Queste conchiglie ripiene ai tre formaggi sono tutto. Così confortanti, riempitivi e assolutamente deliziosi. Che sia per la settimana o per il fine settimana, questa pasta ripiena è la scelta perfetta per una felice cena in famiglia!
A volte, dopo una lunga giornata, tutto ciò che voglio è PASTA! Amo soprattutto la pasta ripiena di tutti i tipi… come queste conchiglie di pasta ripiene! C’è una miscela di tre formaggi deliziosi: ricotta, parmigiano e mozzarella. Questi formaggi sono poi mescolati con erbe e spezie, poi riempiti in bellissime conchiglie di pasta cotta. Poi sormontati da altro formaggio, e cotti al forno fino a quando sono dorati e spumeggianti.
Ohhhh la mia vita è completa.
Come fare la ricetta delle conchiglie ripiene di formaggio e spinaci
Prima di tutto, cuocere la pasta. Ho preso delle conchiglie jumbo secche nel mio negozio locale. Cuocere secondo le indicazioni del pacchetto fino al dente. Continuerà a cuocere nel forno, quindi assicuratevi di non cuocerla troppo.
Poi fate il composto di formaggio e spinaci. La parte importante qui è usare le uova per legare tutti gli ingredienti, e usare formaggi che si amalgamano e sono buoni per il ripieno. Io ho usato una combinazione di ricotta, mozzarella e parmigiano. Poi aggiungere erbe e spezie tritate. Farcite ogni guscio di pasta in modo uniforme.
Poi coprite con altro formaggio! Più ce n’è, meglio è, quindi siate generosi! Raccomando un mix di mozzarella e parmigiano per il condimento, dato che si sciolgono molto bene.
Questa bellezza si cuoce a 350 gradi F per circa 25 minuti fino a quando non è bollente e dorata in cima. Aaaand, voilà!
Spero che tu lo faccia presto per cena! Si nutre una folla, e si mantiene anche molto bene in frigorifero per alcuni giorni.
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Buona cucina a tutti! 🙂
E non dimenticate di appuntare questa ricetta!
Cucina Consigli
- Utilizza conchiglie di pasta jumbo per poter riempire abbastanza formaggio all’interno.
- Per le erbe, ho usato prezzemolo e basilico, ma sentiti libero di sperimentare con le tue erbe preferite. Puoi provare il rosmarino o il timo.
- Assicurati che i gusci siano infilati insieme nella padella. Questo creerà una certa umidità e renderà tutto bello e tenero.
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Tre conchiglie di pasta ripiene al formaggio
Questa ricetta delle conchiglie ripiene al formaggio soddisferà qualsiasi voglia di pasta. Perfetta per un pasto serale. E’ anche in grado di sfamare una folla!
Ingredienti
- 1(12 oz) pacchetto di pasta jumbo shell (circa 24 conchiglie)
- 16ozricotta
- 3 1/2cupo di mozzarella sminuzzata, diviso
- 1cupo di parmigiano tagliuzzato
- 1teaspoong aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio di condimento italiano
- 2 cucchiai da tavola di foglie di basilico, chiffonade
- 1/4cupola di prezzemolo tritato finemente
- 1cupola di spinaci surgelati (acqua in eccesso rimossa)
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaio di sale grosso
- 1/4 di cucchiaio di pepe nero
- 124 once di salsa marinara preferita
Istruzioni
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Riscalda il forno a 350 gradi F.
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Cuocere i jumbo shells secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare e passare sotto l’acqua fredda. Mettere da parte.
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In una grande ciotola, combinare la ricotta, 1 1/2 tazza di mozzarella, 1/2 tazza di parmigiano, uova, sale, pepe, aglio in polvere, condimento italiano, erbe e spinaci. Mescolare fino a quando non sono ben combinati.
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Farcisci il composto nei gusci in modo uniforme con un cucchiaio o una goccia di biscotto. Chiudere leggermente i gusci.
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Distendere un sottile strato di salsa marinara su una teglia 9×13 pollici. Mettete i gusci di pasta preparati sulla teglia, con il lato aperto verso l’alto, e ogni guscio di pasta vicino all’altro.
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Distribuite la salsa rimanente sui gusci, e usate una spatola per uniformare la salsa. Cospargere con le rimanenti 2 tazze di mozzarella e 1/2 tazza di parmigiano. Nota: se lo vuoi extra formaggio, basta aggiungere altro formaggio a tuo piacimento!
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Cuocere per 25 minuti, coperto con un foglio di alluminio. Rimuovere il foglio e cuocere per altri 5 minuti. Poi cuocere per 3-5 minuti a fuoco vivo, fino a quando è dorato e spumeggiante. Lasciare riposare per 10 minuti. Buon appetito!
Note sulla ricetta
Puoi rimuovere l’acqua in eccesso dagli spinaci schiacciandoli con le mani o attraverso un panno per formaggi, o premendoli attraverso un setaccio.
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