ABC Soup

Questa non è una di quelle zuppe per bambini con pasta alfabeto commestibile dentro, se sai cosa intendo! Tradizionalmente parlando, la zuppa ABC è una ricetta malese che viene spesso indicata come il brodo vegetale di ultima generazione. Si può gustare questa zuppa in qualsiasi momento e ovunque, buttando dentro gli ingredienti e le verdure avanzate. In Asia, è una zuppa di verdure molto popolare, e quasi ogni famiglia ne ha una propria versione. La regola generale di una zuppa ABC è che si può aggiungere qualsiasi ingrediente preferito, senza comprendere i tre ingredienti principali. Continuate a leggere per scoprire quali sono i tre ingredienti principali di una zuppa ABC!

Questa zuppa ABC di verdure è un brodo vegetale in stile malese, pieno di ingredienti nutrienti. La cosa migliore è che si può facilmente rendere questa ricetta vegetariana omettendo le bacchette di pollo! Se avete un fornello lento a casa, questa ricetta è sicuramente per voi! Infine, consiglio vivamente di fare questa zuppa a casa per una cena di famiglia con i vostri bambini, in modo che possano avere il loro apporto giornaliero di vitamine.

Zuppa ABC – ricetta tradizionale malese con pollo

Nel caso ti stia ancora chiedendo perché si chiama zuppa ABC, ecco una spiegazione molto semplice e logica. La zuppa, essendo super sana e nutriente, è prevalentemente pensata come “ricca di vitamine”. Detto questo, la A sta per la vitamina A. La B sta per la vitamina B e, come si può probabilmente indovinare, la C sta per la vitamina C.

I tre ingredienti principali della zuppa ABC che corrispondono alle suddette vitamine sono carote, patate e pomodori. Vedi sotto quale ingrediente è responsabile di ogni specifica vitamina:

• Vitamina A – dalle carote. Aiuta la vista, la riproduzione e il sistema immunitario.
• Vitamina B – dalle patate. Riduce il rischio di ictus, aumenta il metabolismo cellulare e i livelli di energia.
• Vitamina C – dai pomodori. Aiuta a riparare tutti i tessuti del corpo e molto di più.

In generale, varie versioni di questa zuppa si trovano in tutta l’Asia. Ogni paese ci mette del suo. Tuttavia, si sostiene che tradizionalmente parlando, l’origine di questa zuppa ABC si trova in Malesia. Mentre, in Cina, molte persone sostengono che l’origine della zuppa ABC sia cinese. In effetti, questa zuppa non è così dissimile da una zuppa cinese di pollo e mais dolce. Complessivamente, nessuno conosce davvero l’origine esatta delle ricette della zuppa ABC, ma se viaggi in tutta l’Asia, sei destinato a trovarla nel menu.

Zuppa ABC – cottura lenta

Per i migliori risultati, ti consiglio di usare una pentola lenta per cucinare questa zuppa ABC. Il fornello lento creerà una zuppa di verdure sostanziosa e piena di sapori. Inoltre, la pentola a fuoco lento cuocerà le verdure alla perfezione e rilascerà il massimo del sapore. Inoltre, le bacchette di pollo saranno tenerissime e succose. Uso spesso la slow cooker per fare zuppe, perché rompe le verdure a radice dure. Date un’occhiata alla mia zuppa di patate dolci a cottura lenta che cuoce in pochissimo tempo e offre il massimo del sapore.

Zuppa ABC – ricetta vegetariana

La mia versione della zuppa ABC prevede l’utilizzo di cosce di pollo. Tuttavia, se siete vegani o vegetariani (il che è fantastico!), potete facilmente fare questa zuppa a misura. Basta lasciare fuori l’elemento carne e lasciare che le verdure brillino da sole! Inoltre, non aggiungete alcun brodo di pollo o vegetale – la mia ricetta non lo richiede. Inoltre, i dadi da brodo non sono il massimo per la salute!

come fare una zuppa ABC tradizionale

Ci sono molte versioni della zuppa ABC. Date un’occhiata ad alcune di queste idee qui sotto.

Zuppa ABC con pollo

Primo, cominciamo con il pollo. La mia ricetta prevede delle cosce di pollo. Per un sapore extra, potete prima affumicare il taglio di pollo di vostra scelta, che aggiungerà molta più profondità alla zuppa. Altrimenti, potete imparare ad affumicare un pollo intero, e usare il pollo affumicato avanzato in questa ricetta.

Potete anche considerare questi tagli:

• petti di pollo affumicati – per una versione più magra di questa zuppa
• cosce di pollo affumicate – basta prenderli a parte, saranno super teneri!

Zuppa ABC con maiale

In Cina, è molto comune usare tagli di maiale in una ricetta di zuppa ABC. I tagli di maiale più popolari includono le costolette di maiale, che cadono a pezzi quando la zuppa è fatta. Se vuoi fare una versione davvero carnosa di questa zuppa, puoi aggiungere il pollo oltre al maiale.

Zuppa ABC – versione messicana

Attenzione! Questa è una ricetta completamente diversa. La zuppa messicana ABC è in realtà una zuppa dell’alfabeto messicano, chiamata anche ‘sopa de letras’. Fondamentalmente, prevede una base di pomodoro e la pasta dell’alfabeto. Totalmente diversa dalla zuppa ABC asiatica, quindi non confondere le due cose.

Come rendere una zuppa di verdure più saziante

Per rendere questa zuppa ABC più saziante, aggiungi del riso cotto e mescola!

Altrimenti, puoi andarci pesante con le patate. Tuttavia, se decidete di farlo, le patate potrebbero cambiare la consistenza della vostra zuppa e trasformarla in uno stufato. Ricorda, gli amidi inizieranno a lavorare! Quindi, fate attenzione, perché c’è una linea sottile in termini di quante patate potete effettivamente aggiungere. Se decidi di usare le patate, ti consiglio di usare quelle più cerose (comuni nelle insalate). Almeno queste non si sfaldano nella zuppa, perché contengono meno amido.

Il miglior condimento per la zuppa ABC malese

Uno dei migliori condimenti per questa zuppa ABC è la cipolla fresca. Tuttavia, puoi anche optare per germogli di fagioli, coriandolo fresco e un po’ di succo di limone, come si vede in molte ricette di zuppe vietnamite.

Per un po’ di calore, taglia dei peperoncini rossi freschi e gettali nella zuppa. Vi riscalderà in una giornata fredda e piovosa, o se avete un caso di raffreddore.

Altre erbe che potete considerare come tocco finale per questa zuppa includono prezzemolo fresco, erba cipollina fresca o menta fresca. Così tante cose tra cui scegliere! Quale topping preferisci generalmente sulla tua zuppa?

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