Poco carboidrati, poco calorici e dannatamente deliziosi.
La preparazione dei pasti con la dieta keto può confondere – da un lato, si suppone che ci si concentri sui grassi, ma è anche necessario essere consapevoli delle proteine e delle calorie per mantenere la chetosi.
Così per aiutare a rendere le cose un po’ più facili, ecco alcuni pasti gustosi e approvati per il cheto, tutti con meno di 300 calorie per porzione.
Avocado ripieno
Se c’è un cibo che è tuo amico nel cheto è l’avo. Con 30g di grassi per porzione, puoi goderti un intero avocado piccolo con una scatoletta di tonno o salmone, un uovo o un’insalata a pezzetti e stare sotto le 300 calorie. Questo lo rende anche un pranzo veloce e facile o una colazione in movimento.
Uova strapazzate
Se cucini le uova con un po’ di olio o panna e poi aggiungi tonnellate di verdure a basso contenuto di carboidrati – pensa a pomodori, peperoni, funghi e spinaci – e un po’ di parmigiano o formaggio di capra a scaglie, avrai creato un brekkie a basso contenuto di carboidrati che ti terrà pieno fino a pranzo. O una cena veloce quando torni a casa tardi dal lavoro.
Pasta Vege
Naturalmente, la pasta tradizionale è fuori dal menu in un piano keto, ma se si utilizza una varietà di pasta a basso carb come Slendier, o fare spaghetti vegetariani con zucchine o zucca e uno spiralizzatore è possibile creare un basso carb, pasta gustosa in pochi minuti.
Basta usare un mix di olio d’oliva, olive, formaggio e verdure per un delizioso piatto di pasta a basso contenuto di carboidrati e proteine che equivale a sole 200-300 calorie quando si usano un paio di cucchiai di olio d’oliva e fino a ½ tazza di formaggio.
Burger nudi
Una polpetta di manzo magra, o anche un hamburger di tacchino o pollo tritato, ha circa 100-150 calorie, il che significa che puoi goderti un hamburger nudo con formaggio e molta insalata e condimenti per 300 calorie.
O, se sei particolarmente appassionato, potresti preparare le tue patatine fritte di zucchine per accompagnarlo e rimanere comunque sotto le 300 calorie senza impattare negativamente sui tuoi rapporti keto.
Pizza di cauli
Se la pizza è la tua passione non devi farne a meno sulla keto, piuttosto devi semplicemente diventare pignolo con le tue basi.
Una base fatta con riso al cavolfiore, o farina di mandorle con formaggio può essere un po’ difficile da padroneggiare, ma una volta che l’hai fatto puoi aggiungere verdure, olive e una varietà di carni e formaggi per un pasto ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati che contiene ancora solo 200-300 calorie per fetta grande.
Se si vuole godere di più, basta andarci piano con le guarnizioni di carne e concentrarsi su formaggio e verdure invece.
Pancake Keto
Quando si cerca qualcosa per la colazione diverso da uova e avo, una buona ricetta per i pancake keto è molto utile. Tutto ciò di cui hai bisogno è farina di mandorle o di cocco, un po’ di lievito in polvere, uova, un po’ di dolcificante e latte di mandorla non zuccherato per creare un gustoso pancake che puoi gustare con un po’ di yogurt normale, un po’ di panna e frutti di bosco.
È anche un dolce trattamento serale dopo una dura giornata di lavoro.
Taco nudi
Solo 100 g di carne magra contengono quasi 150 calorie, il che significa che puoi fare la tua ciotola di taco nudi. Combinate il macinato cotto con pomodori con insalata, un cucchiaio di avo, formaggio e panna acida e avrete la vostra mini ciotola messicana keto.
Susie Burrell è una nutrizionista. Continua la conversazione su Twitter @SusieBDiet.