Mi a költségkülönbség az organikus és a nem organikus élelmiszerek között?

Már évtizedek óta árulok bio és nem bio élelmiszereket, de a leggyakoribb kérdés, amit a vásárlók feltesznek nekem, hogy mi a költségkülönbség a bio & nem bio élelmiszerek között?

Íme a végleges válasz, amely több évtizedes tapasztalaton alapul:

A biotermesztett élelmiszerek 10-20%-kal drágábbak, mint ugyanazok a nem biotermesztett termékek. A költségkülönbség függ az élelmiszer típusától és attól, hogy hol vásárolod, mivel egy nagy lánc vásárlóereje le tudja szorítani a költségeket.

De sokkal többet kell tudni a költségkülönbségekről, arról, hogy miért kerülnek többe a bioélelmiszerek, és mit tehetsz a legjobb árakért.

És ha aggódsz a növényvédő szerek és a GMO-k miatt, akkor kitérünk arra a 12 termékre is, amelyekre mindenképpen érdemes több pénzt költened, hogy bioélelmiszert vásárolj.

Hogy megértsük, miért hajlandóak olyan sokan több pénzt költeni bioélelmiszerekre, ismernünk kell a különbségeket. Ha mindez megvan, talán hajlamosabb leszel legközelebb a biofolyosó felé nyúlni, amikor a boltban jársz.

Nézzük meg gyorsan, mit kell tudni.

Mi a különbség a bio és a nem bio élelmiszerek között?

A fő különbség a bio és a nem bio élelmiszerek között az, hogy a bio élelmiszerek nem kémiai műtrágyák, növényvédő szerek és egyéb mesterséges kezelések felhasználásával készülnek. Az organikusan termesztett élelmiszereket a kormány szabályozza, szigorú követelmények, vizsgálatok & ellenőrzések szükségesek.

A nem organikus élelmiszerek termesztése talán gyorsabb, de a nem organikus élelmiszerek biztonságosságával kapcsolatban felmerült néhány kérdés, ami sok fogyasztót arra késztetett, hogy organikus alternatívákra váltson.

Jelenleg nincsenek olyan tanulmányok, amelyek a nem organikus élelmiszereket közvetlenül összekapcsolnák az egészségügyi problémákkal. A felhajtás azonban inkább arról szól, hogy egyáltalán miért kellene valakinek olyasmit fogyasztania, amiben növényvédő szerek, növekedési hormonok vagy GMO-k vannak.

Hogy képet kapjon arról, hogy mit használnak a nem organikus élelmiszerek növekedési folyamatában, itt egy lista néhány gyakori adalékanyagról:

• GMO-k (genetikailag módosított szervezetek)
• Peszticidek
• Trágyázószerek
• Gyomirtószerek

Ezek mind egy kicsit ijesztően hangozhatnak, de lépjünk egy kicsit hátrébb. Emberek milliói esznek nem bioélelmiszert minden egyes nap. Lehet, hogy az adalékanyagoknak ijesztő nevük van, de mindegyik egy meghatározott, indokolt célt szolgál.

A gyomirtó és a növényvédő szereket például egyaránt arra használják, hogy megakadályozzák a bogarak és az invazív gyomok bejutását a terményekbe. Ennek jó ábrázolása lenne a klasszikus féreg az almában. A nem bio almáknál a felhasznált növényvédő szerek miatt nincs sok probléma a férgekkel vagy más bogarakkal.

A nem bio élelmiszerekben használt GMO-k és más hormonok célja, hogy segítsék az élelmiszer gyorsabb növekedését. Az USA határain belül több mint 300 millió ember él. A GMO-k segítenek ennyi ember táplálásában, és még mindig vita tárgyát képezi, hogy a bioélelmiszerek képesek lennének-e ennyi embert táplálni, nemhogy az egész világ népességét.

