Anche se la marmotta non vede la sua ombra domani, è difficile per me anche solo pensare alla primavera, dato che il nostro stato è attualmente sotto osservazione per una bufera di neve. Tuttavia, siamo ancora ansiosi di vedere cosa prevede il tizio peloso! In previsione del Groundhog Day, ho fatto ai bambini questi dolcetti carini, e li hanno adorati!
Li ho fatti usando una ricetta di budino al cioccolato fatto in casa da Two Peas & Their Pod e poi i miei ritocchi per il tema del Groundhog Day. Questa particolare ricetta usa l’avocado come base, ma non si sente nemmeno il sapore – l’ho fatto di nascosto ai miei figli senza che se ne accorgessero!
Per semplicità, e meno zucchero (dato che questa ricetta include lo sciroppo d’acero), si può naturalmente prendere una tazza di budino al cioccolato senza zucchero dal negozio, e si può fare questo snack in meno di 5 minuti.
Solo un modo divertente e veloce per celebrare il Giorno della Marmotta!
Resa: 10 porzioni
Dimensione della porzione: 1/4 di tazza
Ricetta adattata da Two Peas & Their Pod.
Ingredienti
- 1 tazza di latte di mandorla senza zucchero
- 2 avocado maturi, sbucciati e snocciolati
- 1/3 di tazza + 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
- 1/2 di tazza + 2 cucchiai di sciroppo d’acero puro
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle (opzionale)
- 1/4 di cucchiaino di cannella macinata
- Pollice di sale marino
- 1 confezione da 100 calorie di Nabisco Oreo Thin Crisps, schiacciati
- 10 Teddy Graham crackers
Istruzioni
- Mettete il latte di mandorla, l’avocado, il cacao, lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia, la cannella e il sale nel vostro frullatore e frullate ad alta velocità per 30-60 secondi, fino ad ottenere una crema omogenea.
- Trasferite il budino in bicchieri, pirottini o barattoli e raffreddate in frigorifero per almeno 3 ore.
- Poco prima di servire, distribuite il sacchetto di Oreo Thin Crisps schiacciati in modo uniforme sulla parte superiore di ogni tazza di budino, e poi inserite 1 cracker Teddy Graham in ogni tazza di budino, in modo che solo la metà superiore del cracker sporga.
http://fingerprickingood.com/2016/02/01/groundhog-day-treat/