Migliore salsa vegana per hamburger (wfpb)

Salsa Vegana per Burger – Con la giusta salsa il tuo hamburger diventa un’esperienza di gusto indimenticabile e questa veloce salsa vegana per hamburger fatta con anacardi, concentrato di pomodoro, sottaceti e poche altre spezie, questa salsa per hamburger fa proprio questo.

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Anche tu ami gli hamburger fatti in casa con polpettine deliziose e conditi con lattuga, pomodori, cetrioli, cipolle o anche condimenti creativi come ananas, funghi saltati e altro?

Ma sei sempre alla ricerca di una grande salsa che porti il tuo hamburger al livello successivo? Allora devi assolutamente provare questa salsa veloce con pochi ingredienti. Diventa indescrivibilmente cremosa.

E se vi avanza della salsa, basta prenderla e mangiarla al vostro prossimo Buddha Bowl o intingervi le patatine fritte.

La maggior parte delle salse per hamburger sono fatte con molta maionese.

E chiunque abbia mai fatto la maionese a casa sa che la maionese è fatta interamente di olio e quindi è tutt’altro che una salsa senza olio. Ma grazie agli anacardi, che sono cremosi quando vengono mescolati, possiamo evocare una salsa molto cremosa senza alcuna maionese.

Ingredienti

Solo una rapida lista degli ingredienti che usiamo. Le informazioni dettagliate con le quantità sono nella scheda della ricetta qui sotto.

• Cashew
• Acqua
• Pasta di pomodoro
• Succo di sottaceti
• pickles
• Tahini
• Sale marino
• Pepe
• Senape diijon
• Spicchio d’aglio
• Polvere di cipolla

Istruzioni

Questo non richiede molto.

Prima di tutto, dovete mettere in ammollo gli anacardi in acqua calda per circa 10 minuti. Mentre sono in ammollo, si possono preparare gli altri ingredienti.

Basta aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità.

Dopo dieci minuti, si possono scolare gli anacardi, sciacquarli e aggiungerli agli altri ingredienti nel frullatore. Ora frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso e liscio, senza pezzi.

Stagionate ancora la salsa con sale marino e pepe.

Sostituto degli anacardi

Se avete un’allergia alle noci, o non avete anacardi a portata di mano, potete anche usare yogurt a base vegetale.

Per prepararlo con lo yogurt, aggiungerei poi 2-3 cucchiai di Tahini in più e lascerei fuori l’acqua, in modo che la salsa sia ancora cremosa e non troppo sottile.

Se vi piace il tofu, potreste anche provare a usare il silken tofu invece degli anacardi. Basta lasciare l’acqua per ottenere una salsa cremosa. Infine, alla fine condirei con sale marino e pepe.

Se non volete rinunciare alla maionese, potete semplicemente usare la stessa quantità di maionese al posto degli anacardi e dell’acqua.

Suggerimenti

• Avete due modi per immergere gli anacardi, per uno, potete immergere gli anacardi in acqua durante la notte. Per esempio, se avete pianificato ciò che cucinerete il giorno dopo. Oppure si fa come faccio io di solito, si fa bollire dell’acqua in un bollitore e la si versa sugli anacardi. Poi di solito lascio gli anacardi in ammollo per circa 10 minuti. Questo spesso si sposa bene con il resto della preparazione.
• Per ottenere più sapore nella vostra salsa, potete usare più succo di sottaceti. Io lo uso nelle insalate di pasta e nelle insalate di patate. Basta provare e vedere come ha un sapore migliore per voi.
• In molte salse il ketchup è necessario, basta usare un po’ di concentrato di pomodoro. I pomodori sono un esaltatore di sapore naturale e il ketchup è per lo più pieno di zucchero. Così hai risparmiato lo zucchero e hai ancora il gusto del pomodoro nella tua salsa.

Suggerimenti per la conservazione

In un contenitore ermetico, la salsa dura per alcuni giorni. Dopo 5 giorni di solito abbiamo usato tutta la salsa per hamburger.

Si può anche congelare la salsa porzione per porzione e tirarla fuori la sera prima.

Si congela perfettamente, cosa che mi piace fare con le mie salse a base di anacardi come quella per Mac and Cheese.

Suggerimenti per il servizio

• Pastiglie di fagioli neri come hamburger
• Patatine o spicchi di patate
• Verdura arrostita
• Buddha bowls
• Sul tuo prossimo panino

Altre ricette vegan:

• Vegan Cobb Salad
• Black Bean Burger Patty
• Mediterranean Burger

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