Easy Pecan Pie Recipe | Eggless + Dairy-Free

Come la sua amica zucca, Pecan Pie è un grande affare durante le vacanze. Tuttavia, mentre la torta di zucca va a gonfie vele nel periodo del Ringraziamento, le ricette della pecan pie vengono utilizzate tutto l’anno! Il motivo è piuttosto ovvio: è dolce, appiccicosa e decadente, con ricchi sapori di caramello avvolti da noci pecan burrose. Pensiamo che sia un crimine rovinare un dessert così buono con prodotti animali, quindi ecco The Plant Riot Pecan Pie con ingredienti completamente vegani .

Ingredienti per la torta di pecan

Ecco gli elementi che abbiamo scelto per creare questo dolce decadente.

• La crosta: non importa quanto sia delizioso il tuo ripieno, ogni torta ha bisogno di una grande crosta. Per fortuna, abbiamo già sviluppato un’eccellente ricetta vegana che puoi usare per quasi tutte le crostate o torte.
• Le noci: assicurati di scegliere noci pecan non tostate e non salate. Per verificarne la qualità, date loro un’annusata. Le noci pecan scadenti avranno un odore di muffa o di rancido. Ecco una guida pratica su come identificare le noci scadute.
• Il grasso: questo sostituto è semplice – invece di usare latticini ricchi di colesterolo, prendete il vostro burro vegano preferito.
• Lo zucchero: preferiamo lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero per questa ricetta. Amiamo le ricche note di mou, butterscotch e caramello che questi zuccheri forniscono.
• Il legante: poiché questa torta di noci pecan è vegana, non usiamo le uova. Pertanto, avremo bisogno di qualcos’altro per aiutare il ripieno a stabilizzarsi. Usiamo la polvere di arrowroot. Tenete presente che l’arrowroot fa sì che il ripieno si trasformi in un caramello denso piuttosto che nella tradizionale crema all’uovo. La consistenza è un po’ diversa, ma il risultato è altrettanto delizioso.

Fare il ripieno della torta

Il modo migliore per descrivere questo ripieno è “caramello vegano addensato con noci pecan e arrowroot”. Per realizzarlo, iniziate combinando un quarto di tazza di noci pecan con tutti gli altri ingredienti (vedi ricetta) in un frullatore. Poi frullate questa miscela ad alta velocità fino a quando non è perfettamente liscia. Ecco fatto – avete finito il ripieno! Ora caricalo nella crosta della torta, coprilo con le metà delle noci pecan e cuocilo come da ricetta.

Come capire quando la tua Pecan Pie è pronta

Se sai cosa stai cercando, è facile capire quando la torta è pronta. Cerca quanto segue:

• Bordi tostati sulle noci pecan
• Riempimento spumeggiante
• Crosta marrone dorato

Quando vedi tutti questi segni, togli la torta dal forno. Il ripieno si addenserà mentre si raffredda. Una volta che la torta è a temperatura ambiente, dovrebbe essere facile da tagliare a fette ordinate.

Si può fare la Pecan Pie in anticipo?

Sì, ma tenete presente che la crosta perderà gradualmente la sua croccantezza. Detto questo, la torta di pecan vegana si conserva più a lungo delle versioni tradizionali perché non ci sono uova o latticini. Andrà bene in un contenitore ermetico sul bancone della cucina per qualche giorno.

Si può anche congelare? Beh, dato che il ripieno è così facile, ti consigliamo di congelare solo la crosta della torta e fare il ripieno quando sei pronto a cucinare.

Speriamo che questa ricetta ti abbia aiutato a fare una meravigliosa torta di pecan vegana! Se l’avete provata, fateci sapere cosa ne pensate con un commento e una valutazione. Ogni piccolo feedback aiuta a rendere The Plant Riot ancora migliore!

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