Tunéziai, szenegáli vagy német… A Fine Dining Lovers a bolygó összes konyhája iránt érdeklődik. Folytassuk világkörüli utazásunkat a máltai konyha 10 jellegzetes ételével.
MÁLTAI Konyha: “A SZEGÉNYEK Konyhája”
A máltai konyha alapjai az úgynevezett “cucina povera”, ami lefordítva “szegénykonyhát” jelent. Ez olyan nagyon egyszerű alapanyagok használatára utal, mint a kenyér, az olaj, a fokhagyma, a paradicsom és a tojás.
A máltai konyha az olasz és az arab konyha találkozásának gyümölcse… így mondanom sem kell, hogy gazdag és tele van ízekkel! Fedezzünk fel együtt 10 kihagyhatatlan máltai ételt.
THE PASTIZZI
A post shared by stbakerpastizzi (@stbakerpastizzi) on Mar 15, 2018 at 6:18pm PDT
A pastizzi a máltai konyha legnépszerűbb előételei. Ezek ricottával vagy borsóval töltött leveles tészták, az empanadákhoz hasonlóan. Ha enni szeretnél, csak térj be egy pastizzeriába, amelyet minden sarkon könnyen megtalálsz.
THE HOBZ BIZ-ZEJT
A post shared by Lovin Malta (@lovinmalta) on Mar 10, 2018 at 8:18am PST
A hobz biz-zejt a máltai “paradicsomos kenyér”. Ez egy olívaolajjal meglocsolt kenyér, tetején zúzott paradicsom, hagyma és fűszernövények keverékével. A legmohóbbak még egy kis halat is tesznek rá. Ideális előétel!
A SOPPA TA’L-ARMLA
A post shared by Danielle Smith (@dani_mcsmith) on Apr 24, 2016 at 12:00pm PDT
A máltai leves, becenevén “az özvegyasszony levesének”, önmagában is egy komplett étel. Zöldségekből, sajtból és tojásból áll, a tetejére parmezán sajtot szórnak, és minden éhező gyomrát megtöltené. Még nem elégedett? Adjon hozzá tésztát, és vacsoráig jóllakott lesz.
THE TAL-FENEK STUFFAT
A post shared by Thermomix Malta (@thermomix_malta) on Jul 15, 2016 at 8:02am PDT
A Stuffat tal-fenek a máltai konyha legnagyobb különlegessége. E homályos név mögött egy órákon át alacsony hőfokon főzött nyúlpörkölt rejtőzik. Ennek eredményeként a hús rendkívül puha, olyannyira, hogy leválik a csontról, mielőtt paradicsomból, vörösborból és fokhagymából készült finom mártásba mártják.
ALJOTTA
A post shared by Gian Luca Sgaggero (@viaggiaescopri) on Jan 25, 2018 at 11:26am PST
Mint minden szigetet, Máltát is tenger veszi körül. Ezért logikus, hogy a máltai konyha tele van finom tengeri herkentyűkkel és halakkal. Ha ott nyaralsz, próbáld ki az aljottát, egy fokhagymás, paradicsomos halászlevet.
FTIRA
A post shared by Christian Cardona (@cccardona13) on Jan 17, 2018 at 3:29am PST
A ftira egy áttört lapos kenyér, amelynek kinézete a bagelre emlékeztet. Olajjal, paradicsommal, fokhagymával és hagymával van bevonva, és egy ételhez, leveshez vagy egyszerűen csak önmagában fogyasztható.
A FTIRA GARNI D’OMELETTE
Mint ahogy a spanyolok hatalmas tortilla szendvicseket készítenek, a máltaiak nagyon szeretik a rántottával töltött ftirát, amelyet általában reggelire szolgálnak fel. Kezdje ezzel a napot, és mondjon búcsút a 11 órai sóvárgásnak.
GOZO CHEESE
A post shared by Marjan Cvetkovic (@docaoknis) on Jun 5, 2017 at 3:30am PDT
Gozo egy vidéki terület Máltán, ahol sok pásztor kecskéket nevel, hogy friss sajtot készítsen. Egy élvezet!
A QAGNAQ TAL-GHASEL (FŐ FOTÓ)
Ha karácsony táján Máltán nyaral, valószínűleg lesz alkalma felfedezni ezt a korona alakú, citrusfélékkel, vaníliával és fűszerekkel díszített süteményt.
Az IMQARET
A post shared by Trisha Seychell (@trishaseychell) on Nov 26, 2017 at 7:27am PST
Az imqaret egy arab hatású, gyémánt alakú, sült és datolyával töltött desszert. Nem a legkönnyebb, de minden bizonnyal az egyik legédesebb élvezet a szigeten.
Follow Fine Dining Lovers on Facebook