Mi az a polilicin?
Korszerű biotechnológiával előállított, természetes anyaghoz hasonló összetevő
A Polylysine egy természetes anyagokból biotechnológiánk segítségével előállított összetevő, a Polylysine egy egyenes láncú poliaminosav, amely 25-35 L-lizin maradékot köt össze, amelyet az L-lizinben, egyfajta esszenciális aminosavban az epsilon aminocsoport és a karboxilcsoport közötti peptidkötés jellemez. Biztonságosságát különböző toxicitási tesztek biztosítják, beleértve a krónikus tesztet is. Az amerikai FDA-tól GRAS notice GRAS számot is kapott.
Szerkezet és fizikai tulajdonságok
jellemzők
- magas biztonságosság
- Segíti a mikrobák széles körének szaporodását, miközben felületaktív anyagként is működik.
- Magas hőstabilitást és magas vízoldhatóságot biztosít.
- Gátolja a mikrobák szaporodását széles pH-tartományban.
Hatás
A polilicin MIC-je különböző mikroorganizmusokkal szemben
| Mikroorganizmus | MIC(ppm) | közepes | |
|---|---|---|---|
| Gram-pozitív baktériumok | |||
| Geobacillus stearothermophilus | 5 | 6 | |
| Bacillus coagulans | 10 | 6 | |
| Bacillus subtilis | <3 | 7 | |
| Bacillus cereus | 30 | 7 | |
| Staphylococcus aureus | 12 | 4 | |
| Listeria monocytogenes | 10 | 6 | |
| Lactobacillus brevis | 10 | 3 | |
| Lactobacillus plantarum | 5 | 3 | |
| Leuconostoc mesenteroides | 50 | 3 | |
| Streptococcus lactis | 100 | 3 | |
| Clostridium acetobutylicum | 32 | 9 | |
| Clostridium sporogenes | 200 | 6 | |
| Micrococcus luteus | 16 | 6 | |
| Gramm-negatív baktériumok | |||
| Escherichia coil | 50 | 4,5 | |
| Salmonella typhimurium | 16 | 4 | |
| Enterobacter aerogenes | 8 | 8 | 4 |
| Pseudomonas aeruginosa | <3 | 4 | |
| Campylobacter jejuni | 100 | 8 | |
| Élesztőgombák | |||
| Saccharomyces cerevisiae | 50 | 2 | |
| Zygosacchromyces rouxii | 150 | 1 | |
| Candida acutus | 6 | 2 | |
| Pichia anomala | 150 | 2 | |
| Pichia menbranaefaciens | <3 | 2 | |
| Rhodotorula lactosa | 25 | 1 | |
| Sporobolomyces roseus | <3 | 2 | |
| Phaffia rhodozyma | 12 | 2 | |
| penészgombák | |||
| Aspergillus niger | 250 | 1 | |
| Trichophyton mentagrophytes | 60 | 1 |
Medium#
- Krumplidextróz(pH 5.6)
- Malátalé(pH5.0)
- Glükóz malátalé(pH6.0)
- Tápanyag-lé(pH7.0)
- Deoxikolát-lé(pH7.4)
- BHI(pH 7.0)
- Trypto-sója-lé(pH7.3)
- Brucella húsleves(pH7.0)
- Thioglikollát médium indikátor nélkül:gluid(pH 7.1)
2. A pH hatása a MIC-re
| Vizsgált baktériumok | MIC(mg/L) | 6.0 | 7.0 | 8.0 |
|---|---|---|---|---|
| 5.0 | 6.0 | 7.0 | 8.0 | |
| Bacillus subtilis | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Bacillus cereus | 25 | 100 | 50 | 12.5 |
| Escherichia coli | 25 | 25 | 50 | 50 |
| Staphylococcus aureus | 12.5 | 25 | 12.5 | ?6.3 |
3. A hőkezelés hatása a MIC
| Kezelés | 50 |
|---|---|
| Nem kezelt | 50 |
| 80oC, 60 perc | 50 |
| 100oC, 30 perc | 50 |
| 120oC, 20 perc | 50 |
| Trichophyton mentagrophytes | 60 |