This post may contain affiliate links. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
Boldog majdnem-hálaadást mindenkinek!
Biztos vagyok benne, hogy a legtöbbetek sokkal szervezettebb, mint én, és már az utolsó részletig megtervezte az ételeit. De arra az esetre, ha egy kicsit le vagytok maradva (mint én!), vagy azok számára, akik esetleg egy egészségesebb töltelékreceptet keresnek (mint én!), vagy, khm, talán nem is rajonganak a hagyományos töltelékért (mint én!), van egy utolsó pillanatban nyertes receptem számotokra – Butternut Quinoa töltelék.
Ténylegesen nincs “töltelék” ebben az ízletes ételben, mivel 100%-ban a madáron kívül főzik. Gyakorlatilag ez inkább egy “öntet”, ha valami. De bárhogy is nevezzük, ez az egészséges és mesésen finom quinoa tele van a kedvenc töltelék-összetevőimmel – pirított diótökkel, pisztáciával, áfonyával, spenóttal, lilahagymával és még sok mással. És körülbelül 45 perc alatt elkészül, mindössze 15 perc előkészítési idővel. És gluténmentes. És vegetáriánus. És vegán. Szóval alapvetően bárki boldogan belevetheti magát a hálaadásnapi étkezésen.
Meggyőztelek már??
Oké, beszéljünk arról, hogy milyen könnyű elkészíteni.
Itt vannak a szükséges hozzávalók. Friss, nagyon egészséges és ínycsiklandó.
(Bár ha szereted a quinoát zöldség- vagy csirkelevesben főzni – ahogy azt a quinoafőzésről szóló bemutatómban ajánlom -, mindenképpen add hozzá azokat is. Vagy csak vízben főzheted a quinoát.)
Egyszerűen apríts fel egy butternut tököt és egy lilahagymát. Dobd meg őket néhány gerezd fokhagymával olívaolajban, fűszerezd sóval és borssal, és süsd őket, amíg szépen meg nem puhulnak. Az otthonodnak csodás illata lesz.
Eközben főzz egy adag quinoát, narancshéjjal fűszerezve. Bármilyen színű quinoát használhatsz – fehéret, pirosat, feketét vagy többszínűt. Én ehhez a recepthez a pirosat választottam, mivel az hálaadási hangulatúnak tűnt. (Igen, ez egy szó.)
Aztán felaprítunk egy csomó friss spenótot (vagy bármilyen zöldséget – kelkáposztát, rukkolát stb.), és összedobjuk a sült zöldségekkel, a főtt quinoával, a pisztáciával és az áfonyával. Ezután fűszerezzük extra sóval és borssal, ha szükséges.
És emberek – ennyi! Mondtam, hogy könnyű!
És szent ég, de finom!
És egészséges!
A quinoa természetesen tele van fehérjével. De ha hozzáadjuk a pisztáciát, a friss spenótot, a tököt és még az aszalt áfonyát is, biztosíthatom, hogy nem kell bűntudatot éreznünk, ha visszamegyünk egy második adagért ebből a friss töltelékből. Így sokkal, de sokkal egészségesebb, mint a hagyományos társa.
Tökéletes hálaadásra, vagy az év bármely más napján, amikor finom és egészséges ételre vágysz. Jó étvágyat!
leírás
Ez a finom quinoa töltelék tele van egészséges összetevőkkel és elképesztő ízekkel!
Készítmények
- 1 butternut tök, meghámozva, kimagozva és felkockázva (lásd a butternut tök feldarabolásának útmutatóját)
- 1 vöröshagyma, meghámozva és felkockázva
- 3-5 gerezd fokhagyma, héjával együtt
- 1 evőkanál. növényi vagy repceolaj (vagy bármilyen magas hőfokú olaj)
- só és bors
- 1 1/2 csésze quinoa, leöblítve
- 3 csésze csirkeleves, zöldségleves, vagy víz
- egy narancs héja
- 2 csésze durvára vágott friss spenót
- 2/3 csésze szárított áfonya
- 1/2 csésze héjas pisztácia
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 425 fokra. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával.
- Egy nagy keverőtálban dobjuk össze a butternut tököt, a hagymát és a fokhagymagerezdeket (héjával együtt), amíg egyenletesen be nem vonja őket az olaj. Ezután egyenletes rétegben terítse szét az előkészített sütőlapon. Bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Süssük 30 percig, vagy amíg megpuhul és megfő, és a szélei enyhén barnulni kezdenek. Vegye ki és tegye félre. Dobja el a fokhagymahéjakat.
- Eközben keverje össze a quinoát, a húslevest (vagy vizet) és a narancshéjat, és főzze meg a csomagolás utasításai szerint. (Vagy követheti a bemutatómat a quinoa főzéséhez). Ha megfőtt, tegye félre.
- Adja a főtt zöldségeket, a quinoát, a spenótot, az áfonyát és a pisztáciát egy nagy keverőtálba, és óvatosan forgassa össze. Ha szükséges, fűszerezzük további sóval és borssal. Melegen tálaljuk.
.