Sav
(Tudomány: kémia, kémia) számos vegyület alapvető kategóriája, amelynek vizes oldatai savanyú ízűek, a lakmuszpapírt vörösre színezik, és fémekkel egyesülve sókat képezhetnek.
Kémiai vegyületek, amelyek vízben oldva hidrogénionokat vagy protonokat adnak, amelyek hidrogénje fémekkel vagy bázikus gyökökkel helyettesíthető, vagy amelyek bázisokkal reagálva sókat és vizet képeznek (semlegesítés).
A fogalom kiterjesztése magában foglalja a vízen kívüli közegben oldott anyagokat is. A savak konkrét típusai közé tartoznak:
Arrhenius-sav: minden olyan vegyi anyag, amely vízbázisú oldathoz adva növeli a szabad hidrogénionok (H-) számát. Minél több szabad hidrogén keletkezik, annál erősebb a sav.
Bronsted- vagy Bronsted-Lowry-sav: minden olyan vegyszer, amely egy kémiai reakcióban protondonorként viselkedik.
Lewis-sav: minden olyan vegyszer, amely egy kémiai reakció során két elektront vesz fel kovalens kötés kialakításához.
Savtartalmú sav; savas íz.Különböző vízben oldódó, savanyú ízű vegyületek bármelyike, amelyek képesek lakmuszvörösre színeződni és bázissal reakcióba lépve sót képezni. 7-nél alacsonyabb ph-jú (semleges), vízben oldódó anyagok.