Most, hogy a napok felmelegednek, egy forró tejes-fahéjas tejeskávé gondolata biztos, hogy izzadságcseppeket csal a homlokomra. Általában ilyenkor szoktam a forró kávéra jellemző függőségemet édes, szirupos jeges kávéra cserélni. Egyszerűen nem tudok betelni vele!
Nemrég egy fantasztikus, frissítő pörgést kaptam a jeges kávéhoz, amikor egy helyi üzletben egy fröccsnyi szénsavas vízzel és narancshéjjal egészítették ki. Ha az a bolt közelebb lenne hozzám, ezzel az itallal kiraknának otthonról!
Az idő- és pénzmegtakarítás érdekében barkácsoltam egy saját receptet, és gondoltam, megosztom veletek!
Ez egy adag házi hideg kávéval kezdődik. Az enyémet egy Growlerben készítettem, használhatsz egy befőttesüveget vagy egy hideg főzőrendszert, ha van ilyened.
Itt van, amire szükséged lesz
- 6 uncia kávé
- 5 csésze szűrt víz
- egy Growlerre. vagy nagy üvegedény
- papírkávészűrő
- szűrőtartó
- tölcsér
A folyamat nem is lehetne egyszerűbb. Állítsa be a kávédarálót durvára, és őrölje meg mind az 5 uncia kávét.
egy tölcsérrel kanalazd az összes őrleményt a Growlerbe.
A következő lépésként adj hozzá szűrt vizet.
Mihelyt minden hozzávalót beletöltöttél a growleredbe, tedd rá a fedelet, rázd meg enyhén, és hagyd állni legalább 12 órán keresztül.
Mihelyt a kávé legalább 12 órán keresztül főtt, ki kell szűrni a kávézaccot. Én a Chemex rendszeremet használtam a víz kiöntésére és az őrlemény leválasztására. Természetesen bármilyen más okos módszert is használhatsz a kávéőrlemény és a kávé szétválasztására.
Ebben a pillanatban ezt a koncentrált főzetet felhasználhatod több pohár jeges kávé és tej összekeveréséhez, jégkrémhez, kevert italokhoz és még sok máshoz.
De most készítünk egy ízletes cold brew szódát egy csipetnyi narancshéjjal!
Mire lesz szükséged
- Egy üveg szénsavas víz
- A friss adag cold brew sűrítményed
- egy narancs
- egy zöldséghámozó
- egy pohár pohár
- jég
.
Most itt az ideje elkészíteni a szódát! Önts magadnak egy adag tömény hidegkávét, körülbelül fél csészényit, egy rövid pohárba. Az arányokat itt az ízlésed határozza meg.
Én körülbelül 1/4 csésze szénsavas vizet adtam hozzá. A Mountain Valley az abszolút kedvencem – ha lehet kedvenc víz -, szerintem ez a márka kevésbé keserű.
Növényhámozóval hámozzunk meg egy szép hosszú darab narancshéjat. Ezt fogod hozzáadni a szódához.
A végső simításhoz nyomd a héjat az italod fölé, dörzsöld meg a peremét, és dobd bele a keverékbe, mintha egy old fashionedet készítenél. Ez az! A legfinomabb nyári ital a limonádé mellett!