Bevande tipiche colombiane a Bogotà e le loro ricette

In questo articolo, avrai un’occhiata alle bevande più tipiche e gustose di Bogotà e come prepararle. Troverai alcune bevande analcoliche come “Agua de Panela”, “Chocolate Santafereño” e “Masato”. Se vuoi saperne di più e provare queste deliziose e tradizionali bevande, continua a leggere.

Agua de Panela

Cominciamo con una delle mie bevande preferite. Questa è una bevanda tradizionale e comune fatta con la canna da zucchero e quasi tutte le famiglie di Bogotà e della Colombia la bevono sia fredda che calda. Può essere usato come base per il caffè, con latte o succo di lime mescolato (alcune persone lo bevono caldo come medicina per l’influenza, ma anche freddo può essere ottimo e rinfrescante per le calde giornate estive o quando si viaggia in Colombia). Questa bevanda è fatta con lo zucchero di canna (è dolce e marrone e viene venduto in blocchi o grattugiato (come si può vedere nella foto sopra) e ha un sapore simile allo zucchero di canna).

Ingredienti per 2-3 persone:

• 3-4 tazze di acqua “Agua” (dipende da quanto concentrato vuoi che sia il sapore)
• 8 once di panela “Panela” (grattugiata o 2 mattoni)

Optional:

• 1 lime spremuto “Limón” (a piacere)
• 1 tazza di latte “Leche Entera”

Preparazione:

Porre l’acqua e la panela in una pentola media e portarla ad ebollizione (aspettare circa 10 minuti). Se lo vuoi con il lime, metti il succo di lime nella pentola e mescola per combinare e poi servi (lo stesso con il latte). Si può bere caldo o freddo (aspettare 20 minuti che si raffreddi o si possono anche mettere dei cubetti di ghiaccio).

Budget approssimativo:

• Panela (1000g): $5,700 COP ($2 USD)
• 1 Lime spremuto “Limon” $400 COP ($0,13 USD)
• Latte “Leche” (1 litro): $2,500 COP ($0,83 USD)
• Totale: $8,600 COP (2.86 USD)

Posti famosi per provare “Agua de Panela” a Bogotà:

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Chocolate Santafereño

Il cioccolato caldo è così famoso a Bogotà, che si chiama “Santafereño” perché lo beviamo molto. Di solito lo mangiamo con il formaggio (sì, lo so che sembra strano, ma provatelo almeno una volta e credetemi che probabilmente lo amerete), arepa, pane, dolci locali come “Almojábana”, “Pandebono”, “Buñuelo” ecc. Le famiglie di Bogotà lo bevono a colazione, cena e “Las onces” (è come uno spuntino tra ogni pasto principale, per esempio tra il pranzo e la cena). Nel mio caso, mia nonna e mia madre amano berlo.

Ingredienti per 3-4 persone:

• 4 ½ tazze di latte “Leche Entera”
• 2 ½ cucchiai di zucchero “Azúcar” (dipende da quanto dolce lo vuoi)
• 5 once di patatine dolci al cioccolato “Chocolateen pastilla” (alcune delle marche famose in Colombia sono: Sol e Corona, da non confondere con la birra messicana).

Optional:

• 1 stecca di cannella “Canela en astilla”
• 5 chiodi di garofano “Clavos”
• 2 fette di formaggio “Queso doble crema” (dipende da quanto vi piace il formaggio)

Preparazione:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco medio.
2. Ridurre il calore a basso quando bolle e diventa spumoso.
3. Muoverlo preferibilmente con un cucchiaio di legno, o un tradizionale “molinillo”, per mescolare il cioccolato facendolo rotolare tra le mani.
4. Spegnere il fuoco e poi servire.

Budget approssimativo:

Posti famosi per provare il cioccolato a Bogotà:

Masato

Il masato è una bevanda tradizionale, più comune a Bogotà ma si può trovare in altri dipartimenti del Colombias come “Tolima” e “Cundinamarca”. È una bevanda a base di riso, cremosa e fermentata e per me il gusto è particolare. Voglio dire che la prima volta che l’ho provato ho pensato che avesse un sapore strano, ma la seconda volta mi è piaciuto e se lo bevi con “Mantecada” (pane di mais colombiano) e “Almojábana” (pane colombiano al formaggio) il sapore è migliore.

Ingredienti per 4-5 persone:

• 2/3 di tazza di riso crudo “Arroz no cocinado”
• 6 tazze di acqua “Agua”
• 1 stecca di cannella “Canela en astilla”
• 2 chiodi di garofano “Clavos”
• ½ a 1 tazza di zucchero “Azúcar” (dipende dal vostro gusto)

Optional:

• Cannella macinata “Canela molida” (solo per servire)

Preparazione:

1. Porre il riso e la stecca di cannella in una pentola e coprirlo con 2 tazze di acqua
2. Cuocere per circa 25 minuti o finché il riso sembra tenero e poi togliere la stecca di cannella.
3. Versate il riso cotto in un frullatore con 2 tazze d’acqua e frullatelo fino ad ottenere un composto omogeneo, filtrate il composto.
4. In un pentolino, scaldate lo zucchero e 1 tazza d’acqua a fuoco medio fino a quando lo zucchero si è sciolto.
5. Portate il composto nella pentola a fuoco basso e fate cuocere per 20 minuti.
6. Aggiungi la miscela di zucchero e i chiodi di garofano.
7. Aggiungi ancora 1 tazza d’acqua e poi servi.

Fermentato:

Se preferisci una bevanda fermentata (come la bevono quasi tutte le persone), puoi lasciarla in un contenitore non reattivo per qualche giorno (3-4 giorni) in frigorifero. Poi mescolare e servire.

Budget approssimativo:

Posti famosi per provare Masato a Bogotà:

Puoi comprare tutti questi ingredienti in quasi tutti i negozi di alimentari vicini a dove stai. Per esempio, D1, “Justo y Bueno”, “Exito Express” o mercati più grandi come “Exito”, “Jumbo”, “Carulla”, “Surtimax”, ecc.

Ho scelto queste 3 ricette perché sono le bevande più comuni, popolari e deliziose che si possono trovare facilmente a Bogotà. Grazie per aver letto e ricordati di commentare qui sotto se prepari una di queste gustose bevande e condividila se ti piace.

Se vuoi imparare a preparare altre bevande tipiche con alcol clicca su : Bevande alcoliche tipiche colombiane a Bogotà &le loro Ricette. Continua ad esplorare la nostra fantastica città e seguici su Facebook & Instagram e iscriviti alla nostra newsletter.