José Andrés è originario della Spagna e chef/proprietario di ThinkFoodGroup, il team responsabile dei popolari e premiati concetti culinari di Washingtons Jaleo, Zaytinya, Oyamel, Café Atlantico e l’acclamato minibar by josé andrés, oltre all’eccitante destinazione di Los Angeles, The Bazaar by José Andrés, parte dell’SLS Hotel at Beverly Hills. ThinkFoodGroup supervisiona tutti gli sforzi creativi di José, come libri di cucina, programmazione televisiva, consulenza concettuale e sviluppo di progetti.
José ha il merito di aver introdotto gli americani alla cucina spagnola sia d’avanguardia che tradizionale. Nato nella regione settentrionale delle Asturie e cresciuto fuori Barcellona, José ha scelto la cucina come lavoro per la sua vita all’età di 15 anni. Ha frequentato la Scuola di Ristoranti e Alberghi di Barcellona e si è formato in ristoranti stellati Michelin, tra cui El Bulli, con il rinomato Master Chef e amico Ferran Adrià. Si è fatto strada negli Stati Uniti e poi a Washington per lavorare con i ristoranti Proximo di Rob Wilder e Roberto Alvarez. A capo della cucina di Jaleo, ha contribuito a creare uno dei primi ristoranti di tapas di successo critico e commerciale nel paese, stabilendo lo standard per altri ristoranti spagnoli per i successivi 15 anni. José ha poi preso in mano la cucina del Café Atlantico, un popolare ritrovo di Washington, trasformandolo in una delle più eccitanti destinazioni gastronomiche della città. Subito dopo seguì Zaytinya e poi Oyamel. Con l’apertura del suo innovativo minibar by josé andrés, Food & Wine ha salutato José come l’eroe della rivoluzione spagnola, che ha contribuito a creare il boom del cibo spagnolo in America. E il New York Times lo ha definito il ragazzo prodigio della Washington culinaria. Nel 2006, José e Rob hanno trasformato i ristoranti Proximo in ThinkFoodGroup.
Nel corso della sua carriera, José ha attirato gli elogi del pubblico, della stampa e dei suoi colleghi per la sua visione, l’immaginazione e i concetti vincenti dei ristoranti. La James Beard Foundation gli ha conferito il premio come miglior chef: Mid Atlantic nel 2003, lo ha inserito nel Who of Food & Beverage in America nel 2007, e lo ha nominato Outstanding Chef nel 2008, 2009 e 2010 per il suo lavoro al minibar.
Spesso indicato come ambasciatore non ufficiale della Spagna negli Stati Uniti, José è ospite e produttore esecutivo della serie televisiva PBS Made in Spain, un viaggio culinario nella sua terra. È autore di diversi libri di cucina tra cui il compagno della serie PBS, Made in Spain: Spanish Dishes for the American Kitchen e Tapas: A Taste of Spain in America. José è anche una star televisiva in Spagna, dove la sua produzione Vamos a Cocinar su Televisión Española (TVE) è stato il programma di cucina più popolare del paese, rivoluzionando la televisione alimentare in Spagna. Ora va in onda in tutta l’America Latina sul canale via cavo Casa Club.
José appare regolarmente in televisione e alla radio con spot su NBC Today, Martha Stewart Show, CBSs Early Show, ABCs Nightline, NPRs Splendid Table e All Things Considered, Food Networks Iron Chef, Bravos Top Chef e Tony Bourdains No Reservations. È apparso accanto ai conduttori di Late Night David Letterman, Conan OBrien e Craig Ferguson. Il Bravo Network gli ha assegnato il premio come chef A-List al loro primo Bravo A-List Awards nel 2008. È anche uno dei favoriti della stampa gastronomica e commerciale, apparendo nel New York Times, Wall Street Journal, Washington Post, Los Angeles Times, Financial Times, Gourmet, USA Today, Taste of Home, People e People en Espanol. Nel 2004, la rivista Bon Appétit ha nominato José chef dell’anno, Food & Wine ha incluso José nella lista dei 35 under 35 Tastemakers, e Saveur ha incluso José nella lista dei 100 Saveur.
José è presidente emerito di DC Central Kitchen, una causa che gli sta a cuore e che combatte la fame e crea opportunità con la formazione culinaria. Recentemente è stato anche chiamato dal Segretario del Commercio a far parte dell’US Travel and Tourism Advisory Board. Vive nel Maryland con sua moglie e le sue tre figlie.