Ora che le giornate si stanno riscaldando il pensiero di un latte caldo con latte e cannella aggiunge sicuramente una goccia di sudore alla mia fronte. Di solito è in questo periodo dell’anno che cambio la mia tipica dipendenza dal caffè caldo con un dolce e sciropposo caffè freddo. Non ne ho mai abbastanza di questa roba!
Di recente ho avuto una fantastica e rinfrescante interpretazione del caffè freddo quando un negozio locale ha aggiunto una spruzzata di acqua frizzante e scorza d’arancia. Se quel negozio fosse più vicino a me, mi metterebbero fuori casa con questa bevanda!
Per risparmiare tempo e denaro ho sperimentato la mia ricetta e ho pensato di condividerla con voi! Ho fatto il mio in un bricco, puoi usare un barattolo di vetro o un sistema di infusione a freddo se ne hai uno.
Ecco cosa ti serve
- 6 once di caffè
- 5 tazze di acqua filtrata
- un bricco o un grande contenitore di vetro
- filtro di carta per caffè
- portafiltro
- funnel
Il processo non potrebbe essere più facile. Imposta il tuo macinino da caffè su grossolano e macina tutte le 5 once di caffè.
con un imbuto versa tutti i fondi nel bricco.
Poi, aggiungi acqua filtrata.
Una volta che hai aggiunto tutti gli ingredienti al tuo bricco, metti il coperchio, dai una leggera scossa e lascia riposare per almeno 12 ore.
Una volta che il caffè è stato in infusione per almeno 12 ore, devi filtrare i fondi. Ho usato il mio sistema Chemex per versare l’acqua e separare i fondi. Puoi certamente usare qualsiasi altro metodo intelligente per separare i fondi e il caffè.
A questo punto, puoi usare questo concentrato per mescolare diversi bicchieri di caffè freddo e latte, aggiungerlo al gelato, alle bevande miste e altro.
Ma per ora faremo una gustosa soda cold brew con un pizzico di scorza d’arancia!
Di cosa avrai bisogno
- Una bottiglia di acqua frizzante
- Il tuo lotto fresco di concentrato di birra fredda
- un’arancia
- un pelapatate
- un bicchiere tumbler
- Il ghiaccio
Ora è il momento di fare la soda! Versati una porzione di caffè freddo concentrato, circa mezza tazza, in un bicchiere corto. Le tue proporzioni qui saranno determinate dalle tue preferenze.
Ho aggiunto circa 1/4 di tazza di acqua frizzante. Mountain Valley è la mia preferita in assoluto – se è possibile avere un’acqua preferita – trovo che questa marca sia meno amara.
Utilizzando un pelaverdure, sbuccia un bel pezzo lungo di scorza d’arancia. La aggiungerai alla soda.
Per il tocco finale, spremi la buccia sopra il tuo drink, strofina il bordo e falla cadere nella miscela, come se stessi facendo un old fashioned. Ecco fatto! La bevanda estiva più gustosa da questo lato della limonata!