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In chimica organica, l’idrolisi acida è un processo di idrolisi in cui un acido protico viene utilizzato per catalizzare la scissione di un legame chimico attraverso una reazione di sostituzione nucleofila, con l’aggiunta di elementi di acqua (H2O). Per esempio, nella conversione della cellulosa o dell’amido in glucosio. Nel caso degli esteri e delle ammidi, può essere definita come una reazione di sostituzione nucleofila acilica catalizzata da un acido.
Il termine si applica anche a certe reazioni di addizione nucleofila, come nell’idrolisi catalizzata da acido dei nitrili in ammidi. L’idrolisi acida non si riferisce di solito all’aggiunta catalizzata dall’acido di elementi dell’acqua a legami doppi o tripli per addizione elettrofila, come può derivare da una reazione di idratazione.
L’idrolisi acida è usata per preparare altre sostanze chimiche, come:
- Monosaccaride
- Acido cloridrico
- Acido solforico
- Acido trifluoroacetico
- Acido formico
- Acido nitrico
L’idrolisi acida può essere utilizzata nel pretrattamento di materiali cellulosici, in modo da tagliare i legami intercatena nell’emicelluosa e nella cellulosa.