A gyömbér (Zingiber officinale) egy gyógynövény, amelynek rizómáját elsősorban az ázsiai kultúrákban használják. Természetes gyulladáscsökkentő, segít a légzőszervi megbetegedések, az ízületi gyulladás, a cukorbetegség és az emésztési problémák leküzdésében, valamint fogyókúrára is használják.
Mivel gazdag illóolajokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és aminosavakban, amelyek számos jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, fogyasztása több mint javallott.
A gyömbér fogyasztásának 10 előnye
- csökkenti a reumatikus és menstruációs fájdalmakat.
- Egyaránt hatásos influenza és megfázás ellen, mivel elősegíti a köptetést.
- Javítja a vérkeringést, így megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Megszünteti a szédülést és a szédülést.
- Természetes afrodiziákum, serkenti a libidót.
- Természetes antidepresszáns.
- Küzd a korai öregedés ellen és csökkenti a stressz-szintet.
- A protasgladin hatásának blokkolásával csökkenti a migrént.
- megelőzi a vastagbél- és petefészekrákot.
- könnyíti az emésztést.
Ezért érdemes elkezdeni a gyömbér termesztését.
A gyömbért könnyen termesztheti városi kertjében cserépben vagy konténerben. Ha pedig közvetlenül a földben akarja termeszteni, akkor célszerű előzetesen cserépben nevelni, amíg a hajtások nem kezdenek megjelenni, és akkor már át lehet ültetni.
Hogyan ültessük könnyen a gyömbért otthon
Előkészítés
Mikor gyömbért vásárol, győződjön meg róla, hogy az nem ráncos, puha vagy penészes. A gyömbérnek keménynek kell lennie. Figyeljünk oda, és keressünk zöld csírákat.
Ha a nálunk lévő gyömbérdarabon még nincsenek csírák, ne aggódjunk. Csak tegye egy tál szobahőmérsékletű vízbe, és hagyja állni egy éjszakán át.
Ültetés
Szüksége van egy darab gyömbérrizómára, valamint egy legalább 40 cm mély és minél szélesebb cserépre. A tanács az, hogy egy rész komposzttal vagy gilisztatrágyával és három rész szerves földdel töltse meg. A talaj legyen szivacsos és jól átszellőztetett, kerüljük a talaj összecsapódását, hogy a víz jól le tudjon folyni.
Az ültetéshez vízszintesen kell a földre helyezni, és csak kb. 5 cm mélyre kell betemetni, a zöld hajtásokat a tetején hagyva, azaz nem szabad betemetni.
Gondozás és növekedés
A gyömbérnek szüksége van bizonyos fokú, állandó nedvességre a talajban. Kezdje eleinte kevés öntözéssel, majd növelje, ha a növény már kihajtott. A legjobb, ha rendszeresen vizet öntünk egy edénybe a cserép alá, vagy olyan csepegtető öntözőrendszert használunk, amely folyamatosan, apránként kis mennyiségű vizet adagol.
A közvetlen napfényt kerülni kell, hogy az új hajtások növekedni tudjanak, és ne rontsa el őket a túl sok nap. A hosszú órákon át tartó közvetlen napsütés és az alacsony hőmérséklet egyaránt károsan hathat a növény növekedésére. A legjobb, ha a gyömbért a fejlődés első szakaszában olyan helyen tartjuk, ahol kevés fény éri, és 20 ºC körüli hőmérsékleten, de legalább 10 ºC-on nem szabad tartani.
Szüret
Egy hónapon belül szárat és levelet kell kapnunk, a növény ritkán virágzik, és nem hoz termést. Szedje le 8-10 hónap múlva, amikor a levelek sárgulni kezdenek, és a növény kezd kiszáradni. Ha sokkal tovább tart a betakarítás, a gyömbér túlságosan rostos lesz.
Az öntözést le kell állítani, és amikor megszáradt, betakarítják, és a gyökér egy részét a rizómákkal együtt újra elültetik, a következő betakarításhoz.
A gyökér tárolása a betakarítás vagy vásárlás után
Az egyik legjobb és legegyszerűbb módja a gyökér három hétnél hosszabb ideig történő tárolásának, ha egy cipzáras műanyag fagyasztózacskóban tartjuk a hűtőben, és eltávolítjuk belőle a levegőt.
A másik lehetőség, hogy közvetlenül lefagyasztjuk, kb. egy évig eláll, de kiolvasztva furcsa az állaga.
Ha van maradék gyömbérünk, és hámozva van, vodkával tartósíthatjuk, később nagyon finom, például szusihoz.
Most ha cserépben van a növényünk, akkor a legjobb, ha a földben hagyjuk, és minden alkalommal kivesszük, amire szükségünk van.
A gyömbér fogyasztásának módjai
A gumó jótékony hatásait élvezhetjük gyógyteákban, turmixokban, gyümölcslevekben, salátákban, pörköltekben vagy desszertekben; porított, friss vagy szárított formában; a gyógynövényboltokban tabletták és köhögés elleni szirupok is kaphatók.
Fűszeres és aromás íze miatt ajánlott mértékkel és más ételekkel együtt fogyasztani.
Hogyan készítsünk infúziót vagy teát a gyömbérből
A növényből készült infúzió a legegyszerűbb és legszélesebb körben használt gyógyászati fogyasztási forma. Frissen vagy szárítva is használható. Friss felhasználás esetén úgy lehet használni, hogy egy darab gyökeret levágunk és kb. 5 percig főzetet készítünk belőle, vagy lereszeljük és kinyomkodjuk és egyszerűen forró vízhez adjuk, sokan úgy fogyasztják, hogy normál teához adják.
Száraz felhasználás esetén egyszerűen forró vízben feloldjuk az ajánlott adagot és fogyasztjuk.