, savanykás almával készül, pelyhes pitekéregben.
- A sós karamelláról…
- Remélem, nektek is annyira ízlik ez a finom almás pite recept, mint az én családomnak!
- Ingredients
- Instrukciók
- Megjegyzés: Ezt az almás pite receptet a Green Mountain Grills barátaimmal közösen fejlesztettük ki. Csak olyan márkákkal dolgozom együtt, amelyeket én is használok és támogatom!
- Hírlevél feliratkozás
- Sikeresen feliratkozott!
Semmi sem tesz boldogabbá, mint egy amerikai almás pite, amely ropogós, savanykás almával készül, pelyhes pitekéregben.
Vettem a kedvenc pitémet minden piték közül, és hozzáadtam két különleges összetevőt, amelyek tökéletesen passzolnak az almához: A Green Mountain Grill pelletfüstölőmön füstöltem/sütöttem!!!
Mostantól az én végső kényelmi ételem a kényelmi ételek és a food porn találkozása. A fő kóstolótisztem szerint ez a “legjobb desszertem” és a jelenlegi kedvence – a következőig! Ha!
A sós karamelláról…
Megjegyzem, a “karamell” kifejezést itt lazán használom, mivel valójában a Dulce De Leche-t használom, ami a karamell rokona. A Dulce De Leche egy népszerű mennyei főzet a latin-amerikai országokban, és önmagában is használják, valamint olyan desszertekben, mint a “Tres Leches”.
Dél-Floridában élek, és a Dulce De Leche errefelé életforma, és könnyen megtalálható az élelmiszerboltban.
A Dulce De Leche és a karamell közötti alapvető különbség az, hogy a Dulce De Leche cukrozott sűrített tejből készül, míg a karamell cukorból és vízből.
Ha nem találsz könnyen egy doboz Dulce De Leche-t az élelmiszerboltban, ne aggódj! Egy könnyebben beszerezhető karamellaszósszal helyettesítheti, és ugyanazt a módszert alkalmazhatja az alábbiakban. Ha a semmiből szeretnéd elkészíteni, csak rajta! (A módszer lényegében annyi, hogy egy doboz cukrozott sűrített tejet néhány órára forró vízbe teszel…)
A Green Mountain Grill Pellet Smokeremmel imádok sütni – ugyanolyan egyszerű, mint a sütő használata, de minden fantasztikus füstös ízű lesz a végén!
A pelletfüstölő szépségét az adja, hogy ugyanolyan egyszerű használni, mint a sütőt, de olyan füstös ízt kölcsönöz, amit a sütőben nem kaphatsz meg. Ezt az almás pitét a Green Mountain Grill Daniel Boone grillsütőmön sütöttem. A füstösség kombinálva a bourbon, a sós karamell és az alma tette ezt a receptet a könyvek, vagy a blog, lol.
Elhasználtam a star wars süti kivágóimat erre a pitekéregre, amit az Amazonon vásároltam. Ezeket a süti kivágókat itt szerezheted be: http://amzn.to/2BQ0aEP
Minden egyes darabot további csepp sós karamellás szósszal fejezzünk be a házi pipettás zacskóval- remekül mutat és fantasztikus íze van egy kis extra sós karamellel!
Remélem, nektek is annyira ízlik ez a finom almás pite recept, mint az én családomnak!
Nyomtatás
Ingredients
Scale1x2x3x
- 2 hűtött pitetészta
- 5-csésze felszeletelt alma, 6 kis-közepes almának felel meg apróra vágva
- 1/2 csésze sötétbarna cukor
- 1/2 teáskanál fahéj
- egy-egy csipet fahéj
- : szerecsendió, szegfűbors, gyömbér
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 4 evőkanál dulce de Leche
- 2 evőkanál bourbon
- 1 evőkanál maldon füstölt tengeri só vagy normál tengeri só
.
Instrukciók
- Gyümölcshámozóval durván meghámozzuk az almákat, hogy a héj nagy részét eltávolítsuk (nem kell tökéletesnek lennie), Ezután aprítsd fel őket, és tedd egy nagy tálba. Adjuk hozzá a bourbont, a fűszereket, a barna cukrot és a vajat, majd keverjük össze.
- A következő lépésként hagyjuk, hogy a kihűlt pitetészták kissé kiolvadjanak és megpuhuljanak a hűtőből. Én inkább 12″-es öntöttvas serpenyőben sütöm a pitéket a füstölőmön, de egy pitetál is megfelelne.
- Egy előzsírozott serpenyőben vagy piteformában tekerjük ki a pitetésztát a serpenyőbe, és próbáljuk meg elérni, hogy a tészta minél jobban feltekeredjen az oldalán. Ezután adjuk hozzá az almás keveréket.
- Itt jön a mókás rész! Tegyük a dulce de leche-t egy Ziploc szendvicszacskóba, és adjuk hozzá a maldon tengeri sót, majd egy villával keverjük össze a zacskóban.
- Majd futtassuk forró víz alá a mosogatóban, hogy a só összeálljon, és a karamell könnyebben kenhető legyen. Vágjuk le a zacskó végét, hogy egy süteményes zacskót kapjunk.
- Most, pipázzuk a dulce de leche-t az almás pite keverék tetejére. Most szórjunk még egy kis sót a karamellre (ne vigyük túlzásba!)
- Vegyük a másik pitetésztát, tegyük a pite tetejére, és zárjuk le a széleit. Vágjon néhány rést, hogy a gőz távozhasson.
- Állítsa a Green Mountain Grillt vagy a pelletfüstölőt 300 fokra, és hagyja a pitét kb. 45 percig sülni VAGY addig, amíg a kéreg megbarnul, és az almás keverék buborékos lesz. Figyelje a kéreg széleit, ha túl gyorsan barnul, fedje le a széleit fóliával. Normális, hogy a pite levének egy része feljön a kéreg oldalára, szerintem ez az öntöttvas serpenyő formájából adódik.
- Tálaláskor egy-egy szeletet, az extra finomság érdekében csöpögtessen még több dulce de leche-t minden egyes szeletre! Ha fagylaltot szeretnél, én ezt vaníliás zselatóval szeretem
Megjegyzés: Ezt az almás pite receptet a Green Mountain Grills barátaimmal közösen fejlesztettük ki. Csak olyan márkákkal dolgozom együtt, amelyeket én is használok és támogatom!
Sikerült elkészítened ezt a füstölt Bourbon és sós karamellás almás pitét? Nézd meg ezeket a nagyszerű recepteket!
Bourbon és füstölt pekándiós pite
Grillezett sütőtökös piteharapások