È difficile credere che Allen Burger Venture (ABV) sia lo stesso posto che una volta ospitava il Quaker Bonnet Eatery. Niente contro il vecchio stabilimento, è solo che la trasformazione è notevole (vedi la storia). Il posto è grondante di grande design rustico.
Prima di tutto, è difficile non notare le incredibili maniglie del rubinetto della birra – ognuna è una sorta di reliquia bizzarra che è stata apposta in cima al rubinetto. Da una granata a mano a un oggetto a spirale non identificabile, la gamma di hardware è impressionante (il medioevo incontra la fattoria). Adoro anche le tubature dell’acqua riutilizzate per gli scaffali delle bottiglie e il tubo di rame che scende a spirale per alimentare il rubinetto dell’acqua che si trova tra le maniglie del rubinetto del vino (sì, le maniglie del rubinetto del vino). Quel particolare rubinetto ha il solo scopo di aggiungere una goccia d’acqua a un buon liquore servito “liscio” – per aprire il bouquet.
Potresti notare altre decorazioni murali che vanno da persiane e finestre scartate, a un iconico e molto Allentown-ish teschio di Topolino in pasta di grano (vedi qui per maggiori informazioni). Anche le copertine degli album sono piuttosto belle, per non dire funzionali. In futuro ci sarà una serata dedicata agli album in vinile, dove i baristi/DJ (incluso DJ Cutler) e il GM/rocker Johny Chow (vedi qui) si assicureranno che il giradischi sia messo a frutto.
Il design più sorprendente e apprezzato è la lavagna che si trova dietro il bar. Dietro la lavagna c’è un grande televisore a schermo piatto che viene rivelato solo quando c’è una partita locale (Sabres/Bills), o qualche altro programma televisivo degno di nota. Quando la partita è finita, la lavagna scivola indietro per nascondere lo schermo. Era ora che qualcuno lo facesse a Buffalo.
Il bar a lume di candela va benissimo con la miriade di lampadine Edison/tonalità riutilizzate su misura (che includono i bricchi). Le piastrelle bianche della metropolitana sulla parete posteriore del bar evitano che il posto appaia troppo rustico. Le capriate nere del soffitto in alto sono quasi impercettibili, ma aggiungono un tocco di sapore industriale durante il giorno. Una volta che il sole tramonta, ABV diventa un’oasi di freddo illuminata da candele e filamenti – un posto super confortevole che è difficile da lasciare.
Come è standard in ogni operazione di Mike Shatzel, la selezione di birra è vasta, con selezioni locali e scelte lontane. Sono rimasto affascinato da tutte le birre artigianali che erano disponibili in lattina… sembra che le lattine stiano facendo un grande ritorno.
Tutto sembra essere un po’ diverso ad ABV, compresi i tocchi ornamentali del bagno.
Molti degli altri oggetti di interesse che si trovano nel locale sono usciti direttamente dal salotto di Johny Chow. “C’erano alcuni scaffali vuoti qua e là”, mi ha detto. “Così sono andato a casa e ho preso un po’ di roba da casa mia. Penso che funzioni molto bene qui dentro.”
Il menu degli hamburger (gli hamburger non sono ancora disponibili) è fuori scala. C’è un hamburger per tutti, con varietà che vanno dal burro di arachidi “Jiffy”, jalapeños sottaceto, pancetta di legno di melo con cheddar bianco, al foie gras Hudson Valley scottato, marmellata di cipolle Grand Cru con formaggio Cambozola. I piatti condivisi includono poutine, tater tots e patatine fritte al tartufo.
ABV è sicuro di diventare un grande successo ad Allentown, specialmente quando il patio aprirà. È nelle immediate vicinanze di una serie di altri grandi stabilimenti. Questo è solo il primo passo di una serie di altre iniziative di Shatzel che verranno nel quartiere. Restate sintonizzati, ma nel frattempo recatevi all’ABV per un drink, per ascoltare qualche bella canzone e per rilassarvi in un ambiente da taverna splendidamente fatto.
Allen Burger Venture | 175 Allen Street | Buffalo, New York | (716) 768-0386 | Vedi Facebook per aggiornamenti sul servizio di ristorazione
