Az időszakos böjt iránti nagy érdeklődés mellett most az étkezési terv egy extrémebb változatáról, az OMAD-diétáról szól a pletyka.
A Twitter társalapítója, Jack Dorsey is részt vett a mozgalomban, a nap nagy részében böjtöl, és csak vacsorát eszik.
Mi az OMAD-diéta?
Az OMAD, a “napi egy étkezés” rövidítése, néha 23:1-kúrának is nevezik, mivel az ember naponta akár 23 órát is böjtöl, és csak egy rövid ablakban eszik. A megközelítés sokkal kevésbé szigorú változatának – a 16:8-as tervnek, amely 16 órás böjtöt ír elő, és lehetővé teszi, hogy az ember a nap többi részében azt egyen, amit akar – sok rajongója van a kutatók és a fogyókúrázók körében.
A szakértők azonban sokkal óvatosabbak az OMAD-dal kapcsolatban. Kristin Kirkpatrick, az ohiói Cleveland Clinic Wellness Institute vezető dietetikusa és a Wellness Nutrition Services vezetője a Cleveland Clinic Wellness Institute-ban (Cleveland, Ohio), van néhány páciense, akik évek óta követik a tervet. De a legtöbb ember számára az élet útjába kerülő élet és a régi szokások miatt a diéta fenntartása nagy kihívást jelenthet, mondta.
“Bár rajongok a böjtért, ezt a megközelítést a legtöbb esetben nem tanácsolnám” – mondta Kirkpatrick a TODAY-nek.
“Valaki, akinek korábbi étkezési zavarai vannak, ezzel a megközelítéssel visszaeshet; túl nagy az alultápláltság kockázata, és nehéz hosszú távon tartani.”
Mégis, az OMAD ilyen vagy olyan formában már azelőtt is követte az embereket, hogy a diétának divatos neve lett volna. Todd Becker, aki a stresszel való boldogulásról szóló “Getting Stronger” blogot vezeti, 2015-ben azt mondta a TODAY-nek, hogy általában vacsorázik, de gyakran kihagyja a reggelit és az ebédet.
Venture capitalista Vinod Khosla a The New York Timesnak azt mondta, hogy vacsoráig böjtöl, mert “az étel lelassítja őt”. A Redditen van egy OMAD-nak szentelt rész, ahol az emberek fényképeket posztolnak az étkezéseikről és tippeket cserélnek.
Hogyan néz ki egy tipikus nap a diéta alatt?
A fő szabály az, hogy naponta csak egy étkezést kell fogyasztani. Ez azt jelenti, hogy nincs nassolás, apró rágcsálnivaló vagy “legelés” néhány óránként, de kalóriamentes italokat, például vizet, és feketekávét vagy teát bármikor ihatsz.
Ezeken túl is léteznek variációk, de Jennifer Oikarinen, az arizonai Banner – University Medical Center Phoenixben dolgozó regisztrált dietetikusa a Women’s Healthnek elmondta, hogy az emberek gyakran követik ezeket a szabályokat:
- Válasszunk egy négyórás szakaszt a napból, mondjuk délutántól délután 4-ig vagy délután 2-től 6-ig, és mindig egy órán belül étkezzenek ebben az időpontban, hogy napról napra következetesek maradjanak.
- Egy vacsora méretű, körülbelül 11 hüvelyk átmérőjű tányért használjon az étkezéshez.
- Az ételhalmok elkerülése érdekében az étel ne legyen magasabb 3 hüvelyknél.
Mit tartalmazzon az egy étkezés, hogy egészséges maradjon?
“Okosnak kell lenned az étkezésed kiválasztásában” – mondta Kirkpatrick.
Nem kizárt semmilyen étel, de az alultápláltság elkerülése érdekében azt tanácsolta, hogy minden egyes egyszeri étkezésbe gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonaféléket, egészséges zsírokat és megfelelő mennyiségű fehérjét kell beiktatni. Legalább 800 kalóriára kellene törekedni ahhoz, hogy az összes szükséges makrotápanyagot, például szénhidrátot, zsírokat és fehérjéket megkapjuk, de még mindig “szinte lehetetlen” lenne minden mikrotápanyagot, például vitaminokat és ásványi anyagokat bevinni, jegyezte meg.
A célnak nem szabadna kizárólag a kalóriákon alapulnia, mivel egy nagy gyorséttermi étkezés jóval 1000 kalória fölött is tartalmazhat, de hiányzik belőle a tápanyagsűrűség.
A tipikus OMAD-étkezésnek valószínűleg az átlagosnál nagyobb adagokat és több zsírt kellene tartalmaznia a kalóriák növeléséhez. Az étkezéseknek is napról napra változnia kellene a tápanyagok változatosságának biztosítása érdekében, jegyezte meg Kirkpatrick. Ezt a mintaétkezést javasolta (amely nem követi az egytányér-szabályt):
- nagy saláta olívaolaj alapú öntettel
- grillezett lazac vagy csirke teljes kiőrlésű gabonával, például farro vagy quinoa vegyes babbal vagy lencsével
- gyümölcssaláta desszertnek
Kirkpatrick azt is tanácsolta, hogy naponta vegyünk be multivitamint és halolaj-kiegészítőt.
Egy átlagos ember, aki ezt csinálja, fogyna?
Igen, a fogyás szinte garantált, mert ez egy nagyon alacsony kalóriatartalmú diétának számít, mondta Kirkpatrick.
Az ember éhezne?
Az éhezés az alultápláltság jelenléte, amikor a szervezet az izomból kezd üzemanyagot keresni, mert nincs más lehetősége, jegyezte meg Kirkpatrick. Ha a kalóriák és a tápanyagok súlyosan megfogyatkoznak, a szervezet határozottan elkezdheti az izmok lebontását, tette hozzá.
“Ha azonban az étkezés elég nagy, akkor az étkezések közötti időre is szolgáltathat üzemanyagot. Ezért olyan fontos az étkezés szerkezete” – mondta Kirkpatrick.
Melyek a fő aggályok ezzel az étrenddel kapcsolatban?
Ezek közé tartozik az alultápláltság, a hangulatváltozások, a hipoglikémia (alacsony vércukorszint) és az izomsorvadás. Azoknak, akik alulsúlyosak, vagy akiknek a kórtörténetében étkezési zavarok szerepelnek; a terhes vagy szoptató nőknek; az epekőre hajlamos embereknek vagy azoknak, akik 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek, távol kell maradniuk az OMAD-tervtől, figyelmeztetett Kirkpatrick.
Melyek a lehetséges előnyök?
A fogyás, különösen azok számára, akik extrém mennyiségű súlyfelesleggel küzdenek, mondta Kirkpatrick.
“Valaki, aki kórosan elhízott, nem szed gyógyszereket, és erős a motivációja, hogy kipróbálja ezt a diétát, jól járhat, de feltételezésem szerint ez nem lenne hosszú távú megközelítés” – jegyezte meg.
Mégis Kirkpatrick a legtöbb embernek nem tanácsolná az OMAD-ot, de ha ki akarja próbálni, mindenképpen dolgozzon együtt egy, az étrendet ismerő orvossal vagy dietetikussal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól csinálja.
Kövesse A. Pawlowskit a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren.