Klikkelj, hogy megoszd ezt a cikket barátaiddal vagy családoddal!
- Pin
- Share
- Tweet
Zsenge, fahéjas almaízzel teli és finom, ezeknek a gluténmentes almás muffinoknak a streuszlis feltétekkel a sütési listádon a helye! Imádom őket, és remélem, te is!
Míg a fiúk kedvenc gluténmentes muffinjai a gluténmentes mogyoróvajas banános csokis muffinok, addig az én kedvenc gluténmentes muffinjaim ezek a gluténmentes almás szószos muffinok. Ezek a gluténmentes almás muffinok tökéletesen ötvözik a fahéj, a vaj és az alma ízét, és a tetejüket fahéjas csíkokkal díszítik.
Ezeket egész évben szívesen fogyasztom, bármilyen savanykás vagy félig savanykás almát használok, amit a boltban találok. A kedvenc almáim a Pink Lady, a McIntosh és a Braeburn almák.
A gluténmentes almás palacsinta receptemhez hasonlóan használhat friss almát, vagy felszeletelheti és lefagyaszthatja az almát, hogy aztán elővegye. Ha lefagyasztja az almát ehhez a recepthez, csak hámozza meg, kockázza fel és mérje ki a 2 csészényit, tegye egy negyed méretű fagyasztózacskóba egy kis citromlével, nyomja ki belőle a levegőt, és fagyassza le. Amikor készen áll a felhasználásra, hagyja kiolvadni, dobja el a felesleges levet, és adja hozzá a recepthez, mintha friss lenne.
Az almát olyan apróra kockázhatja, amilyen kicsire szeretné. Én inkább elég apró kockákra vágom, a kedvenc hámozókésemmel. Úgy érzem, hogy az apró kockákra vágva az ízek jobban keverednek minden egyes falatban, és nem lesznek olyan furcsa textúrájú problémák, mint a nagy daraboknál.
Jegyzetek az összetevőkről és helyettesítésekről ezekhez a gluténmentes almás muffinokhoz:
- Gluténmentes liszt: Mindkét lisztkeverékemmel teszteltem: gfJules és Gluténmentes Mama’s, és mindkettővel nagyszerű eredményeket értem el. A gfJules gluténmentes lisztkeveréket közvetlenül vagy az Amazonon vásárolhatod meg. A Gluten-free Mama’s-t megvásárolhatja az Amazonon, vagy néha szerencséje van, és megtalálja a TJMaxx vagy a HomeGoods üzletekben. A Cup4Cup liszt és a King Arthur gluténmentes lisztkeverék is jól működik ezekben.
- Xantán gumi: Ha a lisztkeverékedben nincs már xantán vagy guar gumi, akkor hozzá kell adnod, ahogy a receptben szerepel, különben a muffinok szétesnek. Én az Amazonról veszem az enyémet, egy zacskó legalább egy évig vagy tovább is kitart!
- Vajtej: Az író teszi ezeket zsengébbé. Ha nem ehetsz tejterméket, készíthetsz saját írópótlót tejmentes tejből és citromléből.
- Vaj: Ha nem ehet tejterméket, akkor olvasztott, tejmentes vajalternatívát vagy olajat használjon. Megjegyzem, hogy én még nem próbáltam ezt a helyettesítést, de szerintem jól fog működni.
Mi lehet jobb, mint a gluténmentes almás-fahéjas muffinok? A tetejüket vajas csíkos tetejével megkoronázni! Ezek a muffinok a feltét nélkül is jók, de a feltét az, ami elképesztővé teszi őket!
Van még alma és fahéj, amit fel kell használnod? Javaslom, próbálja ki a gluténmentes almás ropogós receptemet. Remekül ízlik savanykás almával, félig savanykás almával vagy almák keverékével. Ha szereted a réteslapot, imádni fogod ezt a gluténmentes almás pite receptet! Szereti a palacsintát? Készítsd el ezeket a gluténmentes almás-fahéjas palacsintákat!
Remélem, hamarosan kipróbálod ezeket! Szívesen meghallgatnám a te kedvenc muffin-kombinációdat is, ha hagynál egy kommentet.
Gluténmentes almás Streusel muffin recept:
Készítmények
- 2 1/4 csésze jó gluténmentes, általános lisztkeverék*
- 1 tk. xantán gumi**
- 1 tk. sütőpor
- 1/2 tk. só
- 1/2 tk. szegfűbors
- 1 tk. fahéj
- 1 tojás
- 1 csésze író
- 1/2 csésze vaj, olvasztva
- 1 tk. tiszta vaníliakivonat
- 1 1/2 csésze csomagolt barna cukor
- 2 csésze meghámozott és finomra vágott savanykás alma
Topping:
- 1/2 csésze csomagolt barna cukor
- 1/3 csésze jó általános gluténmentes lisztkeverék
- 1/2 tk. fahéj
- 2 tk. vaj, megolvasztva
Eljárás
- Béleljünk ki 20 muffinformát papír sütőpapírral.
- A sütőt melegítsük elő 375 fokra.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a xantángumit, a szódabikarbónát, a sót, a szegfűborsot és a fahéjat.
- Egy közepes tálban keverjük össze a tojást, az írót, az olvasztott vajat, a vaníliát és a barna cukrot. Keverjük addig, amíg a cukor feloldódik a keverékben.
- A nedves keveréket öntsük a nagy tálban lévő száraz hozzávalók keverékébe. Óvatosan keverje össze egy gumispatulával. Adja hozzá a kockára vágott almát, és csak addig keverje, amíg el nem keveredik. Ne keverje túl.
- Használjon egy nagy sütikanalat vagy fagylaltkanalat, hogy a muffinformákat körülbelül 3/4-ig megtöltse. A kanál méretétől függően 18-21 muffint kapunk.
Topping:
- Egy kis tálban villával keverjük össze a barna cukrot, a lisztet és a fahéjat. Csepegtessük bele a 2 evőkanál olvasztott vajat, és keverjük össze a villával. Egy evőkanál segítségével szórjuk a muffinokra a csokireszeléket, amíg az egészet beborítja.
- Süssük 375 fokon körülbelül 17 percig. Akkor lehet tudni, hogy készek, ha óvatosan megnyomunk egy muffint, és a muffin teteje visszahajlik.
- Hagyjuk kihűlni a tepsiben kb. 5-10 percig, majd vegyük ki, hogy egy hűtőrácson fejezzük be a hűtést. Tárolja lefedett edényben, szobahőmérsékleten. Ezeket a legjobb az első két napon elfogyasztani, mivel a 3. napra a feltét kissé pépes lesz.
Jegyzetek
*A receptjeimhez a Gluten Free Mama’s All-purpose Almond Flour Blend vagy a gfJules gluténmentes lisztet ajánlom.
**Ha gfJules vagy más olyan lisztet használsz, amiben már van xantángumi, mindenképpen hagyd ki a receptben előírt xantángumit.
Az összetevőkkel és helyettesítésekkel kapcsolatos egyéb megjegyzésekért lásd a blogbejegyzést.
Javasolt termékek
Amint Amazon Associate és más partnerprogramok tagja, a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
McCormick Gourmet All Natural Ground Jamaican Allspice, 1.5 oz -
Kirkland Saigon Cinnamon 10.7 Oz Bottles( Pack of 2) – 21.4 Oz Összesen -
Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla Extract, 4 oz. -
Kedvenc metszőkés -
.
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop -
Muffin tepsi
Tűzd ki ezt a gluténmentes muffinok Pinterest tábládra:
Boldog sütést!
Az ehhez a recepthez szükséges dolgokat az Amazonon szerezheted be:
.