Past
Able Farms viene da umili origini, con un motto di “We are Strong, We are Passionate, We are Able”. Ho iniziato l’azienda più o meno nel 2009 con due co-fondatori che sono andati avanti. Dal 2011, è stata esclusivamente di proprietà e guidata da me, Megan Denton. Sono un’agricoltrice, chef, futura sommelier e artista. Sono cresciuta in una famiglia di ristoratori e sono in cucina da quando avevo 14 anni. Da lì, il mondo dell’agricoltura è stato un passo successivo naturale e senza soluzione di continuità.
La mia azienda agricola segue l’etica di “Piccolo è bello”, ovvero, Economia come se le persone contassero, di E.F. Shumacher. Mantenere la mia operazione piccola e gestibile per una persona è stata la chiave per la salute degli animali, del suolo, delle verdure e di me stesso.
Able Farms è stato un fondamento per molte delle mie passioni da riunire sotto un unico ombrello. Dal 2011, Able Farms risiede a Sauvie Island, grazie in parte alla famiglia Joslin e a tanti altri – Voi sapete chi siete, vi amo e vi apprezzo.
Able Farms ha avuto un programma CSA di successo, è stato parte di un mercato agricolo locale, e ha tenuto numerose raccolte di fondi e workshop. Ho co-creato la CSA Share Fair, ho una laurea in Scienze Ambientali, sono un istruttore U.S. Pork Quality Assurance, istruttore di pollame della Small Farms School, Oregon Master Preserver, nerd del bestiame e dell’erba, macellaio, amante del cibo e del vino, e un sostenitore di piccole fattorie e produttori che fanno bene alla loro terra, agli animali e alle comunità. La fattoria si concentra attualmente sull’allevamento di bestiame non convenzionale e di patrimonio pastorizio. Siamo un orgoglioso membro della Livestock Conservancy. Curiamo incontri intimi che sono radicati nell’agricoltura, nella viticoltura e nei sistemi culinari, ponendo domande sulla giustizia &alimentare sociale attraverso l’ambiente onesto della fattoria, offerte intriganti e conversazioni saporite.
Presente
Able Wine Bar (che è in attesa fino a…) si trova all’interno del Courier Coffee nel centro di Portland ed è un bar di vini, bevande e bevande. Servirò stuzzichini della mia fattoria e delle fattorie degli amici, insieme a vini unici, vermouth e sake. Able Wine Bar si rivolge ai lavoratori dell’industria dei servizi, ai produttori di vino locali, ai nerd delle fattorie &alimentari, ai secchioni del suolo, a coloro che vogliono imparare di più sul vino ma non si sentono a loro agio con la pretesa che circonda il mondo del vino. È onesto, freddo, nessun ego… beh, forse un po’ e un approccio fresco a un wine bar. Portate un disco e fermatevi!
Raccoglienza & Offerte
Da quando ho ricevuto la mia certificazione di sommelier, sono stata spinta ad approfondire la conoscenza del vino/birra/spiriti e a portare questa connessione alla mia fattoria. Volevo concentrarmi sulla combinazione di tutte le mie passioni in una, così ho contattato alcuni dei miei produttori preferiti per collaborare con me per offrire alcuni incontri unici e intimi in fattoria. Offro catering in stile fattoria, allevamenti di bestiame personalizzati e consulenze sulla fattoria. Per favore contattatemi per qualsiasi richiesta.
Contatto: [email protected]