A magas savtartalmú italok hozzájárulhatnak az emésztési nehézségekhez, például gyomorégéshez és savas refluxhoz. Tehát melyik a savasabb, a kávé vagy a tea?
Mi a savasság?
A savak savasak és maró hatásúak. Semlegesebbé válnak, ha bázissal (lúgossal) keverednek. A pH-skála a rendkívül savas (0), semleges (7,0) és rendkívül lúgos (14,0) vegyületeket írja le.
A kávé savassága
A nagyon magasan fekvő, ásványi anyagokban gazdag talajon termesztett kávébab gyakran savasabb. A savtartalom a bab pörkölésének típusától és hosszától, valamint a főzési módszertől is függ. A kávé pH-értéke átlagosan 5,0 körül van,
A tea savassága
A tea csersavat tartalmaz, amely a tea áztatásával egyre keserűbbé válik. A tea pH-ja típustól függően 4,0 és 6,0 között mozog. A gyömbértea és a zöld tea savtartalma a legalacsonyabb.
Hol találunk alacsony savtartalmú termékeket
Sok kávégyártó, például a Puroast és a Hevla kínál alacsony savtartalmú kávét. A jünnani tea alacsony savtartalmú, akárcsak a gyömbér és a zöld tea. Mindezek a termékek elérhetők az élelmiszerüzletekben és online.
Hogyan készítsünk alacsony savtartalmú kávét
Adjunk hideg vizet az őrölt kávéhoz, és hagyjuk állni legalább 12 órán át. Ezután használja a koncentrátumot, hogy kevésbé savas kávét készítsen.
Hogyan készítsünk alacsony savtartalmú teát
Válasszon koffeinmentes vagy alacsony koffeintartalmú teát. Csak néhány percig főzze.