Tipikus kolumbiai italok Bogotában és receptjeik

Ezzel a cikkel Bogotá legjellemzőbb és legízletesebb italait és elkészítésüket mutatjuk be. Olyan alkoholmentes italokat találsz, mint az “Agua de Panela”, a “Chocolate Santafereño” és a “Masato”. Ha többet szeretne megtudni és megkóstolni ezeket a finom és hagyományos italokat, olvasson tovább.

Agua de Panela

Kezdjük az egyik kedvenc italommal. Ez egy hagyományos és elterjedt, cukornádból készült ital, amelyet szinte minden bogotai és kolumbiai család iszik hidegen és melegen egyaránt. Használható kávé alapjaként, tejjel vagy lime-lével keverve (egyesek forrón isszák, mint gyógyszert az influenza ellen, de hidegen is nagyszerű és frissítő lehet a forró nyári napokon, vagy ha Kolumbiában utazunk). Ezt az italt nádcukorral készítik (ez édes és barna, és tömbökben vagy reszelve árulják (ahogy a fenti képen látható), és az íze a barna cukorhoz hasonló).

Ingredients for 2-3 people:

• 3-4 csésze víz “Agua” (attól függ, hogy mennyire koncentrált ízt szeretnél)
• 8 oz panela “Panela” (reszelt vagy 2 tégla)

Opt:

• 1 lime leve “Limón” (ízlés szerint)
• 1 csésze tej “Leche Entera”

Elkészítés:

Tegyük a vizet és a panelát egy közepes lábasba és forraljuk fel (várjunk kb. 10 percet). Ha lime-mal szeretné, tegye a lime levét a fazékba, és keverje össze, majd tálalja (ugyanígy a tejjel is). Ihatja forrón vagy hidegen (várjon 20 percet, amíg lehűl, vagy tehet bele jégkockákat is).

Felvetőleges költségvetés:

• Panela (1000g): 5700 COP (2 USD)
• 1 lime leve “Limon” 400 COP (0,13 USD)
• Tej “Leche” (1 liter): 2500 COP (0,83 USD)
• Összesen: 8600 COP (2.86 USD)

Híres helyek, ahol meg kell kóstolni az “Agua de Panela”-t Bogotában:

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Chocolate Santafereño

A forró csokoládé annyira híres Bogotában, hogy “Santafereño”-nak hívják, mert sokat isszuk. Általában sajttal (igen, tudom, hogy furcsán hangzik, de próbálja ki legalább egyszer, és higgye el, hogy valószínűleg imádni fogja), arepával, kenyérrel, helyi süteményekkel, mint az “Almojábana”, “Pandebono”, “Buñuelo” stb. fogyasztjuk. A bogotái családok reggelihez, vacsorához és “Las onces”-hez isszák (ez olyan, mint egy snack minden főétkezés között, pl. ebéd és vacsora között). Az én esetemben a nagymamám és anyukám szereti inni.

Hozzávalók 3-4 személyre:

• 4 ½ csésze tej “Leche Entera”
• 2 ½ evőkanál cukor “Azúcar” (attól függ, hogy milyen édeset szeretnél)
• 5 uncia édes csokoládéchips “Chocolateen pastilla” (néhány a kolumbiai híres márkák közül a következők: Sol és Corona, nem összetévesztendő a mexikói sörrel).

Választható:

• 1 fahéjrúd “Canela en astilla”
• 5 szegfűszeg “Clavos”
• 2 szelet sajt “Queso doble crema” (attól függ, mennyire szereted a sajtot)

Elkészítés:

Készítsd el!

1. Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, közepes lángon.
2. Visszavesszük a hőfokot alacsonyra, amikor felforr és habos lesz.
3. Keverjük meg lehetőleg fakanállal, vagy egy hagyományos “molinillóval”, hogy a csokoládét a kezünk között forgatva keverjük össze.
4. Húzza le a tűzhelyet, majd tálalja.

Felvetőleges költségvetés:

Híres helyek, ahol megkóstolhatjuk a csokoládét Bogotában:

Masato

A masato egy hagyományos ital, amely leginkább Bogotában elterjedt, de megtalálható Kolumbia más megyéiben is, mint például “Tolima” és “Cundinamarca”. Ez egy rizs alapú, krémes, erjesztett ital, és számomra az íze különös. Úgy értem, amikor először megkóstoltam, azt gondoltam, hogy furcsa íze van, de másodszorra már ízlett, és ha a “Mantecada”-val (kolumbiai kukoricakenyér) és az “Almojábana”-val isszák, akkor nagyon ízletes. (kolumbiai sajtos kenyér) az íze jobb.

Ingredients for 4-5 people:

• 2/3 csésze nyers rizs “Arroz no cocinado”
• 6 csésze víz “Agua”
• 1 fahéjrúd “Canela en astilla”
• 2 szegfűszeg “Clavos”
• ½-1 csésze cukor “Azúcar” (ízléstől függ)

Opt:

• őrölt fahéj “Canela molida” (csak a tálaláshoz)

Elkészítés:

1. Tegyük a rizst és a fahéjrudat egy lábasba, és fedjük le 2 csésze vízzel
2. Főzzük kb. 25 percig, vagy amíg a rizs puhának tűnik, majd vegyük ki a fahéjrudat.
3. A főtt rizst öntsük egy turmixgépbe 2 csésze vízzel, és turmixoljuk simára, majd szűrjük le a keveréket.
4. Egy kis lábasban melegítsük fel a cukrot és 1 csésze vizet közepes lángon, amíg a cukor feloldódik.
5. A keveréket a lábasban alacsony hőfokra kapcsoljuk, és főzzük 20 percig.
6. Adjuk hozzá a cukorkeveréket és a szegfűszeget.
7. Adjunk hozzá még 1 csésze vizet, majd tálaljuk.

Elerjesztve:

Ha az erjesztett italt (ahogyan szinte mindenki issza) kedveli, néhány napig (3-4 napig) egy nem reaktív edényben a hűtőben hagyhatjuk. Ezután keverje meg és tálalja.

Közelítőleg a költségvetése:

Híres helyek, ahol megkóstolhatja a Masato-t Bogotában:

Ezeket a hozzávalókat szinte minden élelmiszerüzletben megvásárolhatja a tartózkodási helyéhez közel. Például a D1, “Justo y Bueno”, “Exito Express”, vagy nagyobb piacokon, mint az “Exito”, “Jumbo”, “Carulla”, “Surtimax”, stb.

Ezt a 3 receptet választottam, mert ezek a leggyakoribb, legnépszerűbb és legfinomabb italok, amelyeket könnyen megtalálsz Bogotában. Köszönöm, hogy elolvastad, és ne feledd, hogy kommentáld alább, ha elkészíted valamelyik ízletes italt, és oszd meg, ha tetszik.

Ha szeretnéd megtanulni, hogyan kell más tipikus alkoholtartalmú italokat készíteni, kattints a : Tipikus kolumbiai alkoholos italok Bogotában & azok receptjei. Fedezd fel továbbra is csodálatos városunkat, kövess minket a Facebookon & Instagramon és iratkozz fel hírlevelünkre.