Ha aggódsz az ételeken használt összes növényvédőszer és egyéb permetezőszer miatt, egyszerűen mosd le őket evés előtt. Az igazság az, hogy sok bioélelmiszer még mindig tartalmaz növényi alapú növényvédő szereket. Fogyasztás előtt mindig jó ötlet minden ételt megtisztítani.

A bioélelmiszerekben lévő növényvédő szerek biztonságosak? Amit tudnod kell https://t.co/6HKM4TrUuG pic.twitter.com/z6cr2Xid96

– LittyNews (@NewsLitty) January 27, 2020

Is Organic Food Chemer Than Non-Organic Food?

Organically-grown items are rarely as cheap as non-organic food items. Ennek oka egyrészt a biogazdálkodással kapcsolatos költségek, másrészt a kínálat és a kereslet.

Amint fentebb említettem, a bioélelmiszereket a kormány szabályozza. De még mindig nem találhatók meg az élelmiszerboltban közel sem olyan gyakran, mint az úgynevezett hagyományos élelmiszerek.

Mivel a bioélelmiszerek kevésbé elterjedtek, kevesebb a termelő is. És ezek a termelők kisebb termelők. Mindez együttesen magasabb árakat eredményez a nagy multinacionális vállalati élelmiszergyártókhoz képest.

Egy vállalatnak ugyanis sokkal könnyebb több százezer almát tömegesen előállítani GMO-k (genetikailag módosított szervezetek) és növényvédő szerek felhasználásával, hogy a bogarak ne falják fel a készlet felét.

De ahhoz, hogy a terméket “bio”-nak nevezzék, a gazdáknak és a beszállítóknak fizetniük kell a tanúsításért is. A bio minősítés megszerzésének költsége változó lehet, de gyakran 1500 dollár fölött van. Nem nagy dolog egy olyan nagyvállalatnak, mint a Conagra. De hatalmas üzlet a helyi gazdáknak.
Itt van néhány példa a nem bio élelmiszerekből, amelyek általában drágábbak, mint a bio élelmiszerek:

• Zabpehely
• barna rizs
• Változatos egyéb gabonafélék

Másrészt, itt van néhány bio élelmiszer, amelyek általában drágábbak, mint a nem bio élelmiszerek:

• Joghurt
• Sajt
• Romaine saláta
• Mogyoróvaj
• Befőttburger
• Paradicsomkonzerv

A lista ennél az összehasonlításnál még hosszan folytatható.

A legtöbb gyümölcs, zöldség, hús és tejtermék drágább, ha bio. Ritkán találunk olyan esetet ezekben az élelmiszer-kategóriákban, amikor a bio olcsóbb, mint a nem bio.

Az élelmiszerboltok azonban időnként leárazzák a bioélelmiszereket akciósan, így a bioélelmiszerek ára alacsonyabb lehet, mint a nem bio alternatíváé.

Mennyivel drágábbak a bioélelmiszerek?

A biotermesztésű élelmiszerek gyakran akár 20%-kal is drágábbak, mint az azonos típusú, nem biotermesztett élelmiszerek. De előfordulhat, hogy ez a különbség alacsonyabb azokon a területeken, ahol több az ökológiai minősítéssel rendelkező gazdaság.

Most, hogy már látta, hogy az élelmiszerek túlnyomó többsége drágább, ha bio, talán kíváncsi, mekkora lehet az árkülönbség.

Mint fentebb említettük, a hús, a tejtermékek és más termékek általában sokkal többe kerülnek. Egy nemrégiben készült tanulmány a következőket mutatja:

• A nem bio sárgarépa kilónként 0,71 dollárba kerül.
• A bio társaik kilónként 1,51 dollárba kerülnek.
• Az árkülönbség körülbelül 96%, ami meglehetősen megdöbbentő

Egy másik példa a nem bio és bio joghurt közötti hatalmas különbségre mutat rá.

• A nem bio joghurt 0,06 dollárba került unciánként.
• A bio joghurt 0,13 dollár volt unciánként.
• Ez talán nem tűnik soknak, de a 117%-os növekedés összeadódik

A barna rizs és a zabpehely azonban gyakran olcsóbb volt, amikor bio volt. Íme két példa ilyen esetre:

• Az organikus zabpehely 0,16 dollár volt unciánként, míg a nem organikus zabpehely 0,17 dollár volt unciánként. A különbség -6% volt.
• Az organikus barna rizs 0,09 dollár volt unciánként, míg a nem organikus barna rizs 0,10 dollár volt unciánként.
• A különbség a vizsgálatnak ebben a részében -10% volt

Az is felmerült, hogy a bioélelmiszerek néha drágábbak, mint ugyanannak a bioélelmiszernek egy másik márkája.

A márkanév preferenciákon kívül van oka ezeknek az árváltozásoknak. Minden az élelmiszerek típusától és attól függ, hogy milyen messziről származnak.

A helyi gazdaságból származó bioélelmiszerek egy kicsit drágábbak lehetnek, de ez egyszerűen a “bio” minősítés miatt van. Ha valami messziről származik, bizonyos mennyiségű (valószínűleg növényi alapú) növényvédőszerre van szükség, hogy az utazás során megóvják a bogaraktól.

🇺

“Ez felháborító”: EPA A Bee-Killing Pesticides But Refuses to Restrict Themhttps://t.co/TeCY6bvDpC #bees pic.twitter.com/0J2fCIqsy9

– Alexander Verbeek 🌍 (@Alex_Verbeek) January 14, 2017

Is Organic Food Worth the Extra Money?

Sok ember aggódik az egészségéért, ezért inkább többet költenek a biotermesztett termékekre, hogy elkerüljék a GMO-kat, a vegyszeres műtrágyákat és a növényvédő szereket, mivel ezek hosszú távú hatásait még nem tudtuk tanulmányozni.

A bioélelmiszerek tehát sok fogyasztó számára bőven megérik a befektetést.

A tudat, hogy nincsenek bennük növényvédő szerek és növekedési hormonok, nagy nyugalmat biztosít. Bár egyetlen tanulmány sem mutat rá közvetlenül a nem bio élelmiszerek negatív egészségügyi hatásaira, mégis jó tudni, hogy mit eszünk.

A tanulmányok hiánya azonban azt is jelenti, hogy nem igazán ismerjük a GMO-k, a növényvédő szerek, a növekedési hormonok stb. hosszú távú hatásait.

Azt tudom mondani, hogy sok, az USA-ban engedélyezett dolgot Európában betiltottak, és ennek sok köze van ahhoz a nagy mennyiségű pénzhez, ami a nagy vegyszergyártóktól a politikusok és lobbicsoportok hátsó zsebébe áramlik.
Az igazság az, hogy a bioélelmiszerek megérik a plusz pénzt, ha aggódsz az adalékanyagok miatt.

Akinek kevés a pénze, fontolja meg, hogy csak ezeknél a “piszkos tucat” néven ismert termékeknél vásároljon bioélelmiszert, amelyek a legszennyezettebb élelmiszerek:

• Eper
• Spinach
• Nektarin
• Alma
• Parack
• Medvehagyma
• Cseresznye
• Cseresznye

.

• Szőlő
• Cseresznye
• Paradicsom
• Paprika
• Krumpli

Nem táplálóbbak, mint a nem…bio élelmiszerekhez képest, de tisztábbak és kevesebb vegyszert tartalmaznak. Végső soron önön múlik, hogy megéri-e az áremelkedés.

Kitalálja, mely gyümölcsök és zöldségek vannak a legnagyobb mértékben kitéve a növényvédőszereknek? Ha igyekszik elkerülni az expozíciót, kerülje (vagy válassza a biotermékeket) azokat a termékeket, amelyek magasan szerepelnek a Mocskos tucat listáján. Íme a szenzáció: https://t.co/anYL3EUWcj pic.twitter.com/RzZ3VMUFcl

– IntegrativeNutrition (@NutritionSchool) May 17, 2018

Why Is Organic Food So Drága?

