Crostate di ciliegie a misura di morso {con ripieno di torta in scatola}

Le crostatine di ciliegie con una crosta fatta in casa e un dolce ripieno di torta di ciliegie sono semplicemente irresistibili. I dessert alle ciliegie sono sempre una buona scelta per il 4 luglio, il Memorial Day, o qualsiasi picnic estivo, ma dal momento che queste piccole crostate sono fatte con ripieno di torta di ciliegie in scatola, si può godere tutto l’anno!

Le crostate di ciliegie possono essere servite a temperatura ambiente o refrigerate, così come semplici o con una goccia di panna montata. In entrambi i casi, sarà difficile fermarsi a uno solo di questi piccoli dessert!

Bite-Size Cherry Tarts {con ripieno di torta in scatola}

Appena in tempo per celebrare il giorno dell’indipendenza, queste crostatine di ciliegie sono davvero molto facili da fare. Quest’anno non faremo una grande festa, ma volevo comunque provare qualcosa di festivo. Tutti hanno bisogno di tirarsi su di tanto in tanto, giusto?

Ho usato una mini teglia per muffin per cuocere un lotto di 48 gustose crostatine. Questi non si sfaldano come la crosta della torta, quindi non aspettatevi che abbiano il sapore della torta di ciliegie. Invece, questa crosta è leggermente dolce e ha quasi il sapore di un biscotto di pasta frolla.

Non troppo dolce e in formato morso – mi sembra proprio perfetto!

Come fare i gusci di crostata in miniatura

Ci sono due opzioni per fare i tuoi gusci di crostata a casa, teglie di alluminio scanalate individuali o teglie per muffin in miniatura.

Ho fatto i miei gusci da crostata in teglie da muffin in miniatura perché volevo delle crostatine in formato morso. Si potrebbe anche fare i gusci in una teglia da muffin di dimensioni regolari per crostate più grandi. Ecco come ho fatto:

1. Fate la pasta. Lavorare a crema il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere l’uovo, la vaniglia e la farina fino a formare un impasto. Versare l’impasto in un sacchetto con chiusura lampo e premere insieme per formare un disco. Raffreddare l’impasto o almeno 1 ora.
2. Formare i gusci delle crostate. Lavorando con un terzo alla volta, stendere la pasta raffreddata a 1/8 di pollice di spessore su una superficie leggermente infarinata. Usare un tagliabiscotti rotondo leggermente più grande delle dimensioni dei pirottini per muffin per ritagliare la pasta. Premere delicatamente l’impasto ritagliato in ogni tazza da muffin con le dita o con un formatore di mini crostatine, poi bucherellare il fondo dei gusci con una forchetta.
3. Cuocere e riempire. Cuocere i gusci a 350 gradi per circa 14 minuti o fino a quando sono leggermente dorati. Raffreddare completamente, poi riempire con un cucchiaino di ripieno di torta di ciliegie in scatola.

Si possono congelare i gusci di crostata al forno?

I gusci di crostata al forno possono essere congelati finché non sono pieni. Si scongelano rapidamente e fanno dei bei dolcetti dell’ultimo minuto. È meglio congelarli in un contenitore invece che in sacchetti di plastica per evitare che si schiaccino.

Altri ripieni facili per crostate

• Riempimento di torta in scatola, come ciliegia, mirtillo o limone
• Ganache al cioccolato
• Pudding, qualsiasi sapore
• Cagliata di limone
• Frutta fresca o frutti di bosco condita con panna montata

Idee di ricette per le celebrazioni del 4 luglio

• Burger con bacon e formaggio blu al mirtillo – È un mashup di hamburger sorprendente e sorprendente!
• I New York Style Hot Dogs conditi con salsa di cipolla condita con peperoncino in polvere e cannella insieme alla salsa di peperoni rossi arrostiti sono una combinazione perfetta.
• Patatine fritte alla griglia con ketchup piccante – Sì, è possibile cucinare le patatine fritte sulla griglia! Queste patatine tagliate a mano diventano belle e croccanti all’esterno e rimangono soffici all’interno senza una friggitrice!
• Insalata di patate fresche alle erbe – Cos’è un picnic vecchio stile senza insalata di patate? Servi questa insalata di patate fresche alle erbe con hamburger o barbecue – è il perfetto contorno estivo.
• Insalata di mais fresco e avocado – Basta aggiungere pomodorini, cipolla rossa e una leggera vinaigrette di Digione per un fresco e facile contorno estivo.
• Insalata di piselli neri di Hattie B – Condita con una vinaigrette brillante e perfettamente bilanciata.
• No Churn Blueberry Ice Cream – Semplice ricetta per un gelato fatto in casa liscio e cremoso senza sfornare – non serve la gelatiera!

Per fare questa ricetta, potresti aver bisogno di…

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Se intrattenete spesso, una padella antiaderente per muffin in miniatura sarà utile per fare piccoli dolci carini come le crostate di ciliegie di oggi, il mio Buckeye Brownie Bites (YUM!), e altri gustosi muffin e delizie.

Ho anche usato il mio Pampered Chef Mini Tart Shaper per premere l’impasto nelle tazze di muffin. Se volete forme di crostata perfettamente formate, provate questi stampi per crostate in alluminio.

Posizionare l’impasto della crostata ritagliata all’interno di uno stampo e poi annidare un altro stampo sulla parte superiore per premere delicatamente in posizione. Rimuovere il secondo stampo, pungere la pasta, poi cuocere (nello stampo inferiore) su una teglia per biscotti.

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Facciamo qualche crostata!

Se hai poco tempo, ecco una scorciatoia – sostituisci una confezione di pasta per biscotti allo zucchero refrigerata con la pasta per crostate fatta in casa in questa ricetta. Appiattite o stendete la pasta per biscotti confezionata su una superficie leggermente infarinata e seguite il resto delle istruzioni per fare i gusci delle crostate.

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