Freddo, dolce, piccante… questo è tutto quello che vuoi da uno snack da bar e molto di più!!!!
Ok, quindi è uno dei miei snack “nostalgia”… di nuovo. mi riporta ai miei giorni giovani, liberi e single, in giro per il Bangalore club in una serata mite, il sole che tramonta, la birra fredda e QUESTE arachidi così piccanti davanti a me… sono semplicemente TROPPO speciali…
Sono un inizio perfetto per una divertente serata estiva… Tenete a mente il quoziente di spezie qui… a me piacciono questi extra peperoncino… perché posso sopportarlo, tuttavia, per gli ospiti, e per mio marito, andrei seriamente giù con il peperoncino… potreste sempre aggiungerne di più una volta che l’hanno provato e vi chiedono di mostrargli come si fa VERAMENTE! ,)
Ho preso questo vassoio da un ristorante indiano a Stoccolma!!! L’ho visto sul bancone, li stavano usando per il servizio, così ho fermato la cameriera affannata per chiederle se per caso vendono questi deliziosi vassoi e lei ha detto SI! Chiedere SEMPRE è il mio motto!!!
Ok, quindi tornando a queste umili arachidi… non c’è un modo corretto di tagliare le cose qui… basta tritarle grossolanamente e buttarle tutte insieme in una padella… arrostire le arachidi a secco prima di metterci le cipolle, il coriandolo, il peperoncino in polvere, il sale e il limone… ed ecco fatto!
Masala Peanuts, stile Bangalore!
- 2 tazze di arachidi a pelle rossa
- 1/4 di tazza di cipolle, tritate finemente
- 1/2 di tazza di coriandolo fresco, tritato grossolanamente, steli e tutto
- 1-2 cucchiai di peperoncino rosso in polvere (opzionale)
- sale a piacere
- succo di limone spremuto fresco, a piacere
- In una padella media antiaderente, arrostisci le arachidi a secco per rilasciare gli aromi. Puoi aggiungere un cucchiaino d’olio come ho fatto io
- Aggiungi un po’ di sale e poi aggiungi le cipolle. Lasciatele ammorbidire e poi spegnete il fuoco.
- Aggiungete il coriandolo, il peperoncino in polvere se usate e più sale in questa fase. Mescolare per combinare e poi aggiungere il succo di limone.Assaggiare per controllare il condimento.
- Servire caldo con bicchieri di birra ghiacciata!