A bioélelmiszerek drágábbak a tanúsítással járó költségek és a növényvédő szerek használatának mellőzése miatti megnövekedett növényvédelmi költségek miatt. Ráadásul a legtöbb biogazdaság elég kicsi a nagy hagyományos konglomerátumú gazdaságokhoz képest, ami korlátozza az erőforrásaikat, így nehezebbé teszi a versenyt.

Érdekes lesz látni, hogy a következő években mennyivel emelkednek vagy csökkennek a bioélelmiszerek árai.

De mint olyan ember, aki 1988-ban kezdett el dolgozni a Whole Foods Marketnél, elmondhatom, hogy az organikusan termesztett élelmiszerek hosszú utat tettek meg. Akkoriban még nem volt minősítés, így bárki bármit nevezhetett bioterméknek, ha akart. Akkoriban még lényegesen drágább is volt.

Ez azért volt, mert nagyon kevesen termesztettek biotermesztéssel, és a fogyasztói kereslet is alacsony volt. Ahogy nőtt a tudatosság, úgy nőtt a fogyasztói kereslet is. Ez mindig lefelé hajtja az árakat.

Aztán ahogy nőtt a kereslet, a nagy áruházláncok, mint a Safeway, felugrottak a szekérre, ahogy a nagy élelmiszergyártók is. Mindezek segítenek abban, hogy a fogyasztók jobb áron juthatnak biotermesztett élelmiszerekhez.
A legújabb trendek hatására sok vállalat kínál biotermékeket a választékában, de vajon eljön-e valaha az az idő, amikor minden élelmiszer biotermék lesz? És ha igen, akkor is magasak lesznek a bioélelmiszerek árai?

És ha azt hiszi, hogy a bioélelmiszerek csak azért drágábbak, hogy az élelmiszerboltok több pénzt keressenek, gondolja át újra!

Az élelmiszerboltok valójában nagyon kis haszonkulccsal dolgoznak. Mennyire alacsony? Mindezt egy nemrég megjelent cikkemben taglalom. Még arra is kitérek, hogy ezek az alacsonyabb haszonkulcsok hogyan válhatnak az Ön előnyére a pénztárnál fizetett árakkal.

Kattintson a linkre, és olvassa el az oldalamon.

Mindent leírtam, amit tudni akart a bioélelmiszerekről és arról, hogy miben különbözik az ár a nem bioélelmiszerektől?

Az organikus és a nem organikus élelmiszereknek ugyanolyan fantasztikus tápértéke van.

De ha szeretnéd élvezni az előnyeit annak, hogy nem vegyszeres műtrágyával, növényvédő szerekkel, GMO-kkal vagy növekedési hormonokkal termesztett élelmiszert eszel, akkor ez sokba kerül. Átlagosan 10-20%-kal kerül többe az organikusan termesztett élelmiszer, mint a nem organikus.

Itt van néhány tipp a legjobb ajánlatok kiválasztásához a helyi élelmiszerboltban:

• Mindig keresse a bioélelmiszerek ajánlatát
• Ne feledje, hogy a bio barna rizs, zabpehely és más gabonafélék olcsóbbak lehetnek
• Az áremelések átlagon alapulnak, így előfordulhat, hogy hasonló árakat talál a két specifikáció között
• Az, hogy bio, nem jelenti azt, hogy nincsenek benne növényi alapú növényvédő szerek

Még több lehetőséget szeretne keresni, hogy bio termesztésű termékeket találjon akciósan?

Segít, ha pontosan tudod, hogyan és miért választanak ki az üzletek bizonyos árucikkeket a heti és havi leárazásokhoz. Nézze meg ezt a nemrégiben megjelent cikket, amelyben részletezem az élelmiszerboltok leárazásaival kapcsolatos összes bennfentes tippet, hogyan választják ki őket, és hogyan használhatja ki őket jobban.

Csak kattintson erre a linkre, és olvassa el az oldalamon.