Ez a hideg tofu saláta az egyik kedvenc ételem és az egyik legkönnyebben elkészíthető! Ez a recept Kristen barátnőm anyukájától származik. Emlékszem, amikor 6. vagy 7. osztályos korunkban iskola után elmentem Kristenhez, és Ueda asszony ezt az uzsonnát hagyta nekünk a hűtőben. Annak ellenére, hogy egész életemben tofut ettem, még soha nem ettem hidegen, egészen addig a napig! Tökéletes volt arra a meleg délutánra, és most is mindig arra a napra gondolok, amikor ezt az ételt eszem.
Minden okból szeretem ezt a salátát készíteni – színes, egyszerű, friss alapanyagokból készül, és nem kell forró tűzhelyen főzni, ami tökéletes, mert mostanában nevetségesen meleg van! Az öntet a tökéletes utolsó simítás, és mindent összehoz, hogy ezt az üres vásznat – a tofut – rengeteg ízzel színezze.
Ha még sosem dolgoztál tofuval, ez egy remek kiindulópont – csak fel kell vágnod! Lehet, hogy furcsa vagyok, de van valami olyan jó abban, hogy milyen simán és könnyedén siklik a kés, hogy a tofu elkészítése valójában az egyik kedvenc dolgom.
Itt a recept – remélem, nektek is annyira ízlik ez az étel, mint nekem az évek során, és külön köszönöm Kristen és Mrs. Uedának, hogy megosztották velünk ezt a családi receptet!
Szükséged lesz rá: nem sok! Kés, vágódeszka, edények, és egy sekély tál (amibe bele tudod önteni az öntetet, és nem kell aggódnod, hogy kifolyik! 4 adag
Készítmények
- 1 csomag kemény vagy extra kemény tofu, a csomagok általában 14-15 darabosak.5 oz, leöblítve és felkockázva
- 1 1/2 csésze paradicsom, kockára vágva (én 6 gyöngyparadicsomot használtam)
- 1/4 közepes barna vagy sárga hagyma, papírra szeletelve…(a fenti képen látható módon szeleteljük)
- 1/2 csésze korianderlevél
- 1/4 csésze csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz
- 1/8 csésze földimogyoró- vagy repceolaj
- 1/8 csésze agavé nektár
- 1/4 TBS szezámolaj
Instrukciók
- Egy sekély tálban rétegezzük a következő hozzávalókat ebben a sorrendben alulról felfelé: Tofut, paradicsomot, hagymát és koriandert. Tegyük a hűtőszekrénybe.
- Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a földimogyoró- vagy repceolajat, az agavé nektárt és a szezámolajat. Tegyük a hűtőszekrénybe.
- Hűtjük, amíg mindkettő kihűl.
- Tálalás előtt öntse az öntetet a salátára.
http://veganchowdown.com/cold-tofu-salad/