7-Minute Soft-boiled Eggs with Creamy Edamame Dressing

7-Minute Soft-boiled Eggs with Creamy Edamame Dressing – Imparare a fare perfetto 7 minuti uova alla coque con tuorli custardy servito con semplice, rinfrescante e cremoso condimento di edamame. Perfetto così com’è o servito con l’insalata. Vuoi spruzzare il condimento su praticamente tutto.

7-Minute Soft-boiled Eggs with Creamy Edamame Dressing

Ho pensato di comprare gli edamame pre-shelled (mi è permesso essere pigra, no?), ma i miei figli amano mangiare gli edamame dai baccelli, quindi questo è ciò che mi impedisce di comprare quelli pre-sgusciati. Di solito anche a me piace mangiarli dai baccelli, penso che sia divertente. Ma quando ho bisogno di usare il fagiolo stesso per la ricetta, non posso mettere il baccello in bocca per far uscire i fagioli. Beh, tecnicamente potrei, ma sì… tutti avranno una parte della mia saliva! Tirar fuori i fagioli dai baccelli con le mani non è altrettanto divertente 🙂

Ad ogni modo, questo 7-minute soft-boiled eggs with creamy edamame dressing è davvero uno dei miei preferiti. I tuorli cremosi con il rinfrescante e cremoso condimento di edamame sono combinazioni così perfette.

In questa foto, vi mostro come un minuto in più può cambiare la consistenza dei tuorli.

Come fare un perfetto uovo alla coque in 7 minuti

1. Preparare un bagno di acqua ghiacciata
Questo è fondamentale per fermare il processo di cottura il più velocemente possibile. Le uova sono sensibili al calore, qualsiasi secondo in più può influenzare il risultato

2. Lasciare che le uova si avvicinino alla temperatura ambiente
Consiglio di tirare fuori le uova dal frigorifero circa 15 minuti prima di volerle bollire. Questo aiuterà ad evitare che i gusci delle uova si rompano quando entrano in contatto con l’acqua bollente

3. Usare il timer digitale
Sì, il tempo è molto importante qui. Di solito uso il timer digitale sul mio telefono invece del mio solito timer da cucina che non è molto preciso

4. Imposta il timer un po’ meno di 7 minuti
Sì, so che si chiama 7-minute eggs, ma se lo imposti fino a 7 minuti, quando le porti nel bagno di acqua ghiacciata, potrebbero essere un po’ più di 7 minuti. Quindi, per questa ricetta l’ho impostato a 6 minuti e 50 secondi

5. Lasciatele raffreddare
Le uova sode sono più facili da sbucciare quando si sono raffreddate. Altrimenti, i gusci potrebbero ancora aggrapparsi agli albumi e si avrebbe una superficie irregolare dal momento in cui si staccano gli albumi

Posso fare la CREAMY EDAMAME DRESSING DAIRY FREE?

Puoi farlo sostituendo la panna acida con la crema di cocco. Non è proprio una sostituzione uguale in termini di asprezza, ma se ti piace il cocco, questo farà un bel condimento cremoso per edamame con un profilo di gusto leggermente diverso.

Come conservare le uova bollite e la salsa cremosa di edamame

Ova: Le uova alla coque possono essere conservate in frigorifero fino a una settimana, con o senza guscio. Non raccomando il congelamento semplicemente perché l’albume non regge bene dopo il congelamento.

Vestizione di edamame: Il condimento può essere conservato in frigorifero per un massimo di 5 giorni e non consiglio di congelare il condimento perché ha la panna acida e i latticini non reggono bene dopo il congelamento.

Uova alla coque in 7 minuti con salsa cremosa di edamame.boiled Eggs with Creamy Edamame Dressing

Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cottura 12 min

Tempo totale 22 min

Porzioni 4 porzioni

5 da 1 voto

Ingredienti 1x2x3x

• 4 uova grandi

Crema di edamame (fa circa 1 tazza):

• 6 once di edamame sgusciato circa 180 gr
• 1/2 tazza di panna acida
• 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco confezionate
• 1/2 tazza di olio da cucina
• 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele

Stagionature:

• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato

Di cosa avrete bisogno:

• Cassa d’acqua ghiacciata

Istruzioni

Cuocere le uova (Può essere fatto un giorno prima):

• Portare le uova fuori circa 5 minuti prima della cottura per farle arrivare a temperatura ambiente. Portare ad ebollizione una pentola media di acqua. Quando l’acqua bolle, usare un cucchiaio per far scendere delicatamente le uova nell’acqua bollente. Abbassa un po’ il fuoco, ma assicurati che l’acqua continui a sobbollire dolcemente. Imposta il timer a 7 minuti
• Quando il timer è scaduto, trasferisci le uova con attenzione nell’acqua ghiacciata e lasciale lì per 5 minuti per fermare rapidamente il processo di cottura. E’ più facile sbucciare i gusci quando le uova sono fredde. Se lo fate un giorno prima. Conservatele in frigo con i gusci e sbucciatele il giorno dopo

Preparate il condimento:

• Portate ad ebollizione una pentola media di acqua. Aggiungere Edamame e far bollire per circa 5 minuti. Scartare l’acqua e sgranare i fagioli
• Porre i fagioli edamame e il resto degli ingredienti e dei condimenti in un frullatore e frullarli fino a renderli lisci e cremosi. Aggiungere un po’ più di olio se è troppo denso

Per servire:

• Tagliare le uova a metà e disporle sul piatto da portata. I tuorli saranno custardy e leggermente runny se cuocete per 7 minuti. Versare circa 1 cucchiaio di condimento su ogni metà dell’uovo. Riservate il condimento a lato se avete bisogno di versarne di più
• Servite con l’insalata o da solo. Così delizioso e rinfrescante!

